Cake - Pina Colada, picantecooking
Ochendavno Szeretek főzni egy tortát. Az interneten, nem egy pár különböző süteményt az azonos nevű és hasonló design. De mint mindig, szerettem volna létrehozni valamit a saját. És egy jó ürügy teszi. A név maga beszél róla, mert jött létre a népszerű klasszikus koktél az azonos nevű „Pina Colada”, amely eredetileg készült kókusztej, ananászlé és rum, de a valóságban, a legtöbb bár az ég tudja, mit.
Ennek alapján, mindig volt jó klasszikus süteményt. A krém készült olaj-puding. De ez nem egy szabványos puding és kókusztej. Őszintén szólva, én többet vártam íze és aromája a kókusztejet a tejszínt, tojássárgáját de valószínűleg részben elfedi az íze a kókuszdió, amely oly akart. Ezért nyugodtan használja a normál tej. Végtére is, a finom illat a kókusz a puding nem éri meg túlfizet kókusztej. Sokkal jobb, ha lehetséges, adjunk hozzá egy kevés kókusz vagy kókusz kivonat vagy likőr. De a kókusz tette. Ez volt ő, aki adta a torta egy markáns ízét kókusz és változatos következetesség.
Ekkor sütöttem a sütemény nagyon kicsi, mindössze 20 cm átmérőjű. Ő nagyon magas volt. Nyugodtan használja a forma 24 cm, akkor ez lesz a normál magasságú. És ha figyelembe alakú 26 cm átmérőjű, kapsz egy kicsit alacsony, de nem túl messze.
Az ananász, vettem konzerv ananász könnyű szirupban. Friss lenne túl durva a szájban, és találtam ezt az édes ananász régiónkban, ez olyan, mint nyerni a lottón. Ezen kívül, a friss ananászlé, hogy fújt túlzottan nedvesítő a süteményt.
1 torta 20 cm átmérőjű:
- 1 klasszikus keksz
- 1 doboz konzerv ananász szeletek könnyű szirupban (I bank 850 ml)
- 50 ml Roma
- 500 ml kókusztej
- 100 gramm cukrot
- 75 gramm liszt
- 5 tojássárgája
- 3 tk kukorica vagy burgonya-keményítő
- 8 gramm vaníliás cukor
- 300 gramm vaj, szobahőmérsékleten
- 200 g kókusz
- 200 ml jól lehűlt krémet 30-45%
1) Készítsünk egy klasszikus sütemény és hűvös.
2) Készítsük el a puding kókusz-olajban krém:
- Kókusztej forralunk, és vegyük le a tűzről.
- Verte a tojás sárgáját a cukorral, amíg fehér. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, és tovább verték.
A vékony sugárban öntsük a sárgáját a forró kókusztej. Mass kell sűrűsödik kicsit.
- Tedd a krém vízfürdőben és főzzük keverés közben, amíg a keverék megszerzi a konzisztenciáját a mártást.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni, borított fóliát úgy, hogy megérinti a felületet a tejszínt.
NB: Így, élelmiszer fólia megakadályozza a kéreg, ami általában képződik a felületen a puding a hűtés során.
- Amikor a puding már teljesen kihűlt, egy külön tálban ostor a fehér-vaj. Meg kell ragyogást, és lesz egy lazább.
- Az olajat felvisszük a részei a puding. Beat simára és hűtőszekrényben 1-2 órán át hűlni. (Akkor hagyja tovább, de hogy a krémet a hűtőből, így nem volt túl nehéz, 30 percig, hogy kenje a sütemény)
- Piskóta vágjuk 3 tömegrész, így az alsó rész alapján formában.
Vágás után a torta, majd rögzítse az oldalán képeznek, hogy hozzon létre egy fal a fogva krémet.
- Ananász csatorna a, megtartása 150 ml szirupban.
Ahhoz, hogy az rumot szirupot és bőségesen ázni az alsó torta, egyenletesen megszórjuk a felszínen a kókusz. Top 1/3 a krém és 1/3 ottsezhenny ananászt.
- Fedjük következő Korzh, áztassa a szirupot, és megszórjuk bőségesen felszíne felett kókusz. A konyhai gyűrűt vagy pergamen, hogy a magas kerületi perem alakja úgy, hogy hozzon létre egy fal mellett egy krém réteget. A torta, hogy több krémet 1/3 és 1/3 ottsezhenny ananászt.
- Fedjük le a harmadik Korzh, és áztassa a sziruppal.
Ebben a szakaszban lehet tenni a tortát a hűtőbe 3 napig, és szépíteni a napi adag. És akkor lehet díszíteni azonnal, de a torta lesz friss amikor díszítő a napi etetés.
- Óvatosan távolítsa el a perem és az alakja egy sütemény.
- Korbács krém, amíg stabil csúcs, és tegye a maradék puding, megverte jól együtt. Az így kapott krém torta teljesen síkosított felülettel, szintező a felületet főzés spatula vagy nagy széles késsel.
- Oldalán és felületi nagylelkűen meghintjük kókuszdió.
A burkolandó felületet a maradék ottsezhenny ananász.
Kívánt esetben, díszíteni a torta „Pina Colada” menta.
Élvezze tea és sikeres ünneplés!
Az első torta! Ez annyira finom, hogy én úgy döntött, hogy a sütőben! Az egyetlen dolog, amit tejszínhabbal, hogy ne egy ilyen szilárd állapotban, sem ebben, sem a másik sütemény. Lehet, hogy szükség van, hogy felkap egy kicsit?
A vállalkozás az Ön számára! Nagyon örülök, hogy minden megvan, és az eredmény annyira elégedett, hogy folytatni akarták a sütőben! Kész! Ahhoz, hogy tejszínhab ők bizonyára nagyon jó hűlni, és ha a ház meleg, meg kell kihűlni és ételek, amelyek leüt. Lehet, hogy szükség van, hogy le hosszabb, de meg kell tenni óvatosan, hogy szorosan figyelemmel kíséri az összhang, hogy ne dovzbivatsya olajjá :-) ízletes és sok sikert a kísérletek!
