Árpa helyi - sör belföldi, mezőgazdasági információs és hirdetési újság - agroinfo
Árpa Kazahsztán - elsősorban takarmány és takarmánynövények, valamint sör annak irányát nem igazán elterjedt hazánkban. Hagyományosan, de feltételezik, hogy a sörárpa csak sikerül e természeti területek, ahol az időjárási körülmények során Vege-tation kialakulásához az alacsony fehérje gabona, és ez elsősorban a dél-Kazahsztán.
- Altynay Burhatovna, ka-kuyu érték a termelési sörárpa Kazahsztán?
- A sör minőségére nagyobb mértékben függ a minősége a árpaszemekben. Kivételes jelentőségű yachme nya-szerű fő csíráztatás következik, a funkciók a chi-namic összetételét. Fontos a kitevők folyamat előre stoinstva sörárpa ragyogó színű gabona, friss szag, a képességét, pro-megolvadt, egységesség, extraktorok-konyság 65 és 85% tartalmazó beállítani a keményítő legalább 60%, fehérje - nem több, mint 12% a szárazanyag és Mäkinen shell (plonchatost, természetes súly).
Jelenleg pivova-rennaya ipar Kazahsztán hiányzik a magas színvonalú árpa. Sörgyárak jön Xia nyersanyagokat (maláta) külföldi (Németország, Csehország, Oroszország, Ukrajna). Az egyik tonna előállított maláta sör 5,5 m, és ez az all-Rianta mégis elég nagy ahhoz kollaboráció-nek kiserőművek. És a termelés magas minőségű, friss sör kell a sy-ro. Úgy vélem, hogy a termesztés sörárpa-szájuk elengedhetetlen Kazahsztán.
- Ez csak az időjárási körülmények a korlátozó-termelése a ter-retorikusok hazánk, vagy még abban az esetben a kiválasztás? Vagy talán van bármilyen okból korlátozza a növekedési sörárpa termelési volumen?
- A talaj és éghajlati us-loviya és kiválasztási kétségtelenül befolyásolja a termesztés yachme-nya területén hazánkban. Azt hiszem, a helyes választás a co-szájuk és a művelési technológia teszi lehetővé, hogy növekszik a sörárpa fajták és a déli és az északi. A létrehozása jó minőségű lépések-olvadék tudósok kazah Mezőgazdasági Intézet és a termés (n. Almalybak) és Karabalyk SKHOS. Elrettentő lehet nevezni, hogy CIÓ sörárpa nőtt nehéz, túl nagy a verseny az importált pivova-rennogo maláta külföldről.
- Mit lehet mondani a mellék-terület versenyek sörrel főtt árpa? Van-e jelentősége ma?
- Persze, ez a kérdés cselekmény-Alain eddigi idő szónok mezőgazdaságban. Növekszik a sör- és a főtt árpa miatt szükséges a bővítés növény-PFSZ ellenére konform, és növeli a termelékenységet. Ha építenek HN csíráztatás növények regi-onok, Kazahsztán, persze, bu-gyermek iránti kereslet árpa.
- Mik a fajta árpa használják ma a sör- - belföldi vagy-vízválasztó? Melyik közülük már bizonyítottak, és mi - az új? Függetlenül attól, hogy a kijelölés mozog ebbe az irányba?
- Persze, a jelen VRE-Meni hazai nemesítési és vetőmag készletek ry feltéve sörárpa fajták mi, származtatott Kazahsztánban. Például, ismert, erős-WIDE minőségű - Közepes 85 gránumos, legelő, Karabalyk, Karabalyk 150, Arna, Asem, Észak-1 Susyn, Turan-2. Meg kell figyelni, hogy a termesztés új fajták, amelyek alkalmazkodtak a különleges termőterület.
Modern fajták megvannak a saját jellegzetességei, amelyeket meg kell venni a tartályt, velük dolgozni, és mindenekelőtt az a tény, hogy ezek a fajták tartoznak intenzív, ezért a termesztés anélkül, hogy valaki átfogó rendszert növényvédelmi intézkedéseket a gyomok ellen, betegségek és kártevők gazdaságilag nem kivitelezhető.
Ma a sör előállításához jelentése használ az árpa és a külföldi választás - Scarlett, a kiválasztás Zaattsuht Broy, Németország.
- Kik a fő vevők sörárpa, kifejezés-schennogo Kazahsztánban - helyek Nye sör gyártók vagy külföldi?
- A fő vásárlói pi vovarennogo árpa nőtt th Kazahsztánban, a helyi termelők, sőt, Nem tudom, én térfogata termelt árpából nem elég. A piaci szereplők már említettük, hogy általában, ka-érdemrendet hazai termelés gyenge. És az elmúlt években, a nagy sörgyárak gyakorlati-idézésben 60% -ban függ behozatalára-CIÓ árpa (maláta).
- Ahol ma a kazahsztáni termelő árpamaláta sör?
- Az egyik vezető termelőknek-turer maláta kazahsztáni JSC „Malt Plant Soufflet Kazahsztán” van-sének Almati régióban, darazsak novnoy tevékenységünk a gyártása és értékesít maláta-CIÓ. A tervezési kapacitás a vállalkozás - 80000 tonna, évente Lód.
