A pácolt padlizsán recept téli
A pácolt padlizsán (más néven a számukra - a kis kék) a téli - ez egy eredeti és fűszeres jellegű darab.
A legsürgetőbb természetvédelmi padlizsán válik a nyár végén, amikor az ár csökken. Bars padlizsán télen nagyon finom és egészséges, és felkészítsék őket nem olyan nehéz. A pácolt padlizsán különösen hasznos a nyaralás asztalra.
Vissza a tartalomhoz
Recept főtt pácolt padlizsán
- padlizsán - 5 kg
- só - 500 g
- finomított növényi olaj - 500 ml
- ecet 9% - 2-3 evőkanál. l. 5 liter vízzel
- Fokhagyma - 150 g
Padlizsán alaposan mossuk, vágja el a farok. Következő, szeletekre vágva, körülbelül 1,5 * - 2 cm és öntsük sót. Alaposan keverjük össze, hogy minden egyes darab só volt. Ha nincs megfelelő konyhai, ahol ez megtehető, akkor meg kell, hogy csak roll minden darab só és tedd egy serpenyőbe. Adj főzetet 1 órát, majd a felszabadult levet üríteni. Ha a só nagyon nagy, és nem volt ideje, hogy elolvad, majd öntsük a padlizsán víz és beolvad egyszer - minden felesleges só eltűnt.
Forrásban lévő vízben szóló padlizsán és adjunk hozzá ecetet. Főzzük puhára - körülbelül 10-15 percig. Majd vízbe a pác - ő már nem kell. Fold kész pácolt sinenkie sterilizált üvegekbe. Mindegyik réteg megszakítva aprított fokhagyma olaj és a víz. Többé nem kell hozzá semmit. Vas tekercs sterilizált fedéllel. A recept 5 literes kanna
Recept pácolt padlizsán grúz
Nagyon szokatlan recept sinenkie alkothatja. Ő méltó az a tény, hogy amellett, hogy a szokásos termékek pácolás, vannak dióval és szárított menta. Hogy készítsen egy snack a télen, szükségünk van:
- víz - 2L
- Padlizsán - 3 kg
- Fokhagyma - 200 g
- kifejtve dió - 200 g
- cukor - 80 g
- növényi olaj - 10 Art. l.
- só - 80 g
- eceteszencia - 3 evőkanál. l.
- szárított menta - 1 tk ..
- fekete bors - 15 borsó
Padlizsán én, vágja el a száron, és bemetszésekkel dorezaya nem végéig körülbelül 2-3 cm. Ezután töltse ki őket sós vízzel (só kell venni az arány 1 v. L. L vízben), így állni körülbelül egy óra. Miután támaszkodik szűrőedény és mossuk folyó víz. Ezt meg kell tenni, hogy távolítsa el a keserűség jellemző egy kis kék.
Ezután óvatosan tisztítsa meg a bőrt a padlizsán. A hús megsütjük 4 evőkanál. l. növényi olaj. A dió és fokhagyma finomkodik, adjunk nekik egy kis szárított menta. Alaposan keverjük össze, és az így kapott masszát töltött padlizsán. A sterilizált üvegekbe megállapított szépen töltött padlizsán, adjunk minden edénybe 5 borsó fekete bors, 2 evőkanál. l. növényi olaj és 1 rész-időt art. l. ecetet.
Most arra van szükség, hogy előkészítse a pác. Ez elég egyszerű. A vizet felforraljuk, és adjunk hozzá 80 g cukrot és a sót. Forraljuk 5 percig. Padlizsán felöntjük forró pác és sterilizáljuk 40 percen át. Ezután tekerjük fel kannák sterilizált vas fedő, fejjel lefelé és pakolások.
Vissza a tartalomhoz
Recept pácolt padlizsán télen koreai
Ez a recept egy kis kék pácolás nem tartozik a hagyományos koreai konyha, a konyha, a szovjet-koreaiak - kéreg-Saram. Ennek előkészítése étel, szükségünk van:
- bors - 1 kg
- hagyma - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
- sinenkie - 4 kg
- Fokhagyma - 100 g
- Red hot paprika - 1-2 pod
- Ecet 70% - 2 evőkanál. l.
- só
- növényi olaj a sütéshez
Padlizsán is én, levágta mindkét oldalról, és vékony csíkokra vágjuk. Borsos őket sóval, hogy megszabaduljon a keserűség. Pepper megtisztított magokat és vágjuk vékony hosszú csíkokra. Sárgarépa lereszeljük a főzésre, a koreai sárgarépa. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű. Fokhagyma és a forró paprika apróra vágjuk.
