Népszerű és új recepteket téli paradicsom főzés nélkül
Elképzelhetetlen téli munkadarab nélkül paradicsom, ecetes fűszerekkel és különböző adalékanyagokat. Az eljárás az előállításukra használata nélkül hosszú hőkezelés lehetővé teszi, hogy mentse maximum tápanyagok és vitaminok. Ez különösen felbecsülhetetlen során megfázás és nátha.
Sok receptet, hogy segítsen felkészíteni a téli paradicsom főzés nélkül nem nehéz. Ez nem csak a pácolás egész gyümölcs, hanem a betakarítás saláta, paradicsom kaviár, édes és sós ételeket.
Paradicsom a téli főzés nélkül - főzés általános elvek
Az általános elvek a készítmény a paradicsom hőkezelés nélkül magukban foglalják a csípős összetevőket (például, mustár, chili, fűszer), só, ecet, cukor, és olajok, amelyek nem teszik lehetővé a termékek romlik a nyitó kannák a munkadarabbal. Továbbá, ne feledje, hogy fontos, hogy sterilizálja a fedő és a konténerek, paradicsom lesz tárolva.
Recept 1: Frissen sózott paradicsom a téli főzés nélkül
Egy egyszerű és gyors módja pácolás friss paradicsom a téli ünnepek. Ilyen módszerrel pácolás zöldségek megőrzik a legkedvezőbb vitaminok.
• 5 kg érett, de nem lágy paradicsomon;
• 100 g kapor és petrezselyem;
• 2 babérlevél;
• 250 g só;
• ivóvíz (nézd meg a bankok szintjén);
• 4 borsó fekete bors.
Az első lépés az, mossa paradicsomot folyó víz alatt, és óvatosan törölje egy törülközővel. Válasszon egy konténert, amelyben a páclében, és tárolja a téli betakarítás, és helyezze az egészet a paradicsom. Most darabokra vágja a gyógynövények, hozzáadjuk a fűszereket, a sót és töltse hideg ivóvízzel. Csavaros bankok, helyezzük őket egy hűvös helyen hőmérsékleten legfeljebb 20 ° C-on két napig. Ezt követően, a paradicsom használatra kész, a bank lehet nyitni egyszerre, és a többi, hogy távolítsa el a hideg téli napokon.
Recept 2: Csemege paradicsom a téli főzés nélkül mustárral
Használata mustár pácolás paradicsom hozzáteszi étel emlékeztető ízű és kellemes fűszeres utóíz. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba az égő terméket, míg a pác egyszerűen lenyűgöző.
• 8-9 kg piros paradicsom;
• ½ csésze só;
• 5-6 Art. l. mustár por;
• ½ h. L. őrölt bors;
• 5 lap öbölben;
• néhány darab fekete ribizli;
• ½ h. L. csípős paprika.
Fontos, hogy válasszon ki egy szilárd, de érett paradicsom, ami nem esik szét a pácolás. Először is, zöldséget kell mosni, száraz törülközővel, és elkezd feküdt a bankok. Ez történik a szakaszban. Abban az aljára is feküdt a paradicsomot egy sorban, felülről, fedjük le őket levelekkel ribizli, majd töltse be újra a gyümölcsök és a levelek, és így tovább, amíg a tetején a tank.
Most van itt az ideje, hogy a készítmény a sós. Ehhez meg kell tenni a tűzre vizet, sózzuk, és forraljuk fel. Amikor a folyadék enyhén lehűtjük, hozzá mustárt és fűszerek, keverjük, és hagyjuk állni 5 percig A kész lé öntsük bankok paradicsom. Csavaros munkadarab, és távolítsa el a sötét helyen.
Recept 3: téli paradicsom főzés nélkül fiatal alma
Ez a recept azoknak, akik belefáradtak a szokásos sózás paradicsom. Alma paradicsommal pácolt só - a tökéletes étel a nyaralás asztalra, serkenti az étvágyat. Amikor kiválasztjuk a gyümölcsfélék száma kell, hogy összpontosítson a kívánt számú üvegek savanyúság: egy öt literes lesz szükség 2-3 közepes méretű alma.
