A szójabab az ipari termelés takarmány
A csodálatos előnyeit fagylaltot. Lágy fagylalt Ducatto
Japán tudósok a University of Tokyo Kerin felfedezett váratlan tulajdonság a jégkrém! Kiderült, hogy a jégkrém megnöveli az intelligencia. Fagylalt - ez az egyik legízletesebb és legnépszerűbb édesség a gyermekek és felnőttek a világ minden tájáról, különösen a természetes és egészséges folyékony tej képlet «Ducatto».
iCream - A termék önmagáért beszél!
Az elmúlt két évben az orosz piacon az élelmiszerek nehéz volt, de érdekes és gazdag. Kedvezőtlen körülmények között, amennyiben a lendületet a fejlődés a cukrászati termékek.
Import helyettesítés a baromfiiparban anyagokkal EFELE FOOD LINE élelmiszer vonalon
Az élelmiszer-biztonság Oroszország fontos része a nemzeti és gazdasági szabadság. Ezért végzik az import helyettesítés nem az első évben. A válság különösen fontossá vált. Az utóbbi években aktívabb lett tényezők nagyban megkönnyíti a behozatali szakaszban - a gyengülő rubel, az élelmiszer-embargó válaszul az Egyesült Államok szankciókat, valamint az EU-ban. Sok gazdasági ágazatban ez régóta esedékes a gazdasági megvalósíthatóság.
Import szubsztitúció a húsiparban anyagokkal EFELE
A program import helyettesítés és fejlesztése saját termelés Oroszországban állt sokáig, de az utóbbi időben stimuláló faktor, amely előírja a gyorsulás ebben a feladatban, acélból készült az Egyesült Államokkal szemben szankciókat Oroszország és a nyugati országok célzó összeomlása a fő gazdasági ágazatokban. Ez az, amit vált egy erős lökést, podstegnuvshim azok továbbfejlesztését, az innovatív technológiák és termelés modernizációja. 20 iparágat, amely a technológiai trendek a gazdaság 2200 vetik alá import helyettesítés.
Előállítása komplett takarmányok magasan keresztkötött baromfi- és korlátozott deficiens fehérje komponensek által okozott magas költségek és alacsony az állati takarmányok biztonságáról, valamint korlátozzák a használatát mikrobiális fehérje. Ahhoz, hogy megoldja ezt a problémát, akkor vegyenek részt a termelés az állati takarmány, növényi fehérje hüvelyes, ami a minőség nem rosszabb, mint az állat. Között hüvelyes különleges helyet kap a szója, mely mind az olajos magvak, az általános igazgatója az All-orosz Tudományos Kutató Intézet a takarmányozási ipar, az elnök a civil szervezetek „Unió kombikormschikov” Valerij Afanasiev során egy internetes konferencián „Soy zálogba egészségi a nemzet és az orosz élelmiszer-biztonság.”
A szójafehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Korlátozása aminosav metionin + cisztin. Akár 90% szójafehérje képviselte az oldható frakció. Köztük van fehérjék magas biológiai aktivitással - tripszin inhibitorok (20-34 mg / d) és kimotripszin (8-15 mg / g), amely okozhat gátlására vagy szuppresszálására tápanyag emészthetőség és cseréje őket. Protein emészthetőség kezeletlen nyers szójabab nem haladja meg a 40% -ot. Ezért a takarmányozási célokra használják nyers formában nem megfelelő.
All-Russia Kutatóintézet takarmányipar kifejlesztett extruder technológiát előállító zsíros és félzsíros szójabab felhasználásával hazai márka extruder CMH korszerűsített speciális tartozékok és a mellékleteket. A technológiai folyamat valósul meg egy speciális sor, és biztosítja inaktiválása tápanyag felszívódást gátló szójafehérjét minőségének romlása nélkül. A teljes zsírtartalmú termékek által kínált speciális fúvóka fel van szerelve az extruder CMH helyett granuláló fejét. A félig lefölözött terméket kapunk, amelyet egy kétlépéses extrudálási eljárás egy első lépést, egy speciális fúvóka, a második - maslootdelyayuschey konzolok.
Hatékonyságának értékelésére a takarmány előállított szója termékek egy akvárium VNIIKP végeztek tudományos kísérletet broiler csirkék. A takarmány kísérleti csoportok helyett szójadara és faggyú beadott félzsíros vagy teljes zsírtartalmú szójabab mennyiségben 20 és 25%, sorrendben, a PC-5 és a PC-6. A kísérletek azt mutatták, hogy a csirkék a kísérleti csoportban, amely takarmány teljes zsírtartalmú szója nagyobb volt a testtömeg és az átlagos napi gyarapodás és az alacsonyabb takarmányozási költségek (átlagosan 4,5-5,0%) a kontrollhoz képest. Így, a használata a készítményben a teljes zsírtartalmú szója takarmány mennyiségben 20-25%, amelyeket extrudálással technológia, biztosítja a jó termelékenység brojlercsirkék.
