Mi van, ha a duzzadt bankok salátával
Konzervek saláta - nagy segítséget nyújt egy jó háziasszony, segít változatossá a téli étrend. Ott csak saláták, ne zárja be a hazai mesterek!
A paradicsom és uborka, paprika. cukkini, karfiol - minden ízlésnek. Ez egy nagy hideg előétel, alkalmas a mindennapi étrend, valamint az ünnepi asztalra. Különösen hasznos saláta azokban az esetekben, amikor hirtelen leereszkedett a vendégeket, valamint annak szükségességét, hogy gyorsan megszervezni gazdag vendégszerető asztalra. Csak akkor van szükség, hogy csökkentsék a kenyér és a dugót kihúz egy pár üvegeket a saláta ízletes és ínycsiklandozó kezeli.
De, sajnos, saláta elég szeszélyes az anyagba. Gyakran előfordul, hogy a fiatal háziasszonyok bankok saláták hosszú - cover buborék duzzadni, vagy akár repülni a doboz egy nagy bumm. Mi köze a megőrzése, hogy lehetséges-e a helyzet javítására - a kérdés az érdeke, hogy sok kezdő kertészek.
Miért van fújva a fedőt egy üveg saláta?
Duzzadt fedelet egy üveg konzerv saláta - ez egy rossz jel, ami azt jelzi, hogy megőrizve valami elromlott, nem minden mikroorganizmus öltek meg a termék sterilizálása. Azok, akik maradtak a bank sikerült túlélni, szaporodnak, és tönkreteheti a darab.
A jellemző az izolálását fermentációs gázok, amelyek létre a bank megnövekedett nyomás, ami a duzzadt fedelét. Leggyakrabban dagad saláták, amelyek magukban foglalják a sárgarépa és a hagyma - ezek zöldség nem igényel különösen gondos sterilizálása és megfelel minden élelmiszertartósítási szabályokat.
Baktériumok lehet bejutni a jar:
- egy elkényeztetett, megkezdte a rothadás vagy rosszul mossuk zöldségek;
- mert a gyenge, rövid bemelegítés bankok;
- eredményeként a használata nem sterilizált fedél;
- rossz tömítés miatt üvegekbe.
Mindenesetre, nem számít, hogy mi volt az oka a duzzanat a bankok, akkor jobb, hogy dobja a tartalmát, és elkészíti a friss salátával.
Miért nem lehet enni salátát duzzadt bankok?
A legismertebb ezek közül a botulinum toxin, amely előállított a folyamat a tenyésztési tapad botulizmus - anaerob mikroorganizmus képes kialakítani a oxigén hiányában, és ellenáll a hőmérséklet akár 80 Celsius fok.
Botulinum toxin mérgezés halálhoz vezet mintegy 40% -ában. Bank töltött saláta, kedvező feltételeket teremt csíra szorzás, így romlott konzerv házi leggyakrabban okoznak ételmérgezést súlyos következményekkel járhat. Ne kockáztassa az egészségét eszik romlott étel.
Hogyan lehet megőrizni a saláta?
Ahhoz, hogy saláta, konzerv nyár, nem romlott az év során, amikor a felkészülés szükséges betartani néhány szabályt.
1. Alaposan mossuk le a zöldségeket tapadó rögök, tiszta ecsettel.
2. A bankok tartósítására mosás ragyogni kutat a legkisebb csomókat szennyeződés, különösen a belső oldalon a bankok, és a nyakát.
3. Fedjük le és gumi is jó öblítő sterilizálás előtt.
4. A bankok lerakása előtt sterilizálni zöldségek gőz fölött vagy kemencében.
5. Kövesse a recept, ne csökkentse a tartósítószerek - só, ecet. Növényi olaj kerül a bank csak a kalcinált formában.
6. Sterilizáló tégelyek, áztatással őket forrásban lévő vízben nem kevesebb, mint a törvényes életkor: fél literes - 20 percig vagy tovább literes üvegekbe - 40 perc vagy hosszabb.
7. megelőzően elzáródás adagolunk minden edénybe, evőkanál ecettel vagy pörkölt növényi olaj.
8. sterilizált fedél nem éri az ujjait, csipesszel vagy főtt felvesz egy villával. Ne érintse meg a belső felületét borító.
9. A lezárt üvegeket jóhiszeműen, győződjön meg róla, hogy a gumi nem ugrik ki a pereme alá a fedelet.
10. Miután dugulás minden üvegbe fejjel lefelé, hogy ellenőrizzék, hogyan szorosan a fedelet szomszédos nyakát.
Ha minden helyesen tette, és óvatosan, ügyelve a sterilitás szabályait, majd a finom saláták minden télen örömére család és a vendégek, emlékeztetve őket a meleg, nagylelkű nyáron.