pulyka kulinarika
Általános leírás pulyka
Pulykahús - puha, tápláló és ízletes. Ez rendkívül hasznos táplálék húst. Pulykahús kapható friss és fagyasztott. Felnőttek is elérheti a súlya akár 35 kg, de az elfogyasztott étel hús fiatal pulykák legfeljebb 16 hétig, a vágott test súlya legfeljebb 10 kilogramm.
A felső és alsó comb pulyka közé vörös hús. A hús fehérje színe megegyezik a mioglobin, amely tartalmazza az oxigén az izomszövetekben. Minél több a mioglobin, a sötétebb hús. Ennek az összegnek a fehérje a terheléstől függ az izmok, ezért a hús vörös combcsont és a sípcsont, a terhelés az izmok tovább. Pulykamell és a szárnyak fehér hús.
Pulykahús tartalmaz egy nagyon kis mennyiségű zsír, továbbá, ez az alacsony koleszterinszintet, mindössze 74 milligramm 100 gramm húst. A pulykahús tartalmaz esszenciális aminosavakat testünk, amely a szervezetet energiával. Foszfor, amelynek forrása a pulyka, elengedhetetlen a normális fejlődését csontok és fogak.
A modern baromfitenyésztés pulyka a második csak a broiler csirkék. Leader a termelés pulykahús vannak az USA-ban. Átlagosan minden állampolgár az Egyesült Államokban évente fogyaszt 7 kg pulykahús.
pulyka íze
Fehér pulykahús (mell, szárny) egy finom, enyhén édes ízű, de kissé száraz, szinte semmi zsír. Vörös hús (comb, vádli) is kíméletes a szájban, de kevésbé száraz.
A kombináció a pulyka más termékekkel
Pulykahús jól megy zöldségek, gabonafélék, tészta. Törökország jól gombával és a májban.
Egy pulyka főzés
Pulykahús, hogy kolbász, gombóc. Törökország, hogy hamburgert, pitetöltelékek. Az Egyesült Királyságban, a pulyka gesztenyével töltött gomba kiegészítik a ribizli zselé és egres. Olaszországban egy töltött pulyka narancs.
Jellemzők főzés pulyka
Pulykahús lehet sült, párolt, főtt, sült, párolt.
Tárolás pulyka
Friss pulyka kell tárolni a hűtőben (nem fagyasztás), és fel kell készülni 2 napig. Ha a pulyka nem használják két napon belül a főzés, meg kell fagyasztani. Emlékeztetni kell arra, hogy a pulyka, fagyasztva az otthoni körülmények között is romlik gyorsabban, mint az, hogy a fagyott volt pulykahús termelő.
Élettartam fagyasztott pulyka gyártó - 1 év eltartható. Jég- és újra fagyasztás nem engedélyezett.
A hagyományos szerepét ételek
A főétel pulykahús, az alapja a erőleves
Megengedett változások
Pulykahús lehet helyettesíteni egy másik madár hús: csirke, liba, kacsa, fácán, akár a strucc. Megjegyezzük, hogy a strucc húst kevés koleszterint.
Története pulyka eredetű
Törökország jönnek hozzánk Észak-Amerikában. Már az elején az első évezred, az indiaiak kezdett nemesítették ezek a nagy madarak, gyönyörű irizáló tollazat. Ezek a madarak jönnek fontos szerepet játszanak az élet és a gazdaság povesednevnoy indián törzsek, pályázati hús ezeket a madarakat volt a kedvenc étele. Érkező Európa idegenek nevezte ezeket a madarakat pulykák. Pulykahús is vált kedvenc étele a bevándorlók és a hagyományos Hálaadás napja.
Több ilyen madarak hozták be Európába, és az elején a XVI században nőtt pulyka Franciaországban, Olaszországban, Angliában.
A hatás az emberi szervezetre, tápanyagok
A pulyka nagyon kevés koleszterin, csak 74 mg per 100 gramm. Az alacsony tartalmát az oldhatatlan zsír pulyka könnyen emészthető, az emésztett fehérjék pulykahús 95%. Ezért pulykahús egy gyors teltségérzet.
pulykahús, bár egy alacsony kalóriatartalmú, de nagyon tápláló. Törökország - rekord vastartalma: 2,24 gramm 100 gramm hús, a pulyka vas nagyon könnyen emészthető. Ezen túlmenően, ez a hús tartalmaz szelén, magnézium, kálium, vitaminok: PP, B6, B12, B2. B és foszfor - ugyanaz, mint a halakban.
Érdekességek a pulyka
Amikor volt egy Thanksgiving Day
Thanksgiving Day, mint a nemzeti ünnep nyilvánította amerikai elnök Lincoln 1863-ban.
Törökország tud repülni?
Házi pulyka nem tud repülni itt vad pulyka tud repülni rövid távolságokra sebesség legfeljebb 88 km / h. Wild Turkey futhat gyorsan le- és 40.23 km / h.
Pulyka Gibberer
Mutter Csak hím pulyka.
Mit ettek a Holdon?
Sült pulyka egy zsákban volt az első étkezés a Holdon Armstrong.
Törökországban nincs füle
Annak ellenére, hogy a hiányzó fülek, pulyka hallani nagyon jól.
Törökország, ínyenc
A szaglás a pulykák szinte teljesen hiányzik, de kiváló ízű.
Milyen nagy pulyka tojás?
Egg pulyka kétszer csirke.
A legnagyobb pulyka
Hány pulyka evett hálaadás napján?
Majdnem egy pulyka egy amerikai illetőségű évente nőtt a Hálaadás napja.