Tanulmányok feldolgozás teljes zsírtartalmú szójabab is végeztek extruderek E3-210 mark M (Cherkassyelevatormelmash); Expro-02 (NPP "Expro" Stary kb); Szerelési UMMP (JSC „Ray”, Belgorod), újra-berendezések gyártási a termék olaj nélkül szétválasztása; NO 2500 modell a vállalat Insta-Pro, telepítve van a csarnokban a „Biocon”. A kezelést az őrölt és teljes szójabab magvak. Az extruderszerszám megváltozott méretű, telepítve van a kilépő az extruder fej. A különböző üzemmódok az extruder követjük termék hőmérséklete terhelést a fő hajtómotor, extruder kimeneti tömegméréssel határoztuk meg mintákat a kiválasztott termékek egy bizonyos ideig, majd újratervezés az óránkénti termelékenység, és mintákat vettünk, hogy meghatározzuk a minősége a késztermék. Minőség volt értékelni teljes zsírtartalmú szója páratartalom, ureáz aktivitás, tripszin inhibitor aktivitása, lévő fehérje oldhatóságát vízben. Kiválasztási racionális módok extrudálást végeztünk az optimális csökkentése tripsiningibitornoy aktivitást és elfogadható szintű fehérje oldhatóságát vízben, alapján a legkevésbé energia.
A kezelési hőmérséklet 125-135 ° C nyújt kielégítő termék minőségét, amely megfelel a jelenlegi követelményeket a minőség és a fehérjetartalma a táplálkozás szempontjából kedvezőtlen anyagok. Az ilyen hőmérséklet-azáltal érjük el, a kimenet a extruderfej szerszám egy lyuk átmérője 3-4 mm. Szója feldolgozott extruderek EZ-210 M-02 és a Expro CMH krupitchatuyu szerkezete amelyben a részecskék mérete kisebb, mint 5 mm, amely jellemzi, mint egy teljesen gyártható termék, amely anélkül, hogy további gyengítését lehet használni az állati takarmány, és különböző adalékanyagokat. Teljes zsírtartalmú szójabab, szerezhetők be a létesítmény UMMP, volt formájában étkezés nagy finomságú (szitán fennmaradó lyukak. Ø 10 mm-rel több mint 75%), amely megköveteli a készítmény a részecskeméret a takarmányban. Így lehetőség van arra, hogy használja extrúziós technológiával termelő teljes zsírtartalmú szója takarmány kielégítő inaktiválása tápanyag felszívódást gátló jelentősebb károsodás nélkül az általános minőségű fehérjét.
A koextrudálás szójabab és a borsó stabilabb működését az extruder, míg elérése termelékenység növekedése 20-40%. Kielégítő inaktiválás tápanyag ellenes hatóanyagokat és a növekvő tápanyag emészthetőség érhető hőmérsékleten 125-135 ° C, és meghatározzák a kimenete az extruder fej die egy lyuk átmérője 4-5 mm. A koextrudálásával szója borsó szójakoncentrátum takarmányt kapott, ami finom darát, amely nem igényel készítmény, mielőtt belép a részecskeméret a takarmányban.
A becsült aránya kiadási szója takarmány termékek nem kevesebb, mint 94,5% -a teljes zsírtartalmú szójabab; 95% szója koncentrátum.
Módok szójabab a takarmányban a szója termékek típusától függően az extruder 1. táblázatban látható, a technológiai tulajdonságai a kapott takarmány terméket - a 2. táblázatban.
1. táblázat módok szója extruder
Márka extruder átmérője fonófej nyílásaiból mmTemperatura termék C. A motor terhelés termelékenység, kg / óra Fajlagos energiafelhasználás, kWh / t
EZ-M 210 3 125 60 430 74,4-77,9
4-5 115 60 430-450 71,7-80,6
Expro-02 2-3 140 120 1000 64,1-66,5
4 135 115 1100 57,8
CMH-2U 3 125 80 400 101,0
4 135 85 480 82,1
NO 2500 8 130-135 135-151 980-1050 72,2-80,7
8 130 135-140 1100 68,9
Megjegyzés: A számláló megadott adatok teljes zsírtartalmú szójabab a nevező - szója koncentrátum
2. táblázat A technológiai tulajdonságai zsíros szója és szója takarmány
Név maradékai (%) a sziták lyukak átmérője, mm-es szitán áthaladását nyílás átmérője 1 mm,% Térfogat súly kg / m 3
Teljes-fat szója - 8,0 27,5 36,0 28,5 420
Soy koncentrátum - 17,0 31,5 25,0 26,5 450
3. táblázat A minőségi teljes zsírtartalmú extrudált szójabab és a szója koncentrátum
Név páratartalom,% nyers protein, nyers zsír%,% ureáz aktivitást, egység. pH TIA, mg / g
Teljes zsírtartalmú szója 5,6-7,6 30,0 18,0 0,05-0,23 4,09-8,60
Soy koncentrátum 8,2-11,0 25,0 9,0 0,05-0,13 0,84-2,11
A hatékonyság a extrudálási technológia termelés teljes zsírtartalmú szója megerősítette zootechnikai kísérletek broiler csirkék, réteg tyúk, csirke és a sertés elválasztott. Teljes zsírtartalmú szója és a szója koncentrátumok kifejlesztése az extruder CMH-2U szerelt kísérleti alapon VNIIKP. A kimenet a szerszám telepített egy fonófej finom lyukak átmérője 3 mm és 4 mm-es. A termék hőmérséklete az extruder kilépő volt 130 ° C-on, extruder kimeneti - 385 kg / h. Kialakításánál a szója koncentrátumok, keverékéből álló szója- és borsó, a sajtó extruder kimeneti magasabb volt (430-490 kg / h). A minőség a kezelt szójabab és a szója koncentrátum megfelelnek a TU.
