Calvados, vagy almapálinka
Hello mindenkinek! Először hello neked én előfizetők! =) Te valahogy hirtelen lett egy csomó, és nagyon kellemes, logikus, hogy tegye =)
1. rész A Szent!
Tehát mi a Calvados és mit esznek és isznak a fenevad? Mivel a tanuló francia - Kalvado # X301; s (fr. Calvados) - körte vagy alma brandy, almabor lepárlással előállított, a francia régió Alsó-Normandia. Fortress - mintegy 40%. Az első említés az italt utal 1553, ez az az idő, amikor nagyon népszerű volt, égett az eretnekség, jól nakosyachil és a tűz lenne humánusabb, mint az öv, de a tűz idején, ez a mi összes - szomorú általában. És mégis, a reneszánsz, a megújulás az egész ókori itt és időpontok között egy bizonyos szakaszában, ember, név szerint Gilles de Gubervil - helyi kommunisták is lehet, hogy 1553-ban az ő #xAB; Diary # xbb; Arra utal, hogy a gyakorlatban a almabor. Van 2 új ismeretlen szót „Lepárlás” és „almabor”. Desztilláció (lat distillatio -. Lefolyás cseppek) - desztilláció, a folyadék elpárolgása majd lehűtjük és gőzök kondenzálásával. Cider sőt, zúzott almát tartalmazó juice és cellulóz, és azok viszont, cukor, ami nagyon szeretnek enni élesztő, egy mellékterméke az élelmiszer-alkohol, ami valójában észre, amikor a régi két lábon járó ember nézi az állatok viselkedése, aki evés után erjesztett gyümölcs lett egyszerűen részeg lurching oda-vissza gyorsan, hengerelt „helyi nemesség”, és ami esett és ott ébredt másnaposan =)
Közelebb a snack. Almabor át kell mennie egy minimum 6 hónapos fermentációs folyamat, ráadásul, a kettős desztillációs kell alkalmazni. A párlatot évesek legalább 2 évig tölgyfa hordókban (ismét Wikipedia). Nem, ebben az esetben nem gurul, tesznek egy „fehér” rendszer, amely elviszi a 3 év. És ezúttal voobesch felejtsük el, hogy ott voltam főzni. A lényege a „fehér” rendszer szerint erjesztett vad élesztő hántolt alma „vad” élesztők, amikor az alma esett frusztrált és él a felszínen a „vad” élesztők, hogy nem mossa le, és piszkos munkától és egy hordóba hosszú erjedés előtt 6-7 hónap, az élesztő megeszik mindent, és elpusztítja az összes kórokozó. Ott van elnevezés átlagosan élő Duncan MacLeod, de nem vagyunk ugyanazok az emberek orosz, várakozási nem áll módunkban, jövünk „tegnap”, így fogjuk használni a „vörös” rendszer kiadási nagyobb volt, és mindent, hogy gyorsabb, hogy a mi alma főzött sört kovász 4-8 héten átlagosan. Nos, akkor folytassa.
Alapvetően én elméletben feltételezik, hogy már tapasztalt lepárló, azaz van, és holdvilág desztilláció és a fermentáló tartály és megérteni, mi az élesztő és milyen szükséges és helyénvaló saccharometer és Szeszfokolók. Ki lesz egy kicsit haladó tanfolyamot. A lényege a „vörös” program csapódik le, hogy meg kell emelni a cukortartalma házi sör területén 22-24%, ezért nem 100%? És mivel az élesztő van egy határ feldolgozhatóság cukor egy bizonyos alkohol tartalmat a Braga, ez körülbelül 12-14%, és az alkohol, és több mint 21%, akkor egyszerűen megszűnik feldolgozni cukrot, és ha ez már túl sok volt, ami nedobrod és ez a mi anyagi veszteséget, nyafogás, hogy ez a fontos helyes megközelítés, és mi hozza a cukrot, amíg szükség van 22% -os cukortartalom. Mindent meg kell egyensúlyozni.
Vesszük az alma, feltárjuk a csomagok lerakása a kádba, és hogyan lehet az enyém, toplenkoy Vodicka, nagynéni, a fürdő, hogy kirúgták, különben nem fog enni, almát fiatalító! Mert nefig, Calvados drága!
Továbbá, minden alma, és ez 80 kg Az én esetemben csak desztillált egy facsaró, és ez nagyon fontos, hogy egy helyet, ahol lehet majd könnyen a legnagyobb gyümölcslé cserje, mert minden ragaszkodni fog a 2 km-es körzetben a helyét, és ha bot, a feleség vagy a nővér fog ragaszkodni, hogy 2 órán keresztül egy előadás vagy egy variáns pozhostche, majd egy szál van keszeg keszeg? Próbálj meg nem éri meg, de ha kap a cím felejthetetlen élményt, azt hiszem, megéri =) Szóval, a mi feladatunk, hogy van valami az utcán vagy valami a fürdőszobában, az ősszel desztilláljuk malom sajtótájékoztatót kivonat lé, és ebben az esetben, ház kellett tennie, hogy kemény eső az utcán, úgyhogy zanykal a fürdőszobában, vagy valami ehhez hasonló - ragadós nem fog működni! Csak ahelyett, figurák, az alma, a facsaró és erjesztő tartály. Egy másik lehetőség, az összes alma négyfelé mód és vegye ki csontjaik, mert tartalmaznak glikozid amigdalin veszélyes anyag, amely lehasad a gyomorban a hidrogén-cianid. Ez a sav egy méreg silyneshim - tsianiadam. Ha enni a csontok korlátlan mennyiségben, akkor kap a mérgezés vagy fermentációs csak megáll, és megkapjuk nedobrod, így a legjobb, hogy húzza ki, és dobja őket.
