Klasszikus krémes panna cotta recept isteni finomságok
Panna cotta olasz fordításban főzött krém. Még a tárgyalás, amely lehet több, mint a krémes tejszín. Igen, tulajdonképpen semmi. Mint a legtöbb olasz ételeket, akár desszertek, saláták vagy főétel, panna cotta nagyon könnyen elkészíthető. A feladat, hogy kezelni még egy gyermeket. Annak ellenére, hogy az egyszerűség, az íze a desszert egyszerűen varázslatos! Nézzük készíteni, és akkor nézd meg magad.
Hozzávalók 3 nagy adagokban
- A tej zsírtartalma nem kevesebb, mint 3,2% - 125 ml.
- Krém zsírtartalma legalább 32% - 300 ml.
- Cukor - 25 gr.
- Zselatin lap - 5 c. Ha ön használ rendszeresen, zselatin, majd 8-10 gramm.
- Vanília bab - 0,5 db.
A fentiek a hozzávalókat elkészítése a klasszikus krémes panna cotta. Azonban változatairól desszert milliárdnyi. Egy kicsit később elmondom az én kedvenc változata ennek a csodálatos olasz recept.
Azonnal meg kell határoznia, hogy milyen panna cotta készen áll. Van 2 fajta desszert. Az első - a la Severin, azaz Ön desszert ugyanabban az edényben, amelyben lehűtjük. Második - megvan a penész, ahonnan könnyen el azt. Inkább az első lehetőséget.
Recept klasszikus panna cotta
Folytassuk. Minden, ami szükséges az elkészítéséhez panna cotta - vegyes, fűtött, oldjuk és hűvös. Kezdjük keverni.
Keverjük össze egy serpenyőben a krém, tej, cukor és vanília. Csak könyörgöm, ne használja a vanília. Ha nincs vanília, majd olvassa fel a végén, és én megmondom, mi az alternatíva.
Zselatint, ha lapos, fedjük le hideg vízben 5 percig. Ha porított zselatin, akkor csak áztassa hideg vízben 10-15 percig, amíg megduzzad. Leaf zselatin kényelmes, mert jobban oldódik a folyékony, és nem képeznek csomókat.
Melegítsük fel a folyékony közepes lángon, amíg a cukor feloldódik. Meg kell várni, amíg krémes tej keverék forrni kezd. Amint elkezd emelkedni aljáról a lusta buborékok - ez pontosan az a pont. Hosszabb tartani a tüzet panna cotta nem szükséges. És ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a keveréket, különben nem fog égni.
Miután a keverék forrni kezdett - vegyük le a tűzről, és oldjuk fel a zselatint is. Ez minden, amit tennie kell, hogy készítsen egy krémes panna cotta. Továbbra is csak várni, hogy lehűljön szobahőmérsékletre formákba öntjük üvegből vagy szemüveg és hagyjuk hűtőszekrényben 4-8 órán át. Ha a panna cotta az éjszakát a hűtőben, akkor még jobb lesz, de ne felejtsük el, hogy fedezze fel neki film, mint A krém nagyon jól elnyelik a szagokat.
Hogyan juthat el a panna cotta a formákból
Most elmondom, hogyan kap a panna cotta a formából, ha úgy dönt, a második módszer. Öntsük tál forró vízzel. Még meleg, és csak a főtt. Óvatosan alsó penész egy tál vizet annak falához melegítjük fel, a szó szoros értelmében 3-5 másodpercig, az anyagtól függően formák. És akkor finoman hajtsa a desszert a lemezen.
finom eltérések
Ha nincs kéznél vanília - ez nem számít. Akkor Melegítsük fel a tejszínt és a tej keverékével azzal a kiegészítéssel, hogy mi tetszik. Ez lehet egy bot fahéj, ánizs, menta, bazsalikom, kakukkfű. Továbbá, lehet, hogy a kedvenc citrushéjból. Vagy olvad egy tábla csokoládé vízfürdőn, és adja a krémes tej keveréket a már benne oldott zselatinnal és óvatosan keverjük össze. Az íze a desszertet attól függ a személyes preferencia, ezért ne féljen kísérletezni.
Ne felejtsük el a mártást. Ő életre, szépít és adja meg az új desszert ízeket. Ez lehet egy bogyó mártással, például málna pépesített szitán cukorral vagy más bogyós gyümölcsök. Tudod készíteni sós karamella, amit annyira szeretek, és amelynek én mondom, hogy egy későbbi cikkben, de most jó étvágyat és sok sikert a konyhában!