Cream cupcakes hogy megtartja a formáját ízletes receptek
Cupcakes akkora, mint egy kávéscsésze gyorsan meghódította az egész világot, de ha a keksztészta tehet és törekvő szeretője, a krémet cupcakes - feladat nehezebb. Mint amilyennek lennie kellene, és milyen lehetőségek a szakértők szerint a legsikeresebb?
Hogyan készítsünk egy krémet cupcakes
A megfelelő tömeg díszítő sütemények kell szűk - különben nem fog impregnálni pékáru, hogy nedves. A leggyorsabb krém - rendszeres tejszínhab a dobozban, megtartják alakjukat hűtés után. Ezek azonban nem mindig állnak rendelkezésre, és a termékek összetételét áruház teszi, hogy úgy gondolja, többször is. Szakemberek Javasoljuk, hogy készítsen habostorták magát kiválasztjuk az egyik a hagyományos receptek alapján. Minden lehetőség alább igényel hűtést tálalás előtt. Egyes esetekben a hűtőszekrény nem küld maga krém és díszítik őket desszert.
Ideális kiváló amerikai konyha: krémsajt, ha szükséges, cupcakes is lehet használni, mint egy töltelék sajttorta. Miután 5-6 órán át. Miután hűtőszekrénybe helyezzük válik sűrű, tökéletesen tartja a kívánt formát. A krémsajt fő összetevőt helyére kemény - mellett a klasszikus „Philadelphia” Semmi sem fog adni a hagyományos íz. Ennek hiányában, a jobb találni egy másik recept tejszín cupcakes.
- sajt "Philadelphia" - 185 g;
- porcukor - 110 g;
- vaj - 45 g;
- Vanília esszencia - 1/4 teáskanál ..
- Távolítsuk el „Philadelphia” a hűtőszekrényből, hő szobahőmérsékletre, a korbácsolás folyamat egyszerűbb és gyorsabb.
- Mixer fúvóka - lamellák: nem pont egy csomó, és akkor hagyja a levegőben. Közepes sebességű, verte lágy sajt és vaj, vanília kivonattal enter finoman háttérkitöltésére porcukorral.
- Amikor a következetesség sima, hűtsük le és tegye egy lisztes zsák szorítani a cupcakes.
Ha ez a krém küldeni a forró sütőben néhány perc alatt, akkor ki fog derülni, vagy habcsók habcsók - Air ropogós süteményeket. A nem kezelt termikusan mert ritkán használják alapítvány krém - nyers tojásfehérje. Valószínűségének csökkentése szennyeződés Salmonella szakember javasolja meleg tömeget habverés közben. Tehát akkor van egy protein puding tejszín.
- Tojás - 3 db;
- tiszta ivóvíz - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- citromsav - 1/4 teáskanál.;.
- vaj - 155 g;
- gyümölcspüré - 2 evőkanál. l.
- Break a tojásokat, és külön a fehérek a száraz, hideg tálba, tedd egy nagy tálba vízzel. Beat egy keverőben, amíg sűrű hab, ha a víz alatti melegített fehérjék.
- Lassan backfill a cukrot és a citromsavat, miközben továbbra is működnek a keverőbe. Ott is hozzáadjuk a lágy vajat darabokra, felöntjük vízzel, és ne habverővel és keverjük.
- Amikor a cukor feloldódott, vegye tál hőtől. Ezután az elegyet lehűtjük, és óvatosan habverővel, ily módon tökéletesen sima és sűrű tömege. Írja gyümölcspüré, keverjük újra és díszíteni cupcakes.
Ha Ön, mint a legtöbb hagyományos sapka tejszínhab, tudod készíteni őket magad. Az egyetlen hátránya ennek a krém - képtelenek fenntartani egy előre meghatározott alakú, így kell enni nagyon gyorsan. Készlet több mint egy nap, még a hűtőben cupcakes tejszínhabbal nem kívánatos, mivel nedves lehet, gyorsan romlik.
- zsír (33-35%), friss tejszín - 300 ml;
- vanillin -. 1/4 tk.
- porcukor - 1 evőkanál. l.;
- Folyékony ételfesték - 1 tk ..
- Chill krémet, mielőtt ostor. Nem ugyanaz a tálba, de kívánatos, hogy a fagyasztóba.