• 2,5-3 kg paradicsomot;
• 3 Art. l. Cukor és só;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Készítsünk sós víz: víz, hogy a felforraljuk, adjunk hozzá cukrot és sót, hagyjuk kissé lehűlni. Az előkészített tartályba Tedd a zöldek (cseresznye vagy ribizli levelek, petrezselyem, kapor), és kimostuk a paradicsom és az alma, a gyümölcsök, amelyek a legjobban vágjuk két vagy négy részből áll.
Töltsük jar a tetején a forró vizet, hagyjuk állni öt percig, és lecsepegtetjük. Ismételjük meg a folyamatot 2-3 alkalommal, majd hozzáadjuk a többi fűszerek, öntsük a sós. Ezután húzza meg a fedelet, és tárolja hűvös, amikor a bank cool.
Recept 4: téli paradicsom főzés nélkül, cukor, ecet és só
Friss, lédús és édes paradicsom betakarított téli használata nélkül ecet, só, cukor nem csak elrontani, mielőtt a hideg időjárás, de lesz a család és a barátok egy kellemes meglepetés. Ezeket fel lehet használni a levesek, saláták, zöldség pizza bázisok vagy szolgálhat, mint egy előétel.
• 5 kg közepes méretű paradicsom;
• 3 babérlevél;
• 100 g petrezselyem;
• ivóvíz (nézd meg a bankok szintjén);
• 5 borsó fekete bors.
A paradicsomokat megmossuk, húzza őket a bőr és a szárak. Zöldségeket jobb, ha mi vágjuk négy vagy nyolc egyenlő részre.
Hajtsuk a szeleteket egy mély serpenyőben, és öntsünk egy kis vizet (legfeljebb arra a szintre, paradicsom, de úgy, hogy nem voltak rejtve), hozzáadjuk a fűszereket. Helyezzük a tartályt a tűz és a hő-ig buborékok. Ne hagyja, hogy a víz forrni, csak meg kell, hogy felmelegedjen a zöldségeket.
Tedd a paradicsom szeleteket üvegekbe, öntse ki a vizet a serpenyő és a tekercs kiterjed. Hagyja, hogy a munkadarab kissé kihűlni, csomagolva neki egy meleg törülközővel.
Recept 5: téli paradicsom főzés nélkül hagymával
Egyszerű étel, amely nem igényel hosszú főzés, ami egy nagy nappali minden alkalomra.
• 2,5 csésze növényi olaj;
• 1 kg hagyma;
• 6-7 kg paradicsomot;
• 1 csésze ecetet;
• 100 g cukrot;
• bors bors, fokhagymát és a babérlevelet, ízlés szerint;
• 150 g só;
Ahhoz, hogy előkészítse a pác öntsük vizet az edénybe, adjunk hozzá sót és cukrot, felforraljuk. Tisztítsuk meg a paradicsomot vágjuk roundels, hagyma - gyűrűk, fokhagyma lehet apróra vágjuk. Tegye a zöldségeket, felváltva egymással és üzembe rétegeket egy jar. Top minden fűszereket és öntsük a pác.
Most a bankok a munkadarab sterilizálni kell a lemez. Helyezzük üvegekbe paradicsom és a hagymát egy serpenyőben egy ronggyal, és töltse ki a meleg vizet, hogy a csúcs közelében. Sterilizálja csak akkor kell kb 10 perc (minél kisebb a bank, annál kisebb a szükséges időt). 2 perc vége előtt a feldolgozás tartály, hozzáadjuk a zöldségeket 7 evőkanál vaj 5 és ecet. Bezár a fedél nincs szükség idején sterilizálás.
Húzd fel egy üveg savanyúságot szükséges mindaddig, amíg még nem hűlt le. Tekerjük egy meleg törülközővel, és hagyjuk üres kihűlni magukat. Ezután a paradicsom lehet távolítani a tél beállta előtt.
Recept 6: Paradicsom a téli főzés nélkül zselével
Pác, főtt zselé, nem kevésbé hasznos, mint maguk lédús paradicsom újhagymát. Az étel főtt nagyon egyszerűen, anélkül, hogy egy csomó időt.
• 800 g paradicsom;
• 1 hagyma gumó;
• kaliforniai paprika, fokhagyma, babérlevél és a petrezselymet, ízlés szerint;
• 3 pohár víz;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• ½ Art. l. ecet és só;
• 3 óra alatt. L. zselatin.
Először is, fontos, hogy előkészítse a terepet a zselé: öntsük a teljes zselatin egy pohár hideg vizet és hagyjuk fél órát duzzanat. Tedd a pác is forró 2 csésze víz só és cukor.
