Előállítása tekercsek
Az utóbbi években Oroszország egyre nagyobb népszerűségre japán konyha. Japán éttermek már szinte minden lépésnél, és szinte senki sem a fiatalok nem tudnak enni pálcikával. Ha megkérdezel egy járókelő mi leghíresebb étel yaposnkoy konyha, nagy valószínűséggel fog hallani egy két válasz: sushi, tekercs. Ez nem meglepő, hogy sokan azt gondolják, és hogyan kell főzni tekercs haza. Rolls otthon próbál tenni egyre több rajongó és a szurkolók a japán konyha. A recept elkészítésének tekercsek igényel speciális összetevőket. Szóval, hogyan kell elkészíteni a tekercs?
Rice a hengerek - Recept
A titok, hogy a főzés fél tekercs rizs főzési folyamatot. A legjobb, ha vásárolni a japán rizs. Szóval, hogyan kell főzni rizst a hengerek fokozatosan.- 500 gramm rizs öblítés alaposan 10-12 alkalommal, amíg a víz után primyvaniya egyértelmű.
- Ábra Fill hideg vízzel, tedd a lemezt, és forralja fel. Forraljuk a rizst, amíg az összes víz el nem párolog (körülbelül 13 perc). Fontos, hogy a rizs nem forr!
- Ha a rizs megfőtt, hagyjuk állni 10-15 percig, majd lehűtjük.
- Cook a rizs a mártást: Keverjük össze a rizs ecetet, sót és cukrot, vagy almaecet, só és cukor a pontig, ahol a cukor és a só teljesen feloldódik.
- Pour mártás főtt rizst, keverjük finoman rake halom rizs azáltal egyik helyről a másikra.
- Rice a hengerek kész.
Hogyan készüljünk tekercs - Recept állapotok
Az elv a készítmény a tekercs és variációk közel azonos. Előállítása a hengerek zajlik több lépcsőben.- Kezdetben, akkor szükség van Nori (Nori) - ot edzett szárított hínár. Ha a szakács egy vékony tekercs, felére ív nori hínár. Feküdt egy lap nori egy bambusz szőnyeg (külön háló csomagoló tekercsek Makis - makisu) fényes, sima oldalával lefelé. Hands áztassa vízzel és promakniet nori.
- Spread egy kis rizst egyenletesen az a lemez felületére nori. Az egyik oldalon a lap algák hagyja körülbelül 5 szabad mm (hengerléses kötési helyét). rizs rétegvastagság kell kb 6-8 mm.
- Közel kenje a mutatóujját a közepén rizs wasabi mártással (ne vigyük túlzásba: a szósz nagyon éles!).
- Valamint az ágy wasabi Tedd a kívánt tölteléket. Myso tonhal, Oguri, avokádó vagy más termékek a töltelék kell vágni elég vékony hosszanti csíkok.
- Emelje egyik szélét a bambusz szőnyeg, tartsa a szőnyeg és a tölteléket az ujjaival, és fokozatosan zaktyvayte paplanalakító tekercs. Amikor összekapcsolják próbálja nyomja egyenletesen. Befejezése után a formáció tekercs ismét csapott nehezebb, hogy lezárjuk a jövőben tekercsben.
- Amint a kialakuló tekercset, távolítsa el a szőnyeg és vágjuk apró tekercs vágódeszkát. A kés jobb, hogy egy nagyon ostryy.Odin tekercs van vágva körülbelül 6 személyre.
- A tekercs kész
Annak érdekében, hogy előkészítsék a vastag tekercs, nem kell változtatni az eljárást. Ez lesz a vastagabb réteg, valamint a rizs és a töltésére lehet kombinálni több mint két féle termék.
Hogy előkészítse a nyitott tekercs, mint a tekercsek „Kalifornia”, miután bele a rizst, óvatosan fordítsa a nori, hogy alak jelent meg az alján. A többi lépést a készítmény a tekercsek változatlan marad. Ha készen áll a nyílt tekercsben, tanácsot bambusz szőnyeg borítás polietilén.
Azt szeretném, ha jó étvágyat és sikeres kísérletek prigotvolenii tekercsben otthon!