- Egy keverővel közepes sebességgel, habverővel a tejszínt a porcukorral és a vanília, amíg nem kezd megvastagodása.
- Írja be az élelmiszer színezőanyag, amely könnyen cserélhető a bogyó leve azonos térfogatú, keverjük össze a tejszínt egy spatulával tömeg elkezd feküdt cupcakes.
C mascarpone
Krémsajt, amely a fő híres olasz desszert „Tiramisu”, ad egy nagyon finom íze, amely nem igényel édesítőszerek, vastag következetesség. A klasszikus változata a krém mascarpone cupcakes mert az csak a nagyon krémsajt és tejszín. Hogy csökkentse a kalória tartalma a sajtalvadék vesz mascarpone helyett. További érdekes íze a keveréket kiöntjük vagy bármely amaretto likőr.
- mascarpone - 280 g;
- krém 33% CI - 210 ml;
- amaretto vagy krémlikőr - 1 tk ..
- Krém ajánlott habverővel, nem egy keverőben. Mascarpone tenni egy nagy tálba, és keverjük össze egy spatulával, hogy egy lágy, krémes masszát.
- Csatlakoztassa a sajt, tejföl, egy mixer a legalacsonyabb sebesség hozza őket sűrűsödik, felöntjük amaretto. Ha nem akarja használni az alkohol, hogy a vanília esszencia vagy hogy egy csipet vaníliás cukor.
- Díszíteni cupcakes kap a krém is azonnal, de azután, hogy azt szeretnénk, hogy küldje el a hűtőben, hogy egy elegáns kalapot megdermedt.
Csokoládéval töltött cupcakes
Mass, szerint előállított ezt a receptet, multifunkcionális: fel lehet használni, mint egy klasszikus külső tejszín és töltőanyagként. Az utóbbi esetben az is marad puha lehűlés után is, és azon belül is egy kicsit több tejet - a helyettesítés mértékét. Ha azt szeretnénk, hogy előkészítse a tömegek, hogy fedezze sütemények, hogy ne töltse ki, arányának csökkentése a tej 30-35% -kal. Csokoládékrém cupcakes állíthatók elő kakaót azonos mennyiségű, és tömések is jobb, hogy tiszta csokoládé.
- friss tej - 95 ml;
- vaj - 30 g;
- étcsokoládé - 110 g
- Az apróra vágott csokoládét késsel, ssypte egy nagy tálba, és tegyük vízfürdőbe.
- Öntsük a tejet és tegye a lágy vajat. Melegítsük fel a keveréket, és óvatosan keverjük össze - kell egy egyenletes, nem túl vastag a következetesség.
- Cool, hogy 40 fok, és töltse ki a muffin átmenőlyuk oldalán: ez sokkal kényelmesebb, hogy minden a szokásos orvosi fecskendő a 3 kocka.
citrom krém
Finom friss savasság, fantasztikus ízű - a fő oka a népszerűsége ez a krém. Ha szükséges, akkor ki nem csak a sütemények, hanem bármely más sütőipari termékek: például palacsintát. A terméket jól tartani a hűtőben, ha helyezzük üveg tartályokban, szorosan záródó fedővel, azonban a szakemberek javasoljuk még előkészíti a citrom krém egyértelműen egy alkalmazás. A következő mennyiségű összetevőkből készült 10 cupcakes.
- Méz - 2 evőkanál. l.;
- citrom, - 2 db.;
- vaj - 30 g;
- tyúktojás - 1 db.
- Gyűjtsük össze Zest a citrom, csatlakoztassa a folyékony méz. Ott is öntsük a kapott levet a cellulóz őket.
- Egy óra elteltével Dekantáljuk folyékony, adjunk hozzá a felvert tojást és a vajat, addig forraljuk, amíg a keverék kezd sűrűsödik.
Cupcakes puding
Az egyik legösszetettebb receptek, melynek eredménye is lehet használni, mint egy tömés a cupcakes, ahelyett, hogy csak a felső bevonat. A kész masszát sűrű, puha, nagyon zsíros, olajos. Vele készít torta „Napoleon”, és eclairs, de megköveteli a különleges gondoskodást és ellátást. Azonban ez a krém receptje cupcakes igényel speciális ellátást és gondoskodást.
- friss tej - 400 ml;
- cukor - 110 g;
- vaj - 55 g;
- tojássárgája - 1 db.;
- burgonyakeményítő - '35