Zharoha a Obabkov (vargányával sült egy szibériai) - receptek domovesta
Szeretném bemutatni, hogy gyönyörű orosz vagy inkább szibériai étel - zharohoy a Obabkov. Leccinum - közös orosz név Vargányás zharoha - a csoport nevét étkezés, az egyesített előállítási eljárás - forró egy serpenyőben. Zharehu általában húsból, vagy mérges, (belsőségek), vagy gombák, gyakran azzal a kiegészítéssel, burgonyát.
Boletus Szibériában egészen hétköznapi gomba. Ezek helyettesíthető más csőszerű gombák, mint például fehér, narancs-cap vargányával, vargányával. Szélsőséges esetekben alkalmas gomba, de jó lenne egy meggyalázása e gomba zharehi. Gombák nem rendelkeznek tizedrésze a benne rejlő íze Obabkov. Ezért még mindig kívánatos, hogy ez az zharohi vargányával.
A termék összetétele (2-4 részletben):
10-12 közepes barna sapkás tinorú
5-6 közepes burgonya
1 közepes hagyma
5-6 evőkanál napraforgóolaj
Só ízlés szerint
Néhány toll zöldhagyma
Boletus megtisztított erdei szemét, mossa le hideg vízzel és vágjuk nem túl kicsi.
A vastag öntöttvas serpenyőben (szélsőséges esetben, tudjuk használni egy acél vagy alumínium, de túl vastag, a pan) öntsünk napraforgó, jobb, ha nem finomított olaj (amely lehet cserélni egy másik növénnyel, mint például a kukorica vagy a szója, de nem olíva) és terjedése szeletelt gomba .
Fry át mérsékelt tűzön körülbelül 30 percig, folyamatos keverés közben. Boletus lefoglalni egy csomó vizet, és erősen Ujar. Ha azt szeretnénk, hogy polutushenymi gomba, sült zárt fedéllel, ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg Obabkov ropogós, hagyja, hogy a víz elpárologjon. Mindenesetre zavarja előkészített nem kevesebb, mint 5 perc.
Közben gomba keverjük sült, a tiszta, vágjuk botok burgonya és betette a gombát.
Azt is zavaró, megpirítjuk további 20-30 percig, amíg majdnem teljesen főtt burgonya. És hozzá az apróra vágott hagymát.
Sóval. Keverjük. Dozharivaem 5-10 perc. Vegyük le a hőt, szórjuk meg apróra vágott zöld hagymát, és azonnal tálaljuk az asztalra, nem feltétlenül egy serpenyőben, bővítése nélkül részletekben.
Egyél zharohu a Obabkov kanál, rajz egy közös serpenyőbe. Ez a recept egy igazi, jól felkészült és a főtt, tinóru a szibériai falu. Mert az ismétlés szükség van a három dolog szükséges - erdei vargányával, vastag öntöttvas serpenyőben, és finomítatlan napraforgóolaj. Csak akkor leszel képes teljes mértékben élvezni a szibériai zharohoy a Obabkov.
Kapcsolódó hírek:
Valószínűleg a találgatás jobb
Vagy itt olvastam, hogy vargánya élő mocsaras és erősen párás területeken (itt csak azért) nem különösebben kiemelkedő ízhatás?
Íze és minősége a gombák erősen függ a hely a növekedés. A nedves helyeken gombák több vizet tartalmaznak, plusz. Úgy tudom, hogy őket, és átázott, ami elkerülhetetlenül vezet a veszteség az íze.
Azaz, az Ön esetében ez volt a természetes (mocsarak) és mesterséges (áztatás) hígítással az anyagokat vízzel, ami befolyásolja az illatát és ízét.
Hogy fokozza az ízét gombás ételek, azt ajánlom:
Először is, hogy megszabaduljon a férgek, rovarok ne áztassa gombát, és tartsa őket a hűtőben egy-két órát, majd gyors mosás, így tele voltak vízzel.
És másodszor, hogy készítsen külön, csak gombák hozzáadása nélkül burgonya és hagyma.
Helló Ma az első alkalommal gyűjtött vadon termő gombák (Szocsiban) - nevezetesen, a készlet Érdesnyelű tinóru és néhány fehér. Készül szerint a recept. Minden rendben van, köszönöm, de nem tudta megmondani, hogy mi legyen hasonló aromája gombát sütés és ízű? Van egy erős érzés, hogy valami nem. Ezek nagyon rossz ízű, és a szaga nem olyan, mint az egyik, hogy a friss gombát.
Helyi tanácsolta nekünk, hogy áztassa a gombát sós vízben 30 percig, hogy minden élőlény bejárt. Lehet, hogy ez a probléma?
Vagy szaga nem olyan, mint az egyetlen ismert gomba, és csak szokatlan?
Vagy itt olvastam, hogy vargánya élő mocsaras és erősen párás területeken (itt csak azért) nem különösebben kiemelkedő ízhatás?
Általában vagyunk zűrzavar, várnak erdei gombákkal és inkább most azt hiszem, mi is történt baj.