Katyk, lépésről lépésre recept fotók
Katyk, vagy ahogy nevezik Üzbegisztán, „savanyú tej”, nem csak az élelmiszer. Ez egy külön edénybe, és egy alap levesek és saláták, öltözködés nekik, és egy frissítő italt, valamint a vizsgálati elemek, valamint egy arckrém és haj kondicionáló, sőt gyógyítja a másnaposságot. Csak abban, hogy nem szabad összekeverni az üzbég katyk híresebb tatár és a baskír. Annak ellenére, hogy ugyanaz a neve, ezek teljesen különböző termékeket. Tatar katyk elő forralt tejet - ezért is van egy barnás-narancssárga színárnyalat és a magas zsírtartalmú. Üzbég katyk elő forralt tejet sovány.
ÖSSZETEVŐK
- 1 liter természetes tej
- 1 evőkanál. l. Ready katyk (joghurt, aludttej)
Lépésről lépésre recept főzés
Forraljuk jó tej (a tehén). Cool testhőmérsékletre (körülbelül 36 ° C-on). Ez a hőmérséklet könnyen meghatározható kézzel.
Vegye ki a kovász egy korábbi tétel katyk. A legjobb, ha közepesen savas perekisaniya nem volt a színpadon.
Kovász keverjük simára, tedd egy liter jar. Öntsük a tejet. Cover lazán kupak, vagy egy kis csészealj. Bank hogy lezárja egy vastag törülközőt oly ameddig csak lehetséges tartjuk azonos hőmérséklet, amelynél a tejsavbaktériumok aktívak.
Tedd az üveget olyan helyen, amit senki sem zavarta. Dudorok és sokkok, ez a folyamat nem szeretik. Fenntartása tej ebben az állapotban 12 órán át.
Ezt követően, a másik kötelező lépés - távolítsa el a jar a hűtőszekrényben, hogy a savanyítás folyamat leáll, a megfelelő időben, és ő katyk besűrűsödik.