Finom pasties titkos tészta
Pasties - nagyon finom és igen népszerű étel. Főzés lehet a legkülönfélébb módokon. Ennek legfőbb feltétele a kiváló ételek puha és tartós sütemények és lédús tölteléket.
Tippek és trükkök
Nem minden háziasszony, és nem az első alkalom, hogy egy igazi cheburek, lédús és ropogós. De vannak olyan irányelvek, amelyek segítségével a hasonló hatást érjünk el.
Először is. Ügyeljen arra, hogy a vizsgálat. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzzük, a víz-alapú, mint a többi összetevő, különösen a tojás, ha nem megfelelően kezelik adhat az étel merevséget. Természetesen ez kell ahhoz, hajlékony ugyanakkor erős tésztát Chebureki.
A recept, amely figyelembe veszi - azzal a kiegészítéssel, vodka. Ez ad neki több szilárdságát és rugalmasságát.
A feldolgozás előtt a tésztát kell hagyni a hideg legalább egy fél órát. Akkor roll be egy kolbász. Darabokra vágjuk és a roll a golyókat őket. Sodrófa, hozzon létre egy vékony süteményt. Töltelék kerül egyik szélén. A szám - másfél - két evőkanál. Egy második széle cheburek fedett és lezárjuk.
Töltet hasonlónak kell lennie az összhang a tejfölt. Ahhoz, hogy a belső alkotnak egy nagy finom yushki kell újratölteni további folyadék körülbelül egy evőkanálnyi adagonként. A legjobb, hogy egy húsleves. Száma íj is befolyásolja a juiciness. De ne vigyük túlzásba, nehogy elnyomja az ízét a fő összetevője.
Fry a legjobb mellbimbótakaróval a sok vaj vagy olajban sült. Így lesz több ropogós, pirospozsgás minden oldalról, és szellős. A hiánya az olaj, éppen ellenkezőleg, a zsír szívódik fel a tésztát. Eltávolítása után a hő sochniki kell hozott egy betét vagy egy rács, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Mióta víz kerüljön az olaj spray formában kell gondosan lefektetett azokat gondosan és pasties zaschipyvat. Ezt tovább lehet hengerelt és nyomják a szélén egy sodrófa vagy villás alakú kés. És sochnik nem vezetünk, és nem tört amikor szóló a töltelék kell elhajtani a levegőt.
Options tészta
Chebureki tésztát lehet készíteni különböző módokon. Jellemzője, hogy egy közös jellemzője - a készítményben uralják liszt és a víz.
Ez a recept a legegyszerűbb. Átszitált lisztet, csak be kell mintegy 4 csésze. A meleg vízben feloldunk tea kanál sót. Bevezeti a folyadék a tálkába. Mash ujjal vagy egy kanál csomókat. Adjunk hozzá egy kis napraforgó olaj. A tészta legyen feszes és sűrű.
Ha veszel egy recept, meg kell 4 csésze liszt, egy pohár vizet és egy csésze friss langyos tej. A folyékony fajta só, liszt cefre növényi olajat. Elhelyezés mind a készítmény együtt. Nem szabad, hogy megalvad. A film a tejet kell megsemmisíteni.
Kefir tésztát fordul lágyabb, mint máskor. Ezek mellbimbótakaróval már megtartja a frissességét, és nem állott. Ebben az esetben vesszük a lisztet és vizet, gyúrjuk a tésztát szerint az első recept, de egy különbséggel - a negyede a folyadék mennyiségét joghurt helyett. A több zsír, annál puhább a pasties kapunk. Mash és tegye a hűtőbe, hogy tekerje fel a műanyag csomagolást vagy a táskájában.
Az alap 3 csésze lisztet és egy pohár vizet. Egg hígítjuk sóját egy fél csésze vizet. Opcionálisan, akkor hígítsuk tej, joghurt vagy tejföl. Vezessük be a keveréket a tésztát. Töltsük fel a lisztet. Tedd hővé.
Dough Chebureki vodkával készül két módon. Ez lehet egy normál nyers vagy sör. Először is, úgy az első lehetőség. A tésztát összekeverjük egyenlő mennyiségű lisztet és a víz. Sót ezután hozzáadjuk, vodka, olaj. Adjunk hozzá még lisztet, amíg feltűrt szűk el. Hagyja elérni meleg. Fél órával később adták le időben a hideg.
Ha figyelembe vesszük a choux tészta, ez nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik első pillantásra. Egyszerűen kezdetben egy bizonyos mennyiségű lisztet pripuskayut a tüzet. A csészében vagy a serpenyőben, öntsünk 1 pohár vizet. Sypem kevés sót, 1 evőkanál, de nem diák. Amikor a folyadék forrni kezd, a sószemeket oldódik teljesen a vízüveg dosypte tiszta átszitált lisztet.
Keverjük, amíg a tészta labdák vannak hegesztve. Néhány perc múlva, vegyük le a tűzről. Hozzá még egy csésze lisztet. Ha szükséges, változtassa meg a folyadék mennyiségét és a lisztet, amíg el nem éri az optimális összhangot. Csak akkor adjunk hozzá forró vizet. Hozzá egy kanál növényi olaj, és annyi vodkát. Mash és tegye hűlni.
orvoslására szolgáló lehetőségeket
Nem csak elő kell készíteni a tésztát Chebureki, de ízletes töltelékkel.
- sertés;
- bárány;
- tüdő, szív, máj,
- burgonya és hagyma;
- Nyers káposzta, pácolt vagy pörkölt;
- sajt;
- sajt és paradicsom t. d.
Az egyik legfinomabb joggal tekinthető hagyományos pasties hússal. Ezek előállításához veszi bárány-vagy sertéshús. Ha a zsír túl sok, akkor adjunk hozzá egy kis csirkét. Csak kell körülbelül 300 gramm megszerezte a tölteléket és 1 tojás. Íz hozzá apróra vágott hagymát és a Dungan dzhusay (fokhagyma) - gerenda. Só és bors ízlés szerint. Vízzel vagy húslevest a kívánt vastagságra.
Töltelék készül hántolt tüdő, a máj, és a szív. Ez lehet keverni a csirke aprólék sertés vagy a marha. Korábban kell forralni, vagy megsütjük. Ugyanakkor hozzá a serpenyőben egy kis hagyma, reszelt sárgarépa és a szerecsendió.
Sochniki főzni káposzta töltelék lehet tölteni három módon. Először is, megpirítjuk a hagymát és pároljuk káposztát és a sárgarépát pároljuk. Fűszerezett fűszerekkel. Másodszor, a tojó cheburek tölteléket savanyú káposzta, öntsük egy kis lé. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a babérlevelet és a borsot. És a harmadik út: a friss káposzta shinkuem és óvatosan öntsük a forró vizet. Sóval és borssal. Fektetése belül sochnika és a tetején egy kis húslevest.
burgonya
Először meg kell forralni a burgonyát. Víz, só ízlés szerint. Ezalatt az idő alatt megpirítjuk a hagymát a vaj. Mi keverjük össze a burgonya és eltolódott tolkushkoy. Adjuk hozzá a vajat és a tejet. Túl sűrű püré hogy minden nedvesség ki tchebourek.
Készítsük el a levest. Forraljuk a tojást. Vágjuk őket kockákra, adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket és nagyjából ugyanazt az összeget. Sóval és szezonban. Helyezzük a tésztát a tölteléket. Pinch 2/3, öntsük húslevest és tekercs szélét.
Sajt és paradicsom
Az íze a töltelék egyszerűen isteni! Vegyünk egy vastag sós sajtot és vágjuk apró kockákra. Paradicsom is vágjuk vékony szeletekre. Chop egy csomó illatos gyógynövények. Ne felejtsük el, hogy a só nem szükséges!
Keverjük össze mindent, bors. Akkor adjunk hozzá egy kevés szárított oregánó. Töltsük pasties. Ők kapnak rendkívül ízletes és gazdag rovására friss paradicsom.
Mindegyik jó a maga módján. Válassza ki, hogy melyik tetszik, és főzni öröm. Fordítson különös figyelmet a choux tészta vodka pasties hússal.