Főzés gombóc godza otthon
Godza híres étel - egy kereszt között gombócok és ördögrájákkal. Ma fogunk tanulni egy egyszerű recept a legfinomabb japán godza az előállításnak nem tart tovább 30 percnél.
rövid oktatási program
Godza - ez gombóc japánul. nyelvtanfolyamok név abból a kínai szó Jiaozi (azaz magyarul „gombóc”), és hamarosan az egyik darab a japán konyha, egyre népszerűbb, és azon túl. Például az US godza szállított bármelyik ázsiai vagy japán étteremben.
Négy alapvető módja a főzés gombóc godza: lassú tűzön egy pár, felforraljuk, kisütjük, vagy rántott egy serpenyőben. Legfőképpen Szeretem godza, sült egy serpenyőben (Yaki-godza). Ezzel a módszerrel a főzés fordul elképesztően finom csemege: apró szaftos hús csomagolt tészta ropogós arany héja és enyhén párolt egy könnyű szerkezetű ellentétben, amely megnyitja a szájban. A legfinomabb változata - ez godza fűszeres mártással japán dip. amely megerősíti és kiegészíti az íze pelmeshek.
Azok számára, akik nem tudják, hogyan farag gombóc, főzés godza lehet egy igazi kihívás. De, hogy már megbirkózott, én lépésről lépésre. Ne feledje, hogy a főzési készségeket jön a tapasztalat. Dare Készítse elő a hozzávalókat, és megpróbáljuk godza haza. Lesz tényleg kap egy finom lédús gombócok, ahonnan egyszerűen nem tagadhatja!
Részletes recept: Hozzávalók, valamint azok helyettesítői
4 adag | Elkészítési idő: 20 perc. | sütési idő: 10 perc.
Mert pelmeshek van szükség:
Vékony lemez a tészta (gyógycukorkák kör alakú)
Növényi olaj a sütéshez egy serpenyőben
Víz gőzölgő étel
- 250g sertés vagdalt
- '50 káposzta, kis darabokra vágva
- 1 db reszelt gyömbér (akkora, mint egy ujj)
- 1 gerezd fokhagyma, reszelt
- 1/2 evőkanál kukorica (vagy burgonya) keményítő
- 1 1/2 evőkanál mártással étkezési Mizkan leves alapja vagy 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 evőkanál rizs bor (kedvéért)
- 3 csipet fehérbors
- 1/2 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál hamis zöldhagymát karikákra vágott (csak zöld szára)
- csipet só
Fűszeres japán dip mártással:
- 4 evőkanál mártással Mizkan AJIPON® PONZU vagy egy keverék szójaszósz és ecet egyenlő arányban
- 1/2 teáskanál szezámolaj
Első főzés
Tegye az összes hozzávalót a töltelékhez egy mély tálba, és alaposan keverjük össze. A kapott őrölt húst kell kissé ragadós és jól kapcsolódik.
Egy másik tálban keverjük össze a japán mártással és szezámolaj, amíg homogén lesz.
Pelmeshek elkápráztatni, hogy helyezze a torta tésztát a tenyér vagy sík felületre. Azután, hogy körülbelül 1 teáskanál a töltelék közepén a lemez, merülő a mutatóujj a vízbe, és nedvesítsük a széle a tésztát. Döntse meg a lemezt hozzá, és közelről a szélén, gyűjtése egyikük a redők a mutatóujját. Szorosan zárja ki a szélét. A kezdők is megpróbál egy 3-4-szeres teszt. Megfelelő godza egy félhold alakú.
Melegítsük az olajat egy wokban vagy mély serpenyőben .srednem .ogne. Lebomlott gombóc és a fedelet. Kisütjük, amíg a tészta aranybarna és borított ropogós héja. Öntsünk egy kis vizet, hogy a serpenyőben, és gyorsan terjed ez egy fedővel. Néhány perc múlva a víz elpárolog, és pár percig sütjük godza szükségességét alján volt ropogós.
Share godza a serpenyőben, és azonnal etetése japán szósz lehajló.
Tippek a Chef
Ha gyorsan dörzsöljük a gyömbért és a fokhagymát, használjon japán reszelő (oroshigane) vagy az Amerikai Microplane reszelő.
Általános szabály, hogy a japán szakácsok keverjük tölteléket kezét annak érdekében, hogy egy érdekes textúrát. By the way, akkor viszont a vegetáriánus recept helyett hús egyéb összetevőket.
Tanulj meg főzni a tésztát
Dough godza rendszerint vékonyabb, mint a többi sütemény gombóc. Leggyakrabban, hogy van egy kör alakú, de van olyan is, ovális. Egyszerűen főzni kerek sütemény. A külföldi üzletek kész kerek darabokat, de az összetétel, ezek nem különböznek a házi ravioli tésztát.
Ne félj hibázni és a kísérlet, és idővel meg fogja tanulni, hogyan kell főzni gombócokat godza nem rosszabb, mint a japán szakácsok.