P ostbif - hagyományos angol húsétel: sült gyorsan a tűz küldött egy darab marhahús sült a kemencében. Eredmény - sült hús kívül finom rózsaszín hús belsejében.
összetevők
- Bélszín - 800 g
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
- Mustár olaj - 2 evőkanál
- Lemon - 1/2 db
- Fokhagyma - 2 a fogat
- Babérlevél - 3 db
- Illatos paprika - 3-4 db
- Petrezselyem, só - ízlés
A folyamatot lépésről lépésre az otthoni főzéshez
- Készítsük el a hozzávalókat.
Hús vágják a vénák és filmek. Alján a tálat, ami pácolt húsok, felöntjük 1-1,5 evőkanál sót. Tetejét a felaprított fokhagymát vékony szeletekre.
Mielőtt pácolás húst, hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül 40-50 perc alatt teljesen meleg. Ez biztosítja, hogy a sütés során a hús egyenletesen melegítjük, és nem volt ragacsos.
Az apróra vágott citrom négyfelé és babérlevél nyúlik a kezét. Minden fel a fokhagymát és felöntjük 2 evőkanál olaj, előkeverő napraforgó és a mustárt.
Hús rostély só és frissen őrölt fekete bors. Tegyen egy párnát a citrom.
A tetején a húsdarab elhelyezni fokhagymát vékony lemez és citrom negyedek.
Szórjuk meg apróra vágott petrezselyem. Keverjük össze óvatosan. Pácolja szobahőmérsékleten 20 és 40 perc.
30 perc múlva, áztatott, hogy távolítsa el a húst a pác, távolítsa el a fokhagyma és gyógynövények.
Egyidejűleg a hő serpenyőben 1 evőkanál olajok keveréke. Sütjük a húst mindkét oldalán 1 percig a magas hő.
Rátérve a húst, a másik oldalon, ne használja villa! A nyíláson keresztül kiömlött hús leve és a hús önmagában száraz.
Mozgás a hús formájában hőálló vagy pan.
Kenjük a pác, és küldje el a kemencében a maximális hőmérséklet 2 percig. Vegye ki, adja át. Ismét kabát olajjal, és több propech 2 perc. Készen áll, hogy a sült kemencéből, hagyjuk 10 percig és vágás. Hús főzés után kell adni, hogy amellett, hogy a hús lé egyenletesen ossza el a darabot.
Kapcsolódó cikkek
