Hogyan lehet elválasztani a sárgáját a fehérjétől

előző ◈ a következő

Ways, hogy külön a sárgáját a fehérjétől kicsit.

Bár ez a probléma, és az egyszerű, de megköveteli a készség és a találékonyság.

alapvető technikákat


  • A legegyszerűbb módja, hogy külön a sárgáját a fehérek kézzel.

Verte a tojás bármilyen minőségben (poharak, tányérok, stb), és óvatosan vegye ki a sárgáját. Rajta, ha nem károsítja a film, az a minimális mennyiségű fehérjét. Ha egy kóros Chistyulya, akkor viselni, hogy a pre-kéz kesztyű.

  • Akkor az első esetben használni nem kéz és egy evőkanál.

    Ahhoz, hogy vegye fel rajta tojássárgája, gondosan elválasztjuk a fehérjét és húzza. Ez a módszer sokkal bonyolultabb, mert könnyen megsérülhet a sárgáját membrán.

  • Lehetőség van arra is, hogy fedezze a sárgáját ételek azonos átmérőjű, és egy kanál lekaparni a fehérje egy másik tálba.

    Most, véleményem szerint, aranyeres Way! De tud valaki jól jöhet.

  • A következő módszer - a használata sziták.

    Meg kell, hogy egy szitán szitálás lisztet vagy kis szűrőre a poharat vagy a csészét, és megtöri a tojás szitán. Óvatosan mozgassa a szitán különböző irányokba. Ugyanakkor tojásfehérje kifolyik a tartályba, és a tojássárgája marad a szűrőt.

  • Egy másik módszer - egy tölcsér.

    Használhatja kész tölcsér műanyag vagy papírból is. Ehhez hogy egy darab pergamenre, vagy egy sima (esetleges nyomtató papír), hogy egy zsák, és levágta a kúp csúcsának szerezni átmérője 1-1,5 cm. Helyezzük a kúp egy pohár, és megtörni egy tojást bele.

  • Használhatja a nagymama receptje.

    Osztott kés tojás két részre, és szakadó az egyik oldalról a másik egy csésze fokozatosan elválasztva a sárgája. Tojássárgája eredményeként továbbra is az egyik kagyló. A módszer nem alkalmas kényelmetlen, mivel ügyességet igényel.

  • Lehet egy kanállal vagy késsel sztrájk akut csúcsa tojáshéj és finoman otkolupnut területe 1 sq.cm.

    Ezután óvatosan dekantáljuk fehérje per csésze. A tojássárgáját mindig a tojás belsejében. Ha kéne, majd a tojás eltörik, minden gond nélkül.

  • Hogyan lehet elválasztani a sárgáját a fehérjétől
    Akkor csak a szünet egy tojást a lemez pereme vagy késsel a közepén, és öntse fehérjét egy csésze.

    Azonban, ha elválasztjuk a sárgáját fehérje Ezáltal a fehérjék könnyen kap héj készült repedések. Akkor lehet kimerült, hogy elkapja.

  • Egy másik hasonló technikával - lyukak mindkét oldalon.

    Be kell, hogy a lyukakat vagy tű klip mindkét oldalán a tojást, az egyik legyen szélesebb. Most lesz könnyű szétválasztani a fehér a sárgáját egy széles nyílást. Fehérje lassan folyni, akkor kell, hogy legyen türelemmel. Ahhoz, hogy elősegíti a protein elválasztása enyhén keverjük a tojást egyik oldalról a másikra.

  • Ha mindez úgy hangzik, egy kínai puzzle, akkor csak vesz egy elválasztó a tojásokat, és nem szenvednek.

    • további tippeket


    • Meg kell mosni a tojást, mielőtt az eljárást, előnyösen forró vízben, mint azt lehet sokféle baktériumok. Ha a nyers fehérje (például egyszerűen habverővel őket a habot cukor), akkor valószínű, hogy vegye fel semmilyen betegség. Isten ments, akkor szalmonellózis.
  • Ez a legjobb elválasztjuk a fehér a tojássárgája friss tojás.
  • Mielőtt, hogy tartsa a tojások a hűtőszekrényben legalább 15 percig. Ez egyszerűsíti a feladatot.
  • Ha több kell, mint egy tojás, hanem több, akkor fog két csésze. Egy köteg az elválasztott fehérjéket, és egy másik kísérletben a fehérjék elválasztása az egyes tojást.

    Ez az óvintézkedés azért szükséges, hogy ne elrontani a már elválasztott fehérjéket behatolása tojássárgája.

  • Ha nem tudja, mit kell tenni a nem kívánt sárgáját, vagy fehérek, csak tedd egy műanyag zacskóba vagy dobozba és fagyasztva a hűtőszekrényben.

    Tojás elviselni fagyasztás.


    Azonban előre ragasztó matrica vagy feliratot, amely meghatározza, hogy hány sárgája fehérje vagy fagyasztva.

    • Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő