A kulturális örökség Ugra
Élelmiszer Ob ugorok
Élelmiszer obi-ugor népek. Ob ugry (Hanty és manysik) vannak ikhthüophagoszok. A fő tápláléka a hal tekinthető, annak egész évben használható nyersen, főzve, szárítva, füstölve, szárítva, sült és sózott formában. A főbb kereskedelmi hal az Ob és Irtis: fehérhúsú, fehér lazac, tokhal, sajt, kecsege, csuka, IDE. A mellékfolyói a Irtysh és Ob fogott pisztrángot, Tugun, pénzes pér, schokur, szibériai maréna, Peled és boreális kis folyók és tavak - csuka, ide, sügér, menyhal, ponty, ragadozó ölyv, csótány, Mehdi. A nyár folyamán, szakács leves, sült podovushku, füstölt, sózott halak és vyalyat. A téli idő a kedvenc ételed steak (Patanka) - A fagyasztott hal. Télen készülnek a füstölt hal (chomyh), szárítjuk (Paci, ehul). Szárított hal csapott Pors - halliszt, ahonnan a főzött pörkölt, sült kenyér, hozzátéve, hogy a lisztet gyakran összekeverjük a szárított és friss bogyós gyümölcsök. Vyalyat hal a tavasszal, amikor nincsenek legyek, hal és gyorsan szárad a nap és a szél. Hanti és a manysi menti népek a bankok az Ob és Irtis, az úgynevezett catch fehér hal. Her frissen nyersen fogyasztanak, valamint vyalyat, szárított, füstölt és sózott. Csemege a hasukat, ezek a halak belek. A tiszta bél (nyáron), tojás, belsőségek, hogy a főzés és a hulladék halolaj csöpög. Egyél főtt főtt halat és bogyós gyümölcsök, különösen a vert madár cseresznye. Nem fűszerek főzés hal hanti és a manysi nem használják. Azonban, hal készül különféle ízletes ételek (friss hal).
A második termék kínálat hanti és manysi - húst, különösen az északi területeken, ahol a családok elég szarvas. A déli és keleti hanti, ahol a szarvas nagyon kevés kívül halászati diéta volt elk, vad szarvas húst, szarvas, néhány prémes állatok (nyúl, mókus, borz), kacsa és liba. Venison, Elk nyersen fogyasztanak, főtt, sült, szárítjuk és füstölt. Között manysi húst és halat kell tekinteni a fő étel. Néhány Hanti jávorszarvas nem esznek húst nyersen. Finomság nyers és fagyasztott máj, nyers szarvas meleg vér, csontvelő. Ezek készülni a jövőre szárított jávorszarvas húst. Úgy vágott keskeny csík, lógott pólusok, és a magasba emelte a szárítás és szellőztetés. Elk vagy szarvas hús főtt egy nagy fazékba, általában enni félig sült. Húsleves főzött lisztet. Készülnek a későbbi használat sertészsír, télen befagy. Egyél Ob ugor és a medve húst, de csak főtt és só nélkül. A nyár folyamán, az elfogyasztott étel, gyümölcs, főleg állapotú. Szárított cseresznye, ribizli, áfonya. Field készül tea, Chaga, mező hagyma, medvehagyma. Vert cseresznye összekeverjük a liszttel, sütés sütemények, fogyasztják halolaj vagy főzés. Télen dübörgött cseresznye tartósított halolaj. Hanti hal és hús a jövőben nem sós. Manysi, aki élt egy állandó életet, sózott a téli Sosvinsky hering, a többi hal és hús. Gyermekek enni ugyanazt az ételt.
Egészen a közelmúltig, a hanti és a manysi, kivéve Konda és Irtysh, nem tudta, kertészeti, így a zöldségeket az élelmiszer nem fogyasztott. Kenyér kölcsönzött az orosz telepesek és zürjén. Ugor népek élnek az Ob, Irtis, szarvasmarhák, juhok és lovak. Az agyag kályhák épülnek az utcán, a nők kenyeret sütni ma. Néha úgynevezett sütjük Hanti kenyér: az alacsony minőségű liszt, kovásztalan, zameshenny halakon húsleves, borjú, őz vér és Pors. Sütemények és labdák főtt öntöttvas kazán nagy mennyiségű zsírt. Süssük a nők és a piték bogyókat. Tavasszal Ob ugor kacsatojások összegyűjtjük és nyírfa nedv. Erős tea, úgy a hanti és a manysi, erőt és energiát, és hűvös melegben szomjoltó. Bódító italok importált orosz. Vadászik és használt manysik lemez dohány, tett egy különleges módon, összekeverünk mart hamu tutovika dohánylevél és a víz. Nem dohányzott, és lefektette a perem felett, lassan szopás. Ez ment az íny a skorbut. Ob ugorok is vette tubák, néhány férfi pipázik. A fejlesztés az Észak-az étrendben kezdte uralni a megvásárolt termékeket.