Keverjük össze a hagyma, sárgarépa, paprika, keserű, édes paprika és a fokhagyma. Töltse ki az összes 2 evőkanál. l. ecetet és hagyja pácoljuk 5 órán át. A zöldséget kell többször elkeverjük ez idő alatt. Előkészített sinenkie enyhén megpirítjuk és növényi olaj, és hagyjuk kihűlni. Végén 05:00 sinenkie mix a többi zöldséget és elterjedése egy előre sterilizált üvegekbe. Ezután a vas fedél kupak és sterilizált készlet (fél literes üvegek - 15 perc liter - 25 perc). A recept tervezték 6-literes üvegekbe.
Vissza a tartalomhoz
Fűszeres pácolt padlizsán egyiptomi
- ecet 6% - 1 st. l.
- petrezselyem - 1 nagy csokor
- citromlé - 5 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 2 fej
- olívaolaj - 1 evőkanál.
- A bolgár paprika - 1 db.
- chili paprika - 1 db.
- koriander (őrölt) - 1 evőkanál. l.
- római kömény (föld) - 0,5 tk ..
- csípős bors piros (őrölt) - 0,5 tk ..
- curry - 1 evőkanál. l.
- padlizsán közepes méretű - 8-10 darab.
- só
Hát az én kis kék, obsushivayut és zsír olívaolajjal. Ezután az edényt fóliával és feküdt szétszórva a padlizsán. Sütés kitűzték melegítjük 200 fokos sütőbe, és süssük 20-25 percig. Süssük egész sinenkie szükség vágás nélkül farokkal. Miután sinenkie zapekutsya és megpuhult, nekik kissé lehűlni, majd óvatosan távolítsa el a száron kezét. A hely, ahol a szár volt, megszórjuk sóval, és hagyjuk 1 órán át.
Most elkészíti a többi összetevő. Csípős és étkezési paprika a felére csökken, megtisztított magokat és vágjuk apró kockákra. Fokhagyma áthalad a sajtó vagy törje egy mozsárban. Apróra vágjuk a petrezselymet. Minden mix, adjuk hozzá a citromlevet, kömény, ecet, erős paprika és 50 ml olívaolaj. Ismét a mix.
Vegyük a padlizsán, és itt mindkét oldalán bemetszés, egy kevés sót és egy kiskanál szóló a töltelék. A sterilizált üvegekbe feküdt padlizsán töltött teljesen, nyomja le kissé, hogy kiadja a levegőt. Pour olívaolaj a tetején, és tegye hideg helyre tesszük. A pácolt padlizsán 5-6 napig. Ezt követően, akkor már lehet enni, de akkor hagyja a téli, hogy tökéletesen hűtőszekrényben vagy a pincében 2-3 hónap. Eszerint recept padlizsán nem nagyon éles. Ha szereted szellemes, meg kell növelni az összeget a chili paprika.
Recept egész pácolt padlizsán
A legegyszerűbb üres Sinenky recept télen - pácoljuk őket teljes egészében. Téli ilyen padlizsán állíthatók elő a különböző saláták. Ennek előkészítése recept sinenkie kell választania nagyon óvatosan. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök voltak szilárd, jól kialakított és egy kis mag nyílásba.
Kiválasztása egy kis kék, nyomja le mindegyik - a gyümölcs nem ugrott vissza. Ne szedje a ráncos, barna foltok vagy üregeket eredményeket. Ezen túlmenően, a jegyzet a virágzat a szár közelében a farok: ne legyen túl sötét, mivel ez azt jelzi, hogy a magzat már érett, és nem nagyon alkalmas pácolás teljes egészében. Ezen kívül a gyümölcs legyen fényes.
Hozzávalók a pác:
- víz - 5 liter
- Só - 1 csésze
- ecet 9% - 15 Art. l.
- babérlevél - 7-9 levél
- szegfűbors - 10 borsó
Sinenkie alaposan mossuk, levágta a szár és a fasz, több helyen egy villával. Készítsünk sóoldattal alapján 10 liter víz 1,5 kg só. Az egész laikus forró sóoldattal sinenkie és forraljuk őket körülbelül 5 percig, alkalmanként megkeverve. Víz pác forraljuk, öntsük sót. Főtt sós vízzel körülbelül 3 percig. Ezután öntsük az ecetet. Pác kész. A sterilizált üvegekbe lefektetett fűszerek. A tetejükön hogy egy egész meleg padlizsán és öntsünk forró pác. Ezután a bankok azonnal tekercs.