Kichari recept ajurvéda

Önmagában a nevét, az úton, azt jelenti, a „keverék” - általában két vagy gabonafélék és a hüvelyesek.

Ayurveda azt mondja, hogy jó emésztés - ez az első dolog, amit meg kell vigyázni, ha azt akarjuk, hogy a jó egészség megőrzéséhez. A logika egyszerű: ha nem tudjuk megfelelően emészthető étel, és elnyeli a tápanyagok, és egy időben a szervezetnek megszabadulni a hulladék, a testünk lesz könnyű zsákmánya lesz a betegségnek.

Kichari recept ajurvéda
Kichri - ez nem csak egy étkezés; inkább, ez egy különleges fajta poszt - egy tál, mono-diéta, hogy úgy mondjam -, amelyet követően, adunk emésztőrendszer „haladékot” a emésztése különböző élelmiszerek (amelyek gyakran általában nehezen egyeztethető össze egymással), miközben egyre tápanyagok anyagokat.

Kichari törli abban az értelemben, hogy lehetőséget ad az emésztőrendszer többi (annak eredményeképpen, a test maga indítja a kinyerési és tisztítási folyamatok) ugyanakkor tökéletesen emészthető terhelése nélkül a gyomor és a belek.

Alakuló Mung adta gazdag fehérjék és szénhidrátok, és ezáltal biztosítja a jóllakottság és energia. Fehérjére van szükség a normális vércukorszint - ezáltal segít fenntartani a hangulatot a stabilitást.

Basmati rizs könnyen emészthető, illetve nem tölti be a gyomor. Fűszerek tovább gyorsul az emésztés során, és ghee keni az egész emésztőrendszert.

Amellett, hogy ezek az összetevők, kichri felveheti a különböző zöldségek szerint a dósa, és a szezon.

Másik előnye kichari - ez egy viszonylag hosszú ideig ne menjen tönkre. Ie akkor előállítható a reggel, és vigye magával dolgozni egy termosz ebédre. Azt is hagyja másnap reggelire.

Főzni kichari: alapváltozat

Kichari recept ajurvéda
összetevők:

  • 2 csésze sárga mung adta
  • 1 csésze Basmati rizs
  • 2 evőkanál olvasztott vagy szezámolaj
  • 2 teáskanál minden típusú fűszerek: fekete mustár mag, koriander, édeskömény, a magokat a görögszéna (görögszéna); Télen felveheti fahéj
  • 3 kardamom
  • 2 gerezd
  • 2 babérlevél
  • 5/2 csésze apróra vágott darabokra zöldségfélék (például spenót, sárgarépa, kelkáposzta, stb)
  • 1 csésze morzsolt levelek a koriander

előkészítés

Mosás Mung feladta ötször, vagy addig, amíg a víz tiszta. Melegítsük az olajat egy serpenyőben vagy serpenyőbe egy nagy vastag alsó. Add hozzá a fűszereket, magokat és kisütjük, amíg a vaj mustár kezd feltörni.

Most tegye a babérlevelet és a maradék por alakú fűszereket. Keverjük jól össze. Majd a keverést, hozzáadjuk a rizst és a mung dal. Pour 8 csésze vízzel, hagyjuk le szegfűszeg, kardamom és a feldarabolt zöldségeket. Ha nem adja hozzá a babérlevelet előtt, akkor most tedd meg.

Forraljuk fel, csökkenti a hőt, és hagyjuk bánkódik alacsony lángon 1 órán át. Kell mung dal és a rizs puha, míg az ételek felé fordult konzisztencia mint a kása (azaz homogén, és nem száraz).

Forrón kitchari, szóló tetején a friss levelek koriander (opcionális).

Egy másik recept kichari

  • 1/2 csésze Basmati rizs
  • 1 csésze mung adta (sárga, zúzott ketté)
  • 6 pohár vizet (kb)
  • Gyömbér gyökér (friss) - darab 1,5-3 cm hosszú, morzsolt vagy kopott a reszelő
  • Néhány ásványi sók (körülbelül 1/4 evőkanál)
  • 2 evőkanál ghí
  • 1/2 evőkanál a következő fűszerek: koriander por, kömény por. köménymag, mustármag, kurkuma por
  • Egy csipetnyi aszatgyanta
  • Marék friss koriander levél
  • Másfél csésze különböző zöldségek, szeletekre vágva (cukkini, spárga, édesburgonya, ha szükséges)

Vata és a Kapha dósa. adjunk hozzá egy csipet gyömbér por recept.

Pitta dósa. eltávolítani a recept a mustármag.

előkészítés

Kichari recept ajurvéda
Szitál a rizs és a dal, hogy távolítsa el a köveket. Külön mossa őket, legalább 2-szer. Tedd a rizst, és adta a bankot, vagy serpenyőben, öntsünk 6 csésze víz és főzzük körülbelül 20 percig, amíg puha.

Egy másik serpenyőben megpirítjuk a tisztított vaj (ghee), fűszerek, magvak, amíg el nem kezdenek feltörni. Ezután helyezze az egyéb fűszerek. Fry a fűszereket, keverjük, amíg el nem megy az illat, majd folytatjuk a keverést, add hozzá a serpenyőben a rizs és a dal. Is leengedte só és koriander levelekkel. Az étel kész, akkor hozza az asztalhoz.

Recept kichri különböző doshas

Kapha dósa

  • Vaj helyett használjon vizet főzzük fűszerek hozzáadása előtt azt a rizs és a dal.
  • Általában, rizs helyett lehet használni quinoa (quinoa), köles vagy amarant.
  • Ha nem használja a sütéshez olaj fűszerek, hozzáadjuk a 1,5 hüvelykes darab gyömbér, reszelt kopott.
  • Az ételek elkészítésére, évad egy csipet cayenne bors is.
  • Használja a fele vajat.
  • A legjobb zöldségek kapha: zöld leveles, kelbimbó, karfiol, spárga, zeller.

Pitta dósa

  • Felét használja a mustárt és a fekete bors, vagy akár lemondani a mustárt.
  • Ahelyett, ghee vehet kókuszolaj.
  • A legjobb zöldségek Pitta: a zöld leveles, brokkoli, karfiol, brokkoli, cukkini és a sárgarépa.
  • Használja kétszer annyi olajat.
  • Tegyen egy csipet cayenne bors főzés közben.
  • Hozzáadjuk a fűszereket során sütéshez fél cm gyökér gyömbér, reszelve kopott.
  • Vegye kétszer annyi rizst.
  • Továbbá, rizs helyett quinoa lehet használni, hogy minél több fehérjét.
  • A legjobb zöldségek gyapjú: sárgarépa, cukkini, édesburgonya és a spárga.

Kichri vegetáriánusoknak. helyett sült, hogy a növényi olaj.

Ne kichari alkalmas fogyás?

Bizonyos értelemben igen, mert elősegíti a kirakodás az emésztőrendszer, miközben biztosítja a tápanyagokat. Ugyanakkor meg kell értenünk, hogy a túlsúly oka lehet egyenlőtlenség a kapha dósa - megjavítani, és a testsúly fokozatosan visszatérni a normális kerékvágásba.

Kapcsolódó cikkek