Közben mossa a paradicsom, vágjuk apró szeletekre, eltávolítjuk a pre-száron. Hagymát és a fokhagymát, héja és vágjuk nagyobb darabokra keresztben.
A bankok előre elkészített Tedd a zöldségeket és a fűszereket, felváltva őket. Kész mix pác forró zselatin oldatban és ecet, paradicsom kitöltést a tartály tetejétől. Fedjük le és sterilizálja a jar 5-10 perc.
Ha azt szeretnénk, paradicsom a téli főzés nélkül termel tender, velük lehet eltávolítani a héja. A kész csavar tömítő terjed, és távolítsa el a hűtőszekrényben megszilárdul kocsonya. Tartsuk az edényt is jobb a hideg.
7 Recept: Saláta a paradicsomot és uborkát a téli főzés nélkül
Világos és ízletes saláta, mint üres a téli ünnepek tartalmaz sok hasznos vitamin, amely segítheti az immunrendszert. A főzési folyamat egy kissé tovább tart, mivel a vágás zöldségek, mint a fenti receptet, de a végeredmény megéri.
• 4 kg friss paradicsom szilárd;
• 500 g hagyma;
• 1 kg fiatal uborka;
• 200 g sárgarépa;
• 500 g édes paprika;
• 1 kg káposzta;
• zöldek kívánt esetben
• egy kis napraforgó olaj;
• 1 csésze só és ecet.
Először is, ki kell mosni, ételek, tisztítsa meg a sárgarépát, vágja le a szár a zöldségek és magvak paprika. Vágjuk a hozzávalókat lehet egy kényelmes módja az Ön számára. Pepper, káposzta, uborka vágjuk vékony csíkokra jobb, sárgarépa - dörzsölje egy durva reszelő, hagymával és paradicsommal gyűrűkre vágjuk. Greens vágjuk a lehető legfinomabban. Ezután keverjük össze az összes elkészített termékek egy mély tálba, öböl ecet és só. Ellenálljon a tömeg a zöldség egy sózás kell legalább egy óra.
Ezt követően elbomlanak saláta bankok literes és sterilizáljuk 10 percen át. Miután elkészült feldolgozás minden pohár tartályból a növényi keveréket, adjunk hozzá két evőkanál forró olaj. Azonnal zárja be a bankok és hagyjuk kihűlni.
Recept 8: Zöld paradicsom a téli főzés nélkül
Ha a háziasszony nincs kéznél érett piros paradicsom, a pácolás használhatja zöld, nem kevésbé ízletes gyümölcs. Ez a sós snackek kellemes színek. Ha hozzáadjuk a paprikát betakarítás, kiválaszthatja az azonos színű, mint a fontosabb zöldségfélék, ha azt szeretné, hogy a „zöld” saláta a tél.
• 4 kg zöld paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• só és ecet ½ csésze;
• 1 kg zöld édes paprika;
• 3/4 csésze cukor;
• 300 ml napraforgóolaj vagy olívaolajjal.
Mosott tiszta paradicsom a szárak és vágjuk 4 db, meghintjük sóval, és hagyjuk állni egy ideig. Az apróra vágott paprika szeleteket, és a hagymát - kis kockákra. Amikor a paradicsomlé, hogy kitűnjön, csatorna.
Most keverjük össze a zöldségeket, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és az ecetet, jól keverjük össze. Az étel bővíthető szempontjából bankok and roll, de ha azt szeretnénk, hogy laikus hosszabb vágás, akkor jobb, ha sterilizálja minden üvegbe 5-7 percig (azzal a megkötéssel, hogy a kis bankok).
9 Recept: tojás paradicsom a téli főzés nélkül
Amellett, hogy a szokásos téli csavar teljes vagy levágott szelet paradicsom lehet főzni csodálatos tojást használ sárgarépa és a paradicsom. Ez a sokoldalú étel alkalmas bármilyen rendezvény, akkor kenyérre kenhetjük, vagy használják a tölteléket.