Egy kísérletben a broiler csirkék alakult 5 csoport, egy kontroll (1) befogadó tartalmazó takarmányok 20,0% szójalisztet és 4,0% növényi olajat, és a négy tapasztalt. E két csoport kapott takarmány teljes zsírtartalmú szójabab mennyiségben 20,0 és 25,0% (2 és 3) és a két csoport - a takarmány- szójakoncentrátum (4 és 5) mennyiségben 28,6 és 35,7%. A koncentrátumot extrudáljuk keveréke volt szója és borsó, amelyek aránya 2: 1, amely bemenet a takarmány 20 és 25% extrudált szójabab. A tényleges tápértéke takarmányozásra volt tapasztalható szintjén a tervezés és megfelelnek a kereszt.
A vizsgálati periódusban a csibék kísérleti csoportokban nem különbözött szignifikánsan a kontroll Termelékenység szempontjából (ábra. 1) és a takarmány (ábra. 2).
Takarmány teljes zsírtartalmú szója koncentrátum és szója emészthetősége tápanyagok által kialakított egyensúlyt kísérletek nem különbözött tartalmazó takarmány szójadara és napraforgóolaj. hús kimenet a kísérleti csoportban 70,3-75,9%, és szinten maradt a kontroll csoportban - 73,9-76,2%. Kedvezőtlen változások a belső szervek (máj, szív, zúza) figyeltek meg. Érzékszervi hasított brojlercsirke valamennyi csoport megfelelnek a GOST 77021-74.
Egy kísérlet során a csirkék, tyúkok alakultak 4 csoportban, egy kontroll és három tapasztalt, melyek alapján számított szabványok szüksége van tápanyagokra és biológiailag aktív anyagok, takarmány recepteket. Recept takarmány a kontroll csoport tyúkok tartalmazhatnak hagyományos alkotórészeket, beleértve a 15,0% szójalisztet és 2,0% növényi olajat. Ezzel szemben, a takarmány recept a második és a harmadik kísérleti csoportot tartalmazza helyett ezen összetevők teljes zsírtartalmú szójabab mennyiségben rendre 10,0 és 15,0%. Recept baromfitápra negyedik kísérleti csoport tartalmazott 21,4% szója koncentrátum, az ugyanolyan összetételű, mint a kísérletben brojlercsirke. A kísérlet időtartama 90 nap. A referencia-időszak jelölt a termelékenység növekedését csirkék negyedik kísérleti csoport kapó takarmány szója koncentrátum. Termelékenység harmadik kísérleti csoport kapó takarmányt teljes zsírtartalmú szója mennyiségben 15% volt a kontroll szinten. A második teszt csoport gyengébb a termelékenység a kontroll (3.).
takarmányfogyasztást egységnyi termelési magasabb volt a második kísérleti csoportban, mint a kontroll és a többi kísérleti csoportban (ábra. 4).
Az eredményeket összefoglalva állattenyésztési kutatás, az alábbi következtetéseket. Teljes zsírtartalmú extrudált szójabab beadhatók broilercsirke-takarmány mennyiségben 15-25%, a tojótyúkok - 15%, ahelyett, szójaliszt, növényi olaj és részlegesen halliszt. Hatékonyság használat teljes zsírtartalmú szója étrend tyúkok növelni, ha ez része a szója koncentrátum, nyert koextrudálással keveréke szója és borsó.
A gazdasági megvalósíthatóságot meghatározzuk, először is, a csökkenés a költségek takarmány miatt az alacsonyabb költségek teljes zsírtartalmú szója képest szójaliszt és a növényi olaj (receptek a broiler csirkék), másrészt, a növekedés a termelékenység baromfi (receptek tojótyúkok).