Frakciókat egy facsaró minden 80kg, takarók mi az erjesztő tartályban, ami van a fürdőszoba, ami könnyebb mosni kapcsolatot. Hozzájárul együtt pép, gyümölcslé és magvak megszakítását csak dugványok almából tesszük víz fokozatosan szobahőmérsékletre, és adjunk hozzá cukrot és keverjük alaposan minden, így a cukor vizes oldata. Egy nagyon fontos pont, így körülbelül 30-40 cm-re a tetején egy üres, vagy körülbelül 15-20% a térfogategység mosó! Ellenkező esetben a házi főzött sör, amely tele van a kapacitás, az éjszaka fog tenni Zilch és ostobán elszaladni, vagy ha ez nem lesz a lehetőséget, hogy tegyen valamit, mint ez, csak az összeg a halálesetek katasztrofális lenne, miközben jelentősen emlékszik a „keszeg keszeg”, és hogy mi adjunk - verni fogja az összes a falu a szórakozás és a féktelen ugyanezek keszeg. Tehát a biztonság mindenek felett, kivéve persze ha nem tervezi, hogy inni alulról a szomszédok az otthoni főzés és ez csöpög. felújított lakás =) Ha a kapacitása kicsi, lehetséges, hogy egy tálba, kivéve természetesen nem ellenzi az erjesztő tartályban, akkor az Ön által megadott it =)
Általánosságban elmondható, hogy jól sikerült, és az Ön számára csendesen telt 03:00, ami engem illet, én fordított zúzás almát és a képzés során az élesztő, ami ebben az időben én kezelik a csomagban, és hogy kíméletlenül kell nyitni, és adott neki lyuley. 200 c az egyensúlyt és vnesom I térfogatú 0,5 kg cukor, amelyet előzőleg keverünk a 35C vizet, és 30-33S teszik mi élesztő és fokozatosan keverjük addig, amíg teljes oldódást élesztő, így számukra pihenni körülbelül 20 percig, és időnként keverjük a tartály mert, ha a megfelelő élesztőt, a hab lehet menekülni, és vele együtt mi zsemle. Ezután tesszük dühöngő élesztőt a szavakkal: „Ámen”, mi az erjesztő tartályban és fuss egy sört is, állunk néma keverjük addig, míg minden kedves élesztő nem keverendő össze a jövőben a cider, miután egy ideig, akkor látni fogja a folyamat elején fermentáló élesztő és a vad orgiák, aktívan szaporodnak, és elkezdenek fogyasztani cukrok és ezek átalakítását alkohol és egy csomó Nasties, mint például metanol, furfurol, amil-, uksunogo aldehid, stb emlékezhetünk, amikor mi a frakcionált desztilláció, akkor mi lesz könyörtelenül vágva és ez a mocsok, azaz „pervach” mossa a WC-vel, de nem a kedvenc cookie-kat!
Kapacitás Braga nem zárja, és terepszínű kryzhechkoy, szem előtt tartva a teljes diktálás. kurvák, ami megtörténhet, nem fogja azt mondani, mert még fent már említett, és kimutatták. Minden nap 2-4-szor egy nap, azt szét az alma vastag sapka, aki evezőlapát aki dinamit. Azt keverjük kézzel, amelyek korábban az enyém, keverjük, amíg a fedelet teljesen darabokra tört, és ez nem keverjük össze. Mi erjedés, és csak úgy, a démon nehéz valami zavaros, fontos, ebben az időben az adatkezelő, ha Braga rohanó fölös vychorpyvaem és öntsük a többi hordó, így mehet a végtelenségig. körülbelül 3-5 nap, az úton, itt a 210 literes kapacitás, amelyben tettem az alma Braga. Tettem a hab, annak érdekében, hogy elkerüljük a hőmérséklet-változások a hideg padlón, vagy vándorol egy év, és meg kell, hogy gyorsan =) Ez az aktív fázisban a fermentáció, a kupak fel van emelve 10 percen át 35 cm
8-10 nap múlva, az összes csontot és minden test fog esni, hogy az alsó vagy alján a vízesés, és nyugodtan öntsük a Braga másik tartályba, és csak a csontokat alján maradnak, és minden kakaó, mint például: cipő felesége, macska tálca, vagy opcióként ofigevshy keszeg egy gonosz toschoy, ha valami, anya, szeretlek! =) Akkor persze, és nem zavarja a transzfúzió és a bal, ahogy van, akkor a fermentációs folyamat 1-2 hét is eltelhet hosszabb. Dobta a csontok, a test öntsük vissza a fermentáció, és új kapacitás a PP, és addig, amíg a mappa nem dobja ki a fát! Csak vicceltem, amíg már nem bugyborékoló víz pecsét, ha valami, akkor ez így néz ki, a lényeg, csúcsán az olló lyuk do =)