• 1 kg közepes méretű paradicsom;
• 2 fej vöröshagyma;
• 2 nagy sárgarépa;
• 50 g cukrot;
• 2 órán át. L. só;
• olívaolaj, babérlevél, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Paradicsom és a sárgarépát mossuk, száraz törülközőt, tedd egy tepsibe és helyen, míg a gyümölcsök puha forró sütőben néhány percig. Ők lehet szakaszokra vágjuk gyorsabb propekaniya. Ezt követően, a héj paradicsom el kell távolítani. Közben megpirítjuk a szeletekre vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
Lágyított paradicsom és sárgarépa őrölni keverőgéppel, adjunk a súlya hagyma, cukor, só és fűszerek, mint kívánatos. Az így kapott keveréket át egy mély tálba, és forralunk, de nem tud főzni. Miután a növényi massza forrni kezd, kapcsolja ki a hőt. Félkész spread sterilizált tartályok, zárja a flip, és hagyjuk kihűlni.
Recept 10: Adzsika Paradicsom a téli főzés nélkül
Ez a gyengéd fűszerezés cserélni szósz, ketchup és az öltözködés többféle hal-és húsételek.
• 4 kg pépes paradicsom;
• 900 g édes paprika (piros);
• 3 chili paprika;
• 300 g fokhagyma;
• 4 órán át. L. homok cukrot;
• adott esetben fűszerek (koriander, kömény, édeskömény, stb ...);
• 6 evőkanál. l. ecet;
• Az 5. cikk. l. durva só.
Vágjuk a paradicsomot, és hagyjuk őket egy bankot egy órát, így ők a lé kell üríteni. Majd törje össze a gyümölcs húsdarálóval együtt fokhagymát és a borsot. Ha a paprika túl nagy, forgassuk meg újra. Add az összes többi összetevő, jól keverjük össze és szét a tartályt. Húzd fel a bankok, és távolítsa el a csavar a hűtőszekrényben. Ez az étel is fogyasztható azonnal, vagy hagyjuk, amíg a tél.
Recept 11: téli paradicsom főzés nélkül almalé
Due lé pác kiderül különösen ízletes és tápláló. Zöldség jobb választani húsos és inni lehet alma-szőlő.
• körülbelül 1 kg pépes paradicsom;
• 4 órán át. L. cukor;
• 1 liter almalé;
• 2 órán át. L. durva só;
• fűszerek (bors, fokhagyma, babérlevél), ízlés szerint.
Először is, előkészíti a pác: felforraljuk almalé só és cukor (akkor még több, ha az ital túl savanyú íz). A paradicsomokat megmossuk, tegyük őket egy korsó borssal és a babérlevéllel. Pour meleg édeskés folyadék egy tartályban gyümölcsök és takarósapkával körülbelül fél óra.
Ezután öntsük a pác a serpenyőben újra és újra felforraljuk. Tedd mindegyik üvegbe egy pár gerezd fokhagymát, és töltse fel a tartályt. nem szükséges egyesíteni ebben az időben, így zárja le a fedelet üres, flip, csomagolja egy takaró, és hagyjuk kihűlni.
Paradicsom a téli főzés nélkül - tippek és trükkök
- Sterilizálja egy korsó üres a téli többféleképpen - a sütőben, a tűzhely vagy a mikrohullámú sütőben. További szokásos módon - segítségével edények vízzel. Egy literes sterilizált tartályokba általában nem több, mint 15 perc (ha a mennyiség kevesebb, nem több, mint 10), két-literes - 20, és az öt literes - a 25. Ha a recept másképp időt kell tartani.
- A banki és nem tört sterilizálás során az ágyat a serpenyő alján sűrű ronggyal vagy egy törülközőt, és a víz töltse azonos hőmérsékleten a tartályt a munkadarabot. Ne takarja le a jar, csak fedezi a tetején.
- Ahhoz, hogy a téli paradicsom tároljuk hosszabb főzés nélkül, tartsa őket egy szobába, a hőmérséklet nem haladja meg a 20 ° C-on
- Ha szeretné, hogy előforma lágyabb volt, paradicsomos héja eltávolítjuk. Ez könnyebb, ha először a öntsünk forró vizet felettük.
- Paradicsom tárolható egész télen és használata nélkül ecetet a főzés során, de ez fontos, mert meg kell sterilizált üvegekbe és fedő. Akut termékek (például égő bors) és a fűszerek is képes fenntartani hosszú távú tárolása az előforma.
- Zöld paradicsom érettek több nehezebb, ezért tanácsos, hogy felmelegedjen egy fél órát a sütőben vagy töltse sót egy mély tálba, így egy órát, amíg a levét.