L - a személyes tapasztalat, mint én nyitott éttermet Pattaya
Oroszországban, én részt vesz a virág. Húsz évvel ezelőtt, a szüleim vettek egy esélyt, és megszervezte a virág üzlet. Én is részt vett benne. By the way, az anyavállalat sikeresen mostanáig.
Egy ötlet, hogyan működnek a dolgok az étteremben üzleti, kaptam a pályán a Moszkvai Egyetem. Plusz, én már némi tapasztalattal lassulhat az magánvállalkozások.
Egyedül utaztam a Délkelet-Ázsia országaival, és minden út már az összes tolakodó gondolatok merülnek fel, hogy menjen egy kényelmesebb éghajlati zónában. Thaiföldön élek körülbelül öt év. Első állomása Bangkok, körülbelül egy évvel ezelőtt költözött Pattaya.
A fővárosban és a feleségem (nevét Pyro) nyitott karaoke bárban. Középpontjában a thai közönséget, de számos tényező, és az elkövetett hibákat, hogy lezárja az intézmény. Karaoke bárban vásárolt vele, és nagyon kopott - a régi berendezések, kopott belső. Emellett el kellett költöznünk kellemetlen helyzetbe, és mi sokat vesztettünk a rendszeres vásárlók. Aztán úgy döntött, hogy a Pattaya, és elsősorban az orosz látogató.
Pattaya kíméletlen dominanciája rendes kávézó és pub: nincs különleges design, fa asztalok és székek műanyag. Nem volt vágy, hogy legyen egy par közétkeztetés névtelen és ötleteket. Azt akartam, hogy nyissa meg a „légköri” hely, ahol lenne képes lógni egy félnapos vagy késő este. Hallgassa meg a szép és elegáns zenével. Rendeljen egy pár klasszikus koktélokat, harapnivalókat. Használja ki az ingyenes internet-hozzáféréssel. Chat barátaival egy csésze kávét. Feküdjön a kanapén között puha párna egy könyvet a kezében.
„Sound Lounge» - ez a második projekt. Azt kidolgozta és létrehozta design, jött a név. A feleségem vett egy konyha, menü elkészítése és papírmunka. A szoba található az a pár nap: Csak egy motorkerékpár-kölcsönzés, valamint a megtett összes Pattaya és a strandok. Kezdetben nézett Jomtien, de a szobák nem kell lennie megfizethetetlen. Az utolsó pillanatban vagyunk akadt egy kis egység a szállodával szemben „Pupayya Resort”. A saját kockázatára akkor befizet, és miután csak egy hét maradt Bangkokban és ide költözött. Mi már túl kevés ideje gondolkodni, de azt hiszem, a kockázat indokolt volt.
Hivatalosan is megnyílt a Halloween. A párt jött egy hatalmas számú ember, a mi kis intézmény tele volt. Szóval betölteni az interneten!
Hiánya miatt az oktatás Thaisz nehézséget okoz a kommunikáció angol nyelven. De még ha nem próbálja beszélni Thai, van egy másik nehézség - a különbség konyha.
A mi kávézó étlapon az olasz és orosz ételeket. Összetétele és feladjuk az árnyalatok némelyikük Thaisz nehéz megérteni. Rendszeresen meg kell magyarázni, és azt mutatják, hogy támaszkodik desszert után a főétel, és egy hideg sör nem kell hozzá jeget. Tisztességes személyzet felvenni nehéz: lassú és nyugodt életszemlélet a Thaisz engem zavarba. A többit tudjuk kezelni, de hogyan kell tanítani személyzet dolgozik gyorsabban. Ez egy rejtély számomra.
Arra koncentrálunk, orosz turisták. Az étterem mellett néhány szálloda, hogy szeret honfitársaink, ez rájuk, és várni. Mi előnyben részesítik a fiatal és középkorú emberek. Éttermünk „lounge” formátumban - a modern zene, esti bár, valamint a légkör pihentető és társasági. A turisták néha jön nadrág, de udvariasan kérni viselni egy pólót. Senki sem sértett.
Az áramlás az orosz turisták évről évre nő. Mások van egy olyan érzésem, hogy ha valami történt, vagy valaki úgy viselkedik helytelenül, akkor ez biztosan az oroszok. De tisztelem honfitársait: orosz turisták viselkednek szerényebb, mint például a kínaiak az én környékemen. Rábukkantam a németek és az ír, aki, miután megérintette alkohol, kiabált hangosan éjjel.
Imádom, amikor az ügyfelek a vacsora után, vagy egy-két koktélt hagyott egy mosollyal az arcán, és rázza a kezét búcsúzóul. Örülök, hogy az emberek elhagyják az éttermet elégedett, és jöjjön vissza hozzánk újra.
Az én tanácsom azoknak, akik szeretnék szervezni a saját étteremmel Pattaya: ne siess, és gondolkodás. Éttermek és kávézók üdülővárosban - számtalan. Meg kell tanulni a helyzetet, mielőtt megnyitná valamit a saját. Próbáld megérteni, mi szükség van a fogyasztók és milyen közönséget középpontjában a étteremben. Bármilyen munkája megköveteli a felelősség és a munka, de ha van egy cél és vágy - előre!