- Melyek a legfontosabb mutatók-e technológiai méltó-CIÓ sörárpa?
- A labda kizárólagos érték nekem, mint a fő főzési alapanyagok származó sajátosságait a kémiai összetétele. Árpa gazdag enzimeket. Amikor a rendre-stvuyuschih áztatási körülmények között, a csírázás, élelmiszer-co-Loda és az azt követő szakaszaiban sör előállítására enzimek spo-Property áthaladását mély folyamatait enzimes ras-pad és a konverziós gabona csere szövet növekvő CO-lichestva extraktumok közlésével együtt más ko-stavlyayuschimi (komló), illetve stvuyuschy íz biztosan th terméket.
- A gabona legyen száraz, a színe-Zhol nélkül dohos szag, tartalmaznak egy előre meghatározott mennyiségű fehérje és a keményítő, és készült, hogy nagy, életképes NYM. Érzékszervi Teli-kijelző (szín, szag) ábrázolják teljes kiőrlésű, és a definíció-lyayutsya álló kártevő-Niemi, betakarítási körülmények között, az elsődleges és sósav kezelési és tárolási. Növelésével a páratartalmat 17-18% önálló felmelegedés következik be Voronoi ha. A vereség a Blight és Fusarium kormányzati foltos styami és bakteriális betegségek-vezet sötétedő és a megjelenése egy dohos szag.
- Miért olyan fontos, hogy a kukorica lapos?
- rendezi, vagy homogén-ség szemcseméret Xia fontos mutatója a minőség. A egyenletesebb gabona Fit-en, vagy annál inkább igazodik-nek, annál kisebb a veszteség a feldolgozás során, és jobb Ka-kitüntetéssel előállított produk-Ing. A árpa főzésére Míg egyöntetűség biztosítására a gabona-Vaeth egyidejűség a Nabu Haniya-áztató és csírázás kórus.
A folyamat a csírázás, a nem egyenletes nagyságú, pro-Tek nyúlt, ahol a minőségi maláta és generál én-termékek romlott.
A heterogén (inhomogén-homogenitás) maláta megfigyelt nehézség aprítás és zsarnoki, csökkent a stroke-kivonat. Különböző blur-séklet szemek találhatók maláta árpából szabványos.
- Mik kivonatok-ség, és mi a szerepe?
- Malátakivonat you-rage mennyiségű nyersanyag kitermelő anyagok, amelyek, ha a szokásos infúziós cefrézés módszerrel (összhangban GOST 29294- 92) oldatba megy. A ho roshih malátakivonat tömegfrakcióban 79-82% a száraz anyag maláta. Ezek a kitevők magasabbak, mint azok, amelyeket a termelés os-loviyah. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a cefrézés laboratóriumi használ, finom csiszolás (90% liszt) desztillált vízben, és a pépet szemüveg, amelyben a dörzsölés folyamat Pro-eltér zajló folyamatok az ipari-lennom cefrézés gép.
Minél nagyobb a CO-extraktum kiho Loda, a kevesebb szükség előállítására maláta hektoliter.
- Ez alkalmas a termék-CIÓ sör árpa golozorny?
- Határozottan nem, mert golozorny árpa, amelynek nincs film nem alkalmas a termék-CIÓ sört. Abban golozornyh gerste film során elkülönített cséplés. A sörárpa így közel lineáris-Ploen. Golozorny A labda-Men malátázási eljárás során sokkal Gre etsya, tömörített, könnyen splash-fúj. A főzési tulajdonságok alacsony.
- Az előző két évben, köszönhetően a csapadék, a második felében a nyár, a természet a hívás-Fit jelenlétében gabona. Hogyan érinti ez után a sörárpa?
- Lehetséges, hogy keverje a különböző fajtájú árpa feldolgozásának sörét?
- Különböző fajtájú árpa feldolgozásának sör megvannak a saját jellemzői és másként viselkednek. Ezért mix-zer, de különböző fokozatú, még nagy pivova rennymi tulajdonságokkal lehetetlen.
- A feltételek a korszerű gazdálkodási rendszerek használják nagyon fájdalommentes Scheu tartományban növényvédő szerek. Ellenőrzött valahogy őket, hogy maradjanak-pontos összegét árpaszemben, megy a termelés a sör?
- Persze, a maradék-Noe száma Pesti-tsidov megfigyelés alatt a termelési tenievodstva versenyeken és pivova-Renny árpa nem etsya kivétel.
- Mi az Ön véleménye, a kilátások malátáztatott yachme-nya Kazahsztánban egy bajusz-loviyah piacgazdaságokban mérhető a háttérben éghajlat-farag és sovershenstvova-Kutató Intézet Mezőgazdasági Tudományos és kiválasztás?
Általában azt gondoljuk, hogy az előnye kellemes időjárási körülmények között házireceptek a sörárpa a háttérben a változás-yuschegosya éghajlat, a távolban, a növekvő sörárpa Nation bu-gyerekek egyik kilátások kormányzati és jövedelmező ága a mezőgazdaság Kazahsztán.