Felmelegítése élelmiszer a gépen
A legtöbb légitársaság dolgoznak szakács, aki szolgálja az utasok számára. Ezek egyedülállóak abban, hogy hozzon létre receptek egyes ételek egy hatalmas ügyfelek száma alapján a tömegtermelés. Élelmiszer létre olyan összetevőket, amelyek képesek túlélni a folyamatot, kezdve a készítmény tálalás előtt. Sok vásárló légitársaságok érdekel a kérdést: „Vajon az élelmiszer felmelegedés lehetséges a gépet?”.
Mentése az ízeket a repülőgépen való módszert sous-vide, amelyek hosszú feldolgozási élelmiszert alacsony hőmérsékleten, egy lezárt műanyag zacskóba.
Hogy javítsa az ízeket, több légitársaság is igénybe kísérletezik prototípusai ételek jöttek létre akár a repülőgép vagy a laboratóriumban.
Nem titok, hogy az ételek elkészítésére, hogy szolgálja a levegőben, akkor nem használhatja ugyanazt a recept elkészítése során a földet. De lehet, hogy mivel lehet, ez nem jelenti azt, hogy az ételt, amit a fedélzeten felszolgált, nem lesz olyan kellemes. Vezető szakácsok már régóta elsajátította a művészet alkalmazkodás receptek változtatni az ízeket minőségű fordulnak elő a levegőben. Ez különösen érvényes azokra élelmiszerek, amelyek arra szolgált, hogy az utasok első és a business class. Étkezés turistaosztályon, mint általában, kevésbé kifinomult.
Az első és a business class service csapat tapasztalt szakácsok, akik dolgoznak a légitársaságok ügyfelek közvetlenül. A rendelkezésére álló szakácsok konyha felszerelt, a legújabb technológiát, pontosan ugyanaz a helyzet, mint az éttermekben. Ami a készételek, ezek a speciális kocsik, ahol a mai napig hűtőszekrényben, amíg, amíg nem lesz meleg a repülés. És kezdetben elő azzal az elvárással, fűtés, így nem emészthető és nem overcook.
Minden légitársaságok rendszeresen javítja módszerek ételt. Például a szingapúri cég Singapore Airlines már régóta együttműködik SATS, ami egy szimulátorban a repülőgép utasterében közepén éttermi szolgáltatás, található a Changi (Szingapúr) repülőtéren. Itt előkészíti és vizsgálati táplálék csökkentett légköri nyomáson. Így képesek reprodukálni a repülési körülmények nagy magasságban. Edények fejlődött ki a laboratóriumi vizsgálatok.
A hő az ételt egy síkban, amely lényegében az összes levegő konvekciós sütőben különleges felhasználási biztonsági okokból (élelmiszer fújt száraz forró levegővel speciális konténerek). Használata nyílt láng vagy mikrohullámú sütők nem megengedett, annak ellenére, hogy megjelent a piacon az első indukciós tűzhely.