Mely élelmiszerek tartalmaznak glutént
A név „gluténmentes” (származik az angol ragasztó -. „Glue”) kapott növényi fehérje komplex, amely a fehérjék (glutenin és glianida). Az első és legfontosabb érdemes megjegyezni, a csodálatos gasztronómiai jellemzőit glutén -, hogy javítja az ízét puha zsemlét és buja kenyereket: minél több a lisztben a glutén, a tészta könnyebben alakulnak levegő és illatos süteményekkel. De nem minden napsütés, mint a növényi fehérje káros az emberi szervezetre, el fogja mondani a cikkben: „Mi a glutén és miért rossz”, de most lesz pusztán az a tény, hogy milyen ételek tartalmaznak glutént.
Melyik glutént?
Megfontolásra javasoljuk egy listát az összes termék, amely tartalmazza glutén (sikér), - ez elég közönséges élelmiszerek, hogy egy felnőtt vagy gyermek fogyaszt szinte napi rendszerességgel, és nem a szokásos menü. A saját tőke gluténtartalom kell megkülönböztetni:
- tartalmazó termékek glutén;
- tartalmazó termékek nyomokban glutént (a fehérje, hogy nagyon keveset protein);
- gluténmentes termékek (glutén offline).
Teljes lista termékek gluténtartalmú
Nem véletlen, glutén-ként is ismert „búza fehérje”: olyan jogi részesedéssel az első helyet a gluténtartalom összetételükben gabonafélék foglalják el. A lista az élelmiszerek, amelyek glutént, voltak olyanok, akik valamilyen módon használja búzalisztet vagy más sűrítő:
Glutén gyakran szerves része táplálkozás és a sport - különösen (és valószínűleg természetes) fehérje
A lista az élelmiszerek, amelyek nyomokban glutént
Íme glutént tartalmazó élelmiszerek glutén fehérjét nagyon kis adagokban:
- lista, mint amennyi a glutén kis mennyiségben, ki kell egészíteni úgy Sok kedvenc mártások (például paradicsom, tejszín, fokhagyma, stb), konzerv zöldség püré (például kaviár cukkini vagy padlizsán), és még fagylaltot - a mint természetes sűrítőszert bennük gyakran használják búzaliszt glutént tartalmazó fehérje;
- figyelembe véve a kérdés, hol van gluténmentes, a teljesség kedvéért meg kell említeni az utolsó feldolgozás gyümölcs - természetes gyümölcs nem tartalmaz fehérjét, de szárított gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs állhat glutén nyomait.
Azt vizsgáltuk, hogy milyen ételeket tartalmaz glutént - a teljes lista megy tovább és tovább, ha figyelembe vesszük, nem csak ismerős oroszok élelmiszer, hanem egzotikus vagy belföldi.
Milyen ételeket enni glutén - találtunk egy kis állomása maga részét a 100 g termék:
Az átlagos felnőtt napi fogyasztanak 10-40 gramm glutén: a oroszlánrészét növényi fehérje esik sütőipari termékek és a tészta
Miután egészében vizsgálva, amelyben a termék gluténmentes, át a legizgalmasabb fejében az oroszok - a burgonya és a sör: nem burgonyát orosz nemzeti konyha általában nehéz elképzelni, és a sör szerelmesei nem-nem, és azt is gondolni az előnyeit az italt.
Van glutén burgonya?
Gyakran a keményítő burgonyagumókban, összetévesztik forrása glutén. Ez nem igaz: tekintettel arra a tényre, hogy a leggyakoribb burgonyát semmi glutén gazdag szemes nem, akkor egyértelműen kitűnik a „búza fehérje”.
Természetes gyökerek helyettesítheti szinte az összes „gluténmentes” gabonafélék a napi étrendben
Különösen, édes burgonya (Batata) tartalmazza ugyanazt az tápanyagok száma, mint a gabonafélék. de még mindig a forrása a vitaminoknak, nyugtatja a gyomrot, tökéletesen támogatja a szervezet vízháztartását, javítja az immunitást. Azonban, ha kétséges, hogy van egy burgonya glutén, meg kell jegyezni, hogy a burgonya azonban eltérő: természetes burgonya gumó tartalmaz glutént, de fastfudovsky krumpli nem olyan ártalmatlan. Fries, főtt egy speciális olaj és a megfelelő technológia, nincs glutén. de ha ő ment keresztül brazier vendéglátás után glyutensoderzhaschih termékek (pl fánk vagy csirke rántva), hogy képes a „rögzítse” gluténmentes összetételét. És mint egy része a kész krumplit vásárolni gluténmentes akarat valószínűséggel 100%.
Van glutén sör?
Persze, lehet egy lelkes rajongója a sör és vigyázni az egészségükre. Így gyakran felmerül a kérdés, ami a gluténmentes sör - mi ez, és hogy valóban inni veszélyes a test - némi fejében. Ez az ingatlan a glutén jelentősen fokozza a ízének, az élelmiszerek és a specifikus kémiai szerkezete miatt ez a fehérje kiváló konzervatív, nem beszél annak hasznosságát.
A sör gyártása lehetetlen használata nélkül glutén - sör csak egyfajta tartósítószer, de valójában súlyosan károsíthatja nem. kivéve, ha a személy nem szenved egyes fehérje intolerancia. Egyesek úgy vélik, hogy a mítoszt a glutén a sör - csak egy marketing lépés: a fő célja, hogy mesterségesen megnövelik a gluténmentes sört. Talán sör glutén nélkül is nem olyan ártatlanul: fosztva természetes tartósítószer, javítja az ugyanolyan az íze az ital, szükség van annak kiegészítésére mesterséges ízfokozók.