hideg levesek
Forró nap - itt az ideje egy hideg leves, amely tökéletesen oltja a szomjúságot. Ez történt a gabona vagy a cukorrépa kuvasz, főzet gyümölcsök és bogyók, tejtermékek - joghurt, tejsavó, kefir. A hideg leves, akkor adjunk hozzá fagylaltot, ami könnyen elvégezhető otthon a hűtőben.
Hideg híres orosz és az ukrán konyha, köztük - hash, botvinya, cékla, friedge.
A legnépszerűbb orosz hideg leves, persze, hash. Lehetővé teszi, kuvasz, erjesztett tej (joghurt, kefir), uborka vagy káposzta lé, és még sört. A zagyvalék tegye zöldségek (uborka, hagyma, burgonya, fehérrépa, retek), tojás, hús, gomba, savanyú káposzta egy tálba okroska a kuvasz az általában 1-2 evőkanál tejföl.
Botvinya elő haulm (levél kapásnövények, mint például a cukorrépa) vagy csalán. A levelek alaposan mossuk (az első hideg vízben), majd felforraljuk, és a finomra vágott, és öntsük kuvasz. Van is hozzá apróra vágott uborka, frissen vagy ecetes hagyma, répa. Készítsünk botvinya és főtt hal (például tokhal, kecsege, süllő).
Hideg cékla (aka hideg leves) állítjuk elő a cukorrépa húslevest kiegészített kuvasz. A kész cékla általában fel egy fél főtt tojást és 1-2 evőkanál tejföl vagy tejszín.
A világ egyik legnépszerűbb hideg levesek - gazpacho spanyol. Spanyolországban gazpacho tartják inkább isznak, mint a leves, és így arra szolgált, hogy az asztalon egy üveg. A fő összetevője a gazpacho - paradicsom, uborka, amelyek felerősítik, zsemlemorzsa, paprika, hagyma, fokhagyma.
Bulgáriában és Macedóniában népszerű tarator - hideg joghurtot leves. Ebben a levest hozott uborka, saláta, fokhagyma, dió, kapor és zöldség (gyakran olíva) olaj.
Hideg levesek vannak a konyhában sok más nemzet - a magyar cseresznye hideg meggyleves. Lett kefir auksta zupa. Grúz leves hússal melléktermékek muzhuzhi. Svéd leves nyponsoppa vadrózsa és még sokan mások.