Hogyan kell megnyitni egy hentest - a történet az én dolgom
SaytTorgmax.com.uaprodolzhaet cikksorozat és interjúk, „A történet az én dolgom” vállalkozók, akik sikeresen gazdálkodik, és nem arra, hogy megosszák a személyes tapasztalat, hogy indítsa el a projekt. Ma vendégünk -Oleg Panchenko- tulajdonosa egy lánc hús üzletek „Hús ház”.
Oleg, mikor kezdtél el húst üzleti és miért döntött
eladni a húst, elvégre a munkát a termék egyes
Be kell konkrét ismeretek és készségek?
Kinyitottam az első üzlet közel öt évvel ezelőtt. Ő részt vesz az értékesítés a hús, mert élvezi a jó fogyasztói kereslet, ráadásul abban az időben már volt egy kis tapasztalat húsipari termékek, melyek segítettek elkerülni sok a probléma, és nem ad „égnek” még az elején.
Ezért azt tanácsolom, hogy bárki, aki elkezdi, hogy vegyenek részt ebben a szakmában, először, hogy legalább egy minimális tapasztalattal hússal, vagy találni egy értelmes tanácsadója. Őszintén szólva, még egy tapasztalt tanácsadó ott, akkor még meg kell ásni a bonyolult hús darabolására. Foglalkozik a vásárlási és a kialakulását a tartományban, legalábbis az első szakaszban a műhely, légy önmagad.
Hogyan lehet regisztrálni a cég, és mi a dokumentáció kell lenned vállalkozók esetében a szabályozó hatóságok ellenőrzéseket?
Azt tervezték, az FLP és csendesen dolgozik egy adó. FLP nyilvántartás (SPD) - nem egy nagyon bonyolult eljárás, de ez igényel egy kis időt és az idegeket (12-14 munkanap).
Ha úgy dönt, általános adórendszer, meg kell vásárolnia a pénztárgép (beépített modem), és regisztrálja azt, és egy könyvet a számviteli készpénzes tranzakciók az adót. A regisztráció ingyenes. Könyvelés és szolgáltatási szerződés kell lennie a boltban.
Ezen kívül szükség van a szerződés megkötését a szolgáltató központ pénztárgép szerviz (SSC). Úgy indult, majd az egyik rekordját a működési dokumentumokat, bizonyítványt állít ki a tömítés, a cselekmény üzembe és oldja meg a problémát a javítás, ha szükséges.
Ezek KSH vannak minden városban, annak elhelyezkedését megtalálható az interneten. SSC szolgáltatások költsége mintegy 200 USD. havonta egy PPO (pénztárgép).
Szeretném figyelmeztetni, hogy van egy bejegyzési eljárása pénztárgépek. amely kimondja, hogy nincs szolgáltatás szerződést SSC a pénztárgép nem lesz regisztrálva. A legegyszerűbb persze, hogy töltse regisztrációs szolgáltató központ, mert ez az eljárás meglehetősen bonyolult és időigényes kötött.
Megnyitásához hentest, akkor kell az alábbi dokumentumokat:
Elhelyezkedés és tároló - mi legyen?
Az én üzlet nyitva 2 eladó (a műszak) és egy személy a darabolás. Számviteli jön hetente egyszer könyvelő. eladók kiválasztási kritériumok: integritás, a kommunikáció, a sebesség a szolgáltatás, és nagyon kívánatos élményt a húst.
Az eladó képesnek kell lennie arra, hogy állapítson meg egy szép termék és nagyon jól ismerik a húst kínál a személy a „helyes” a hús bizonyos ételeket.
Vendors ott viszonylag gyorsan és jó hentes, kereshet és hónapokban. Ha nem megfelelően mészáros, akkor elveszíti 10-50% -a az áruk, így keresni egy értelmes szakmai vagy tárgyalni a kínálat darált hús szállítója.
Hogyan hozzunk létre egy sor üzletek, és tudnia kell, hogy a megfelelő beszerzési áruk?
A hentes bolt lehet értékesíteni. nyers baromfi, marha, sertés, bárány, húskészítmények és félkész termékek (máj, szív, leves készletek, darált hús, kebab, karaj), tészta termékek (gombócok, khinkali), kolbász. Csak perecet megy jól.
Hús - szezonális árut. Észrevettem, hogy a nyár általában értékesítési enyhén csökken - átlagosan 10-15%. Csökkentheti a bevételkiesés, ha az idő kijavítani a közbeszerzési tervet. Ekkor az ügyfél lehet ajánlottak ilyen tuskó grill, valamint szószok és ketchup.
Üzleteinkben kínálunk nyári „Hús Grill” három faj (marha, sertés, bárány) - kis darab friss húst, amit korábban (néhány órát az eladás előtt) lé fűszerek, ingyenes csomag és a kéz elégedett ügyfél. Azonnal ez volt a helyzet a tárgyalás, de utána próbáltam egy csomó ügyfelek, ez nagyon népszerűvé vált.
Választék és beszerzés adhat néhány tipp. Először is, a kezdeti szakaszban nem kell vásárolni egy csomó termékek (legfeljebb 30), így akkor hamar rájön, hogy ki és milyen mennyiségben vásárolni a boltban.
Range, ábra. 1
Ha a hús nem eladni egy párszor, majd hagyjuk a negatív, és az első hónapokban a működés, ez elfogadhatatlan. Elemek hozzáadása is mindig az a kérdés, irántuk a kereslet. Figyelni, hogy mit kérnek a vásárlók a területen, valamint néhány hús és milyen áron versenytársak árul.
A fő szabály - eladni csak a friss, nem fagyasztott húst. Ahhoz, hogy ezt elérjük, szükség van megközelíteni a kérdést alaposan keresni szolgáltatók. A kolbász és félkész termékek készült tészta nem lesz probléma. Keresse meg a koordinátákat a nagy gyártó lehet az interneten, és szerződést köt vele a szállítás. dokumentumokat az általuk általában abban a sorrendben, és szállítási folyamatával állítjuk.
Ami a húst, a helyzet bonyolultabb. Ez a termék lehet tenni a nagy gyárak vagy üzemek. Az első esetben, akkor nem „zavarja” engedélyekkel és kellékek. Másodszor, kívánatos, hogy személyesen látni azokat a feltételeket, amelyek között az állatokat tartanak, és próbálja meg a húst, majd kössön szerződést a kínálat húst 1-2 alkalommal egy héten.
Értékesítési az importált áruk és termékek csak akkor megengedett, ha a megfelelőségi tanúsítvány vagy tanúsítványok elismerésének Ukrajnában a külföldi bizonyítvány, származási bizonyítvány és állat-egészségügyi behozatali engedély (az élelmiszer-és nyersanyagok állati eredetű).
Ezért, ha kap árut szállító vállalkozó köteles ellenőrizni között alátámasztó dokumentumok az áru jelenléte a fent említett dokumentumok, amelyek megerősítik a termékek minőségének. (Art. 4. Act 468). A szerződések a beszállítókkal, amelyek nem az alátámasztó dokumentumokat is tekinthető semmisnek.
Vásárolt áruk kis mennyiségben. 95% -a az eladási. A húst, amely nem értékesít 3-4 napon belül, akkor megy a kibocsátásra. Vannak bizonyos szabályok tárolására romlandó termékek, amelyeket követni kell, különben szankciókkal nem tud menekülni.
Az árrés hús változhat 20 és legfeljebb 30 százaléka a vételárat az áru. A legtöbb nem lesz képes, hogy Önnek, mert az árak versenyképesek.