Hogyan válasszuk ki a pan
Milyen anyagból jobb edények?
Alumínium. Serpenyő ebből az anyagból készült könnyű és könnyen kezelhető. Egy mínusz - hosszú. Ennek az az oka, hogy az alumínium rossz átruházhatóságára Sith túlmelegedés és gyorsan változó formában. Annak elkerülése érdekében, ez idő-ő korai órán, a serpenyő alján ki legalább 5 mm-es a főzéshez MJA SA és legalább 2 mm palacsintát. A legtartósabb pán sdela HN nehéz öntött alumínium alján legalább 6 mm.
Vas. Serpenyő készült ez az anyag szerény és tartós - nem NEET-Tusk és nem deformálódik. Élelmiszer öntöttvas serpenyőben nem csak fűtés etsya egy bizonyos hőmérsékletet, de sínylődik - emlékeztet ef-tökéletes „orosz kályha”. Öntöttvas egyik hátránya - ez rozsda a víz, és a mosás után az edényt meg kell szárítani, gyorsan, vagy válasszon egy öntöttvas serpenyőben egy zománc bevonattal.
Rozsdamentes acél. Ez az anyag nem reagál semmilyen anyag E, ezért az étel főtt egy serpenyőben, anélkül, hogy a maximális veszélyes az egészségre. Steel - nagyon erős és tartós anyag, nem deformálódik és nem karcolja. Annak érdekében, hogy ne befut egy hamis, vegyél egy acél serpenyő, figyelni, hogy a jelölést - meg kell határozni azt a GOST 27002-86.
Teflon. Sütés a