Kacsa, grillezett - recept kacsa sült
Ha még soha nem főzött egy kacsa, azt tanácsolom, hogy kezdje ezt a receptet. Kacsahús fordul lédús és puha, köszönhetően a pác, és a kéreg ropogós és nagyon finom. Egyszerű és problémamentes receptje „Good Food” könyvsorozat. Főzés kacsa lehet külön grill és grill, amely a sütőben.
- Kacsa - 2,5-3 kg
- só, előnyösen teljes kiőrlésű
- növényi olaj - 150-200 ml
- vörösbor ecetet - - 100 ml
- Só - 1 teáskanál ..
- nagy hagyma hagyma - 1 db.
- nagy gerezd fokhagyma - 3 db.
- nagy babérlevél - 2 db.
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Duck mosás, a belekben és vágjuk 4 db.
A pác hagymát vágjuk vékony fél-gyűrűk és aprítsuk fel a fokhagymát.
Készítsünk a pác keverésével növényi olaj, ecet, só, bors bites. Marinade öntjük sekély tál, elég nagy ahhoz, hogy illeszkedjen az ott lefektetett egy rétegben vetülékek negyedek. A pác hozzá a hagymát, fokhagymát és a babérlevelet.
Tedd darabokra pác récék, jó nedvesítő pác és pácolt szobahőmérsékleten legalább 3 óráig fordult 30 percenként. Tudod, hogy a húst a páclében a hűtőszekrényben 8-16 óráig.
Amikor a hús pácolt, akkor el kell távolítani a darab kacsahús a pác és a pác törzs szitán, és tárolni.
Állítsa be a grill a nagyon erős tűz. Tedd kacsa darabokat bőrrel lefelé a grill rácson enyhén meghintjük durva só, és sütés a parttól 10 cm-re hőforrás, kb 35 perc, beállítja a rostélyt vagy csökkentésével a grill, így a vetülékfonal sütés lassabb, ezért nem Pidgir'ya. Öntözés darab kacsa pác 10 percenként. Forgassa el a darab kacsa, só, újra és főzzük 10-15 percig, kétszer vagy háromszor, öntözés pác. Ha a főzés a kemencében, majd a grill kacsa kell helyettesíteni sütés, amely csatorna a zsírt és a gyümölcslé.
Amikor a kacsa hús megpuhul és lesz aranybarna, feküdt a darabokat egy melegítjük edénybe, és azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Lily: Hope, kacsa hús csirke kicsit nehezebb, de nem kell nagyon szívós. Lehet, hogy van egy régi kacsa. Voltam egyszer a boltban fogott egy kacsa és egy kacsa, jellegzetes szagú, és merev, és egy tál kacsa volt főleg a nyaralás asztalra, úgyhogy nagyon ideges. De később megpróbálta főzni egy kacsa otthon - ez, és egyezik az íze nem tárolhatók. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg főzni a kacsa ez a recept nagyon finom, csak vesz egy kacsa a máshol - és kövérebb fiatalabb.