Japán Hokkaido kenyér - lépésről lépésre recept fotókkal és sütemények
Japán Hokkaido kalács fordul krémes, gazdag aromájú, nagyon szellős morzsa, mert ez, ő nagyon népszerű sok szeretőit. Mint minden otthon hlebushek Hokkaido sokáig megőrzi frissességét, de ha hirtelen lesz egy kis darab kenyeret, akkor ki fog derülni, tökéletes francia pirítóst reggelire.
Hozzávalók japán Hokkaido kenyér (1 nagy cipó)
- tej - 200 ml
- krém - 150 ml
- tejpor - 30 g
- cukor - 70 g
- Búzaliszt - 550-600 g
- Tojás - 2 db. (1 db. + 1 a tésztát kenés)
- Friss préselt élesztő - 14 g
Recept japán Hokkaido kenyér:
Készítsük el a tésztát. Először aktiválja az élesztőt. Erre a célra 100 ml tejet a mikrohullámú sütőben előmelegítő a test hőmérsékletét. Adjunk hozzá egy teáskanál cukor és friss élesztő (ha jelenlétében száraz élesztő, szükségük 1 teáskanál gorochkoy).
Az elegyet a RIM és hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig. Ezalatt az idő alatt az élesztő kell „életre”: a felszínen egy buja hab.
A tartály az élesztős keveréket, adjunk hozzá egy egész tojást, a maradék tejjel, tejszínnel (vehet minden zsírt, de a tejszín lesz, annál több krémes aromája és íze lesz a kész kenyér) és a cukrot. Keverjük, hogy feloldja a cukrot.
Egy nagy tálban, szitál a lisztet és a tejpor. Adjunk hozzá egy csipet sót.
A központban a liszt keveréket jól.
És öntsük a folyékony bázist a teszt.
Eleinte, az elegyet keverjük egy kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.
A munkafelület sima gyúrni a tésztát. Gyúrjuk kb 5-8 percig vagy hosszabb ideig, a tészta nagyon lágy és gyengéd érintésre. Gyűjtsön tésztát egy labdát, küldje vissza a tálba, fedjük le egy nedves törülközővel, és hagyjuk a tűzön 45 percig vagy tovább növekedett az összeg 2 alkalommal.
Tegye a tésztát jön az asztalon, és oszd 4 egyenlő részre.
Podkatayte minden darab egy labdát. Fedjük le a tetején a film, vagy egy törülközőt, és hagyjuk 10 percig „maradék” (ami alatt a tésztát pihenni, és könnyebb lesz roll out).
Amikor a tészta pihent, hogy egy cipót, és forgassa bele egy hosszú, ovális (ideális esetben egy téglalap).
Roll egy szűk ovális cipót, párhuzamosan a recés élek, hogy behorpad.
Így, ahogy a képen látható henger dob a maradék tésztát darabokra.
Tedd tekercs hengerelt formában mérete 13h24 cm. Forma előre Cover a papír vagy zsír olajat.
Fedjük le a forma Hokkaido kenyér egy törölközőt, és hagyjuk, hogy 30-40 percig. Megközelítette kenyér zsír Shake tojás (ahelyett, tojás vagy tej is használható egyáltalán semmi kenje).
Süssük a kenyér Hokkaido Japánban előmelegített sütőben 180 ° C-on körülbelül 40 percig.
Tedd a kenyeret a grill, és hagyjuk, amíg hideg.
Most, hogy az asztalra, darabokra vágjuk - Hokkaido japán kenyér kész!
