Energiafogyasztás, típusú, meghatározási módszerek
emberi energiafelhasználás lehet szabályozni és szabályozatlan. Szabályozatlan energia - az energia költségek az alapanyagcsere és a speciális dinamikus akció az élelmiszer. Az főközponttól, hogy megértsék a minimális energia, amely szükséges az egészségügyi és életfunkciókat. Alapanyagcsere körülmények között határoztuk meg a teljes izmos és ideges többi, reggel éhgyomorra, kellemes hőmérsékleten (20 ° C). érték kapcsolódik az egyes személy jellemzői (testtömeg, magasság, életkor, nem, az állam, az endokrin rendszer). Például, a nők a bazális metabolikus arány 5 - 10% -kal alacsonyabb, mint a férfiak és a gyermekek - 10 - 15% -kal magasabb, mint a felnőtteknél (relatív súlya). Az életkor, a bazális metabolikus ráta csökken 10 - 15%. Konkrét dinamikus cselekvés élelmiszer növelése bazális metabolikus ráta, amely kapcsolatban van az emésztési folyamatot. Amikor a fehérje emésztését bazális metabolizmus nőtt 30 - 40% zsírtartalmú - 4 - 14%, szénhidrát - 4 - 5%. Amikor vegyes étrendet az optimális számos szerzett termékek alapanyagcsere növekszik átlagosan 10 - 15%. Állítható energia - ez az energiafelhasználás során számos emberi tevékenység. A legnagyobb energia során fellépő fizikai terhelés, amely kapcsolatban van egy jelentős növekedése oxidatív folyamatok a dolgozó izmok. Például, járás közben bazális metabolizmus nőtt 80 - 100% A futtatás során - 400%. A növekvő izommozgás intenzitás szint növeli az energiafogyasztást. Számos módszer értékelésének emberi energia. A legpontosabb módszer - közvetlen kalorimetriás. Ez a módszer mérésén alapul a hőmennyiség, ami megjelent a végrehajtása során a munka speciális kamrákban a magas fokú hőszigetelést. Azonban ez a módszer nem igényel hosszú távú megfigyelés, és lehetővé teszi a méréseket számos tevékenységet. Megfelelő javulás ez a módszer lehetővé tette egy összehasonlítását az energia mennyisége, amelyet a hő formájában felszabadult az oxigén mennyiségét, hogy felszívódik, és az összeget a szén-dioxid, mely kilélegzett. Ennek eredményeként, a lehetőséget, hogy bizonyítani az elvet - a közvetett kalorimetriát és annak alapján, hogy felajánl egy kevésbé bonyolult eljárás hecsiések. Még egyszerűbb és hozzáférhető, de kevésbé pontos, akkor - a módszer közvetett kalorimetriás tápcsatorna amelynél kiszámításához elfogyasztott élelem mennyisége, és figyelemmel kíséri a testsúly. Számítása napi energia is kell végezni a segítségével - kronométer táblázatos módszerrel (regisztrációs valamennyi tevékenységét a nap folyamán, és megtudhatjuk, hogy energostoimosti asztalokkal). Annak megállapításához, a felhasznált energia fizikai terhelés - HR integrációs módszer, amelynek alapja a rögzítés a pulzusszám, a munka során a berendezés.
10. Vitaminok - kis molekulatömegű, szerves anyagok, amelyek lényeges összetevője az élelmiszer, mivel ezek részt vesznek számos biokémiai reakciók, részét képező aktív helyén sok enzimek működnek szabályozási funkció; az emberi szervezetben nem lehet szintetizálni, vagy szintetizálhatok a megfelelő mennyiségben.
Osztályozása vitaminok képességük alapján, hogy feloldja a zsírban vagy vízben: oldható: A, D, E, F, K; és a víz-oldható C, B csoport, PP, H.
1. hypervitaminosis - túlzott vitaminok. Jellemzően a zsírban oldódó vitaminok, amelyek lerakódhatnak a zsírszövetben, aránylag magas toxicitás (szemben a vízben oldódó vitaminok)
2. hypovitaminosis - elégtelen vitaminok.
3. vitamin hiány - a teljes vitaminok hiánya.
Hypovitaminosis és avitaminosis jellemző vízben oldódó vitaminok, mivel azok nem rakódik le a szervezetben, és a vizelettel ürül könnyen.
Megelőzés vitaminozov csökkentett hogy normalizálják a vitaminok: a felesleges - Bejövő csökkentése használhatják antivitamin mérgezés; hiányban - megnövekedett tartalma, adagolása dózisformák vitaminok.
12. A és D vitamin - zsírban oldódó vitaminokat.
A-vitamin - retinol.
1. Role. Specifikus hatások látás (részt vesz a kialakulását a vizuális pigmenteket is nyújt a szem alkalmazkodás fény) és a reprodukció, a teljes szisztemikus kitétel - növekedés és fejlődés.
2. követelmény - 1,5 mg.
3. hypovitaminosis - sérti a szürkületi látás, hám proliferáció és keratináziciós kár, hogy a szaruhártya.
4. Forrás: állati zsírok, hús, hal, tojás, tej, növények gazdag provitamin - a béta-karotin.
A D-vitamin - calciferol.
1. Role. Rendelet a kalcium és foszfor anyagcserét.
2. A követelmény - 2,5 mcg.
3. hypovitaminosis - gyermekkorban - angolkór felnőtteknek - ostoporoz.
4. Sources - máj, hal, tojás, hús, zsíros hal, a máj az emlősök és madarak, tojás, néhány gombafaj. Szintetizált a szervezet a felhám a bőr alatt UV fény hatására.
13. E-vitamin - egy csoport zsírban oldódó, biológiailag aktív anyagokat (tokoferolok és tokotrienolok) mutató antioxidáns tulajdonságait.
Forrásokból. Az E-vitamin jelen van sok élelmiszerek, különösen a néhány közülük gazdag zsírok és olajok (pl napraforgó).
Tartalmazza a növényi olaj és a vaj, zöldség, tej, tojás, a máj, a hús és a gabona csíra. Mint az élelmiszer-adalékanyag kijelölt E306 (keveréke tokoferolok), E307 (# 945-tokoferol), E308 (# 947; tokoferol) és E309 (# 948; tokoferol) .A fő étrendi forrásai E-vitamin:
teljes kiőrlésű gabonafélék, növényi olaj, tojás, saláta, gesztenye, a máj, a csalán levelek, borsmenta, felsők sárgarépa, zeller, spárga, brokkoli, korpa.
Value. Az E-vitamin az úgynevezett „termékenység vitamin”. Ez azt jelenti, hogy munkahelyeket szexuális ivarmirigyek a nők és a férfiak. Ha bármilyen szabálysértést az endokrin rendszerben (és ezzel együtt az idegrendszer, az agy, a vérerek), meg kell figyelni, hogy a szint az E-vitamin a szervezetben.
Amellett, hogy a nemi mirigyek, E-vitamin biztosítja a működését, a szívizom. Az is hatásos a cukorbetegség kezelésében és az asztma, megakadályozza a vérrögök kialakulását az erekben, tisztítás vénák, artériák, kapillárisok a vérrögök. Ezért a betegek általában trombózis és thrombophlebitis, orvosok javasoljuk, hogy K-vitamin és A.
E-vitamin is segít csökkenteni a tüneteket, premenstruációs szindróma és hatásos a szembetegségek kezelésére szolgáló, mint a szürkehályog, és idegrendszeri betegségek, különösen az Alzheimer-kór, és a cukorbetegség.
E-vitamin - az egyik leghatásosabb a szövetségeseink védi a szervezetet a által okozott károk szabad gyökök - instabil vegyületek károsító sejt szerkezetét. Ezen túlmenően, a tokoferol elengedhetetlen a normális működéséhez az immunrendszert, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és csökkenti a rák kockázatát. Tokoferol - egy erős vitamin és antioxidáns együtt a keringő vér és semlegesíti a szabadgyököket, káros metabolikus hulladék károsodásának megelőzése érdekében a sejtmembránokat, és ezáltal csökken a kockázata a szívbetegségek és a rák.
Ezen túlmenően, az emberi szervezetben E-vitamin:
részt vesz a fehérje-anyagcsere, az részt vesz a szintézis a hem - a fő összetevője a hemoglobin, csökkenti a glükóz; normalizálja a vér alvadási és javítja a vérkeringést; erősíti az immunrendszert; csökkenti a súlyosságát diabéteszes szövődmények; Ez segít csökkenteni a súlyt; normalizálja izomműködés; Ez elősegíti az egészséges terhességre és a magzat fejlődésére; Ez gyorsítja a sebgyógyulást és csökkenti a hegképződés esélyét; enyhíti a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór; meggyógyítja bőrbetegségek; Hozzájárul a helyreállítása a kollagén és elasztikus rostok a bőr, megakadályozza a ráncok.
hypovitaminosis # 945-tokoferol, mint az elsődleges antioxidáns rendszer vezet zavar a metabolizmusát vitamin (tokoferol - Stabilizátor retinol telítetlen oldallánc), valamint a zavarok a sejtmembránokban, valamint E-vitamin - szterikus stabilizátor foszfolipid réteg a biológiai membránok. És ez viszont vezet, hogy zavar az oxigén szállítása, meddőség és a t. D. (végbemenő bomlása következtében a membránok az eritrociták és a herében, sorrendben).
Azt is meg kell jegyezni, hogy a hipo- és gipervitaminoznye állapotban az emberek nem fordulnak elő, miközben a szervezet normális funkcióit. Ezek is megfigyelhető mindenféle betegségek - mint a cirrózis, máj lipodisztrófia, stb [11].
Hiánya E-vitamin lehet az egyik oka a letargia és a vérszegénység.
Szerint a jelenlegi orosz szabványok napi E-vitamin bevitel 10 mg
K-vitamin utal, hogy a csoport a lipofil (zsíroldható) és hidrofób vitaminok szükséges a fehérje szintézist, biztosítva elegendő koagulációs szinten.
Az ajánlott napi bevitel a férfiak (25 év) a 120 mg / nap.
A K értékét .Vitaminy részt sled.protsessy a szervezetben végbemenő:
véralvadást; erősítése a vázrendszer; építeni szívszövet és a tüdő; hogy minden sejt energia miatt az anabolikus hatásokat; semlegesíti a műveletet.
Annak érdekében, hogy küldesz semmilyen károsodást a szervezetben elveszett a sok vér, van egy mechanizmus kialakulását vérrög ezen a helyen. Ez az alvadék (vagy trombus) annak az eredménye, a kölcsönhatás a specifikus fehérjék. Ezek a fehérjék a májban termelődik segítségével K-vitamin Tehát, egy hiány ez a vitamin képességét megalvadni vér élesen csökken.
Az épületben a csont K-vitamin fontos szerepet játszik. Ez gyorsítja a lerakódást a kalcium a csontok, és azt is biztosítja a felületet az elem D-vitamin
A szív és a tüdő vannak jelen fehérjék alkotnak, ahol arra szükség van a K-vitamin
Ez a vitamin ugyanaz a funkciója, anabolikus. azaz Ez a vegyület normalizálja az energia-ellátás a szervezet.
Ha a belek kap romlott étel, a méreganyagok károsítják a májat. Néhány mérgező anyagok felhalmozódnak, és részben tovább károsítja a szervezet sejtjeit. K-vitamin képes eltávolítani ezeket felgyülemlett mérgező anyagokat. ezzel megvédve a szöveteket és szerveket a sérüléstől.
A K-vitamin is fontos a vércukorszint szabályozásával. A hiány jelenhet járó tünetek cukorbetegség.
Ezen túlmenően, a K-vitamin egy megelőző intézkedés kapcsolatos gyulladás idős korban. Azt a képességet, hogy csökkenjen az egyes anyagok, amelyek érzékelik, mint egy jel immunis az öregedés. Ha elegendő mennyiségű K-vitamin a szervezetben növeli a várható élettartam és a fiatalok hosszabb ideig tart.
Hasznos a K-vitamin és a terhes nők, mint a ez megakadályozza a súlyos vérzés a szülés során.
Annak ellenére, hogy képesek pozitívan befolyásolja a véralvadási rendszer a K-vitamin használhatatlan a hemofília kezelésére (veleszületett rendellenességek mutató megnövekedett vérzési szövet).
Forrásokból. K-vitamin megtalálható a zöld leveles zöldségek, mint a spenót, saláta; káposzta - kelkáposzta, káposzta, karfiol, brokkoli és a kelbimbó; a növények, mint a csalán, Fumaria officinalis, búza (korpa) és más gabonafélék, bizonyos gyümölcsök, mint például avokádó, kivi és a banán; húsban; tehéntej és tejtermékek; tojás; Szójabab és termékek belőle. Olívaolaj is tartalmaz jelentős mennyiségű K-vitamin
Value. Mint retinol, ez nagyon fontos a normális látás, mert nem ad a szemem túlmunka, védi a retinát az UV sugárzás, és megakadályozza a szürke hályog. Helyes észlelés fény és a színek, sötét adaptáció is nagyban függ a riboflavin.
A riboflavin, ami felelős a stressz hormonok a szervezetben. Emberek, akik gyakran ideges, idejük tartalékok riboflavin, és az idegrendszert is védtelen. Ha tehát a munka köti össze a stressz és a túlterhelés, megpróbálja biztosítani, hogy a diéta élelmiszerek gazdag B2-vitamin.
Szív- és érrendszer kap elég áramot, mert a riboflavin ATP szintézis és biztosítja a rendes redox folyamatokat. Ezért, riboflavin gyakran felírt koszorúér-betegség, érrendszeri görcs és után a szívinfarktus.
A sportolók és azok, akiknek munkája a fizikai megterhelés, riboflavin szükséges „üzemanyag reformer”: ő segít viszont az energia zsír és szénhidrát. Fehérjével riboflavin gyorsan és pontosan elosztva az izmot, amely a gyors izomnövekedést, ami nagyon fontos a sportolók.
PP-vitamin (nikotinsav, niacin, nikotinamid