recept kazylyk
Hozzávalók, hogy szükség lesz a ételek elkészítéséhez:
lóhúst (hús és a zsír);
só;
bors.
Elkészítéséhez kazylyk legalkalmasabb hasi része és a cellulóz friss zsír ló. A húst apró darabokra vágjuk, hűvös sózott, bors, és keverjük, sót jól kell dörzsölni, is vonatkozik a paprika a húst. Ily módon előállított a töltelék esik egy serpenyőben, borított szövet és öregített a hideg 15 óra és 1,5 óra. Ló vagy marha bélben hideg vízzel mossuk, kihajló, nyálka kapart többször három vagy négy alkalommal, hideg vízzel mossuk, és egy fordított ismét - a végén ligáltuk menettel. Aztán töltött főtt töltött gut, váltakozó darab hús és a zsír. Mi a helyzet a zsírtartalma hús kazylyka, akkor legyen 30%. Ha a zsírtartalom nagyobb töltött bél áttört több helyen tűvel, hogy a felesleges zsír alakult ki. Miután a vastagbél van töltve, összekapcsoljuk nyitott vége és a kolbász lógott ki egy pár napra a nap és a szél. Következő 8-9 hét felfüggesztett egy sötét, hűvös helyen egy teljes előkészítése. A kész kolbász tároljuk 16-20 hét, ez lehet nyersen vagy főzve.
Elkészítéséhez főtt kazylyk kell helyezni kolbászt egy serpenyőben tele meleg vízzel, és hozott egy lassú tűzön. Miután a forró vizet több helyen kolbász átszúrják egy tűvel, és a főzés túl is folytatódik 1,5 óra. Főtt kazylyk fogyasztható hidegen és melegen. Mielőtt tálaljuk kazylyk (hideg vagy meleg) kell vágni, valamint az ipari előállításához kolbász, de körök vastagabbnak kell lennie, hogy a zsír és alakját.
Kapcsolódó hírek:
Recept „tutyrmu”
Tutyrmu jelentése a bélben, a máj tele van, amely a feltört vagy finomra szeletelve, továbbá töltött köles (vagy rizs).
Recept „Katla-ma”
Összetevők: tészta - 100-150 g; marha (cellulóz) - 75-100 g, hagyma - 25-30 g, só, bors - ízlés szerint.
Recept „Gubad”
Gubad egy kerek torta szendvics töltés, egyik fő fajtája kezeli a nagy fesztiválokon.