Az emészthetőség az élelmiszer és annak meghatározó tényezők
Emészthetősége élelmiszer - az milyen mértékben alkalmazzák a benne lévő élelmiszer (tápanyagok) anyagok. Összehasonlítva a készítmény táplálék és a széklet ürül ki a vastagbél hígítható op mértékű a tápanyagok beépülését a szervezetben. Coli a képesség, hogy minőségileg abszorpciós (együtthatója emészthetőség-STI) százalékában kifejezett teljes tartalmát a pi-schevogo anyag a termék vagy a diéta. Például, az élelmiszer * kapott 90 gramm fehérjét, ami megfelel 14,4 g nitrogént; a ekskremen-ter kiosztott 2 g nitrogént. Következésképpen, a késleltetett-ORGA nisms azota͵ 12,4 g, ami megfelel 77,5 gramm fehérjét, ᴛ.ᴇ. 86% BBE-dennogo étellel.
Az emészthetőség tápanyagok számos tényező befolyásolja: az együttesen egyre élelmiszer, beleértve mennyiségű kavics csatlakoztatva ?? eny e technológiailag-feldolgozási termékek, a kombinációjával, funkcionális állapotának a test-Noe et al.
46____________ 2. alapjai fiziológia, a higiénia és a higiénia, táplálkozás
yatny szag, rossz íze van. Drámaian lelassítja izolált kamrai ?? ix-CIÓ gyümölcslé, és így a emészthetőségét az élelmiszer, éhség. Emészthetősége romlik a korral. Az emészthetőség befolyásolja az étel mennyiségét (ez határozza meg döntő st ?? eniya terjeszteni ételt néhány trükk).
A együtthatója tápanyagainak emészthetőségét vegyes-prefektúra (álló állati és növényi termékek) pit-SRI: fehérjéket átlagosan 84,5% zsír - 94% szénhidrát (összes emészthető és emészthetetlen szénhidrátok) - 95,6% . Ezeket a tényezőket számításánál alkalmazott tápanyag ár-ség az egyes ételek és minden ?? diéta. Tápanyag emészthetőség egyes termékek eltér az ólom-rank. Így a együtthatója emészthetőségét szénhidrátok a növényi-média ott 85% cukrot - 99%.
Úgy is meg kellene vizsgálni az emészthetősége élelmiszer, amely ha acterized fokú feszültség kiválasztó és a motoros funkciók az emésztőszervek sósav emésztés. By maloudobovarimoy ételek közé bab, gomba, gazdag hús- edinitelnoy szövet, éretlen gyümölcs, nagyon eltúlzott és zsíros termékek, friss és meleg kenyér. Mutatók Udo-bovarimosti és emésztését néha nem ugyanaz. Hegesztett-WIDE keményre főtt tojás sokáig megemészteni és erőlködés funkciója az emésztőrendszer, de jól felszívódik.
Diet - eloszlik ?? ix élelmiszer napközben idő, kalória és a hangerő, ᴛ.ᴇ. proolzhitelnost dara és a közöttük lévő szünetek.
Betartását az étrend fontos mutatója ?? kiegyensúlyozott étrendet.
Optimális ?? ix terjeszteni az élelmiszer a nap folyamán táblázatban mutatjuk be. 2.4.
A modern körülmények között a legtöbb fiziológiai alapú étrend, amely egy négy-vétel pi-leves a nap folyamán. Amennyiben nem tesz eleget a táplálkozás hátrányosan befolyásolja a feltétele a szervezetben: vannak zavarok az emésztőrendszerben, romló általános egészségi állapotának. Táplálkozási zavarok, különösen, egy ritka táplálékfelvételt, összefüggésbe hozható a megnövekedett vérkoleszterin és az atherosclerosis.
2.1. Táplálkozás és megélhetését az emberi test 47 ___________
Alapelvei ésszerű diéta - tanítás, a kis mennyiségű étkezés, kivéve a túlevés és hosszú ideig étkezések között. Ha négy vagy öt alkalommal naponta étkezés étkezések között ne haladja meg a 4 és 5 óra között, ezáltal egyenletes terhelés az emésztőrendszert, amely nagy helyezése Enzimtevékenység az élelmiszer- és legteljesebb feldolgozását az értékpapírok teljes szilárdságú emésztőnedvek. Fontos fenntartásában kidolgozott reflex izolált ?? ix set-nek az aktív gyomornedv gazdag enzimek.
emésztőszervek szüksége pihenésre, amely a Xia éjszakai alvást. Folyamatos munka szekréciós rendszerek redukálható-dit csökkenti az emésztési erejét juice és a károsodott nor-mal ?? eniya ő osztálya. A normál emésztési Dey Áramlási des ?? es meg kell pihenni 8. 10 óra naponta. Késői vacsora megfosztja szekréciós apparátus otdy ha, ami egy túlerőltetés és a kimerültség pischevari des-ing ?? es. Vacsora ajánlott legkésőbb 3 órával lefekvés előtt. ?? ix terjeszteni napi élelmiszer adag egyéni étkezés készül differenciáltan jellegétől függően a munka, a napi munkaidő a korban.
Meg lehet tekinteni, mint szilárdan megalapozott kérésére, hogy vacsorázzon reggel, ebédidőben. A feladat egy vacsora végén a munka csak akkor lehetséges, olyan körülmények között, a korai kezdés a munka, és ennek megfelelően a korai megszüntetése.
2. alapjai fiziológia, a higiénia és a higiénia, táplálkozás