Választott a kagyló - válaszokat és tanácsokat a kérdéseire
A kagyló - egy alacsony kalóriatartalmú, fehérjében gazdag termék.
Emberek kivonat és kagyló nevelt több száz éve.
Fat található kagylók, ez nagyon hasznos. Van egy pozitív hatása van a szem és az agy az ember. Foszfatidok, amely gazdag kagylók, javítja a máj működését. Gyakori fogyasztása kagyló segít leküzdeni arthritis, hogy a szervezetben a káros anyagok, amely megjelent miatt háttérsugárzás, hogy javítsák a megjelenését a haj, a köröm és a bőr. Továbbá, kagyló javítja a vér és meggátolja a rák.
A mai napig a legtöbb kagyló tenyésztik, mint bányásznak. Könnyebb és jövedelmezőbb mind a termelő és a vevő. Hús minősége jobb, és az ára kagyló alább.
A legfinomabb kagyló tartják sötétkék vagy fekete. A leggyakrabban termesztett.
Az ehető része kagyló izom és a köpeny. Ez húsos köpeny a héjban. Kalória kagyló hús annyira kicsik, hogy be kell vonni az diétás termékek.
Kagyló használni sokféle különböző szószok feldolgozás után. Őket és a főtt és sült, sült, pácolt, sózott, szárított és még füstölt.
Hogyan helyesen válasszuk ki a kagyló?
Próbáld vásárolni kagyló a boltban csak a Department of fagyasztott élelmiszer friss, jól tárolható legfeljebb két óra, ha csak mi nem beszélünk azokról a kagyló, hogy halásszák és főtt az Ön jelenlétében.
A választás a friss kagyló, érdemes megvenni csak egész kagyló. Repedések és chipek nem kell.
Súly kagyló megfelelőnek kell lennie annak méretét. Túl nehéz vagy könnyű kagyló Önnek szerezni az asztalra nem kell.
Az illata kagyló kell csak tengeren. Megnyitása után a lefolyó víz izom trim kést, és külön az izom. Ha a kagyló illata valami mást - biztos jele a hibás vagy hosszabb ideig tárolni.
A héjat kell nyitni csak erőszakkal. Izom kagylóhéj középen csökkenni fog, és csapd vissza szárny. Ha könnyen tudja nyitni -, akkor a termék elavult.
Ha megnyitotta a héj, ugratta egy késsel és kagyló csökken, így ez nagyon friss.
Nézze meg közelebbről, ha veszel egy kagyló héj nélkül: trunk kell egy egészséges friss megjelenés. Összezsugorodott, és szárítjuk példányok dobja.
Úgy véljük, hogy a kagyló gyűjtött hónapot, amelynek a neve tartalmazza a „r” betű, egy ízletes és tartalmas. A többi hónapjában kagyló költési időszak, és elvesztette az ízük minőségét.
Ne tegye ki a kagylók túl hosszú hőkezelés. Ők lesznek gumi, száraz és íztelen.
Sok finom, kreatív ételeket kagyló. A legtöbb népszerű - ez a kagyló fokhagymás mártással, fehér bor vagy rizs kagylóval.
Megkínálhatom egy sokoldalú, ízletes recept a kagyló, ami lehet akár egy külön edénybe, és alapul szolgálhat bármely más receptre kapható.
A kagyló tejszínes mártással
- 400 gramm kagyló héj nélkül (csak akkor veheti fagyasztott);
- 10 ml tejszín;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 150 ml paradicsomlé (vagy paradicsompüré);
- 50 g sajt durum;
- Provence gyógynövények és paprika;
- Só ízlés szerint.
Clams felolvasztottuk, majd a vizet egy szűrőedény.
Egy serpenyőben forró vajban kagyló főzzük körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a kagylókat, hogy a só, apróra vágott fokhagymát, paradicsompüré, paprika és gyógynövények. Keverjük jól össze.
Töltsük fel a tejszínt, és ad nekik egy forraljuk.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell kiválasztani a friss kagyló, hogy ízletes főzni őket.
Üdvözlettel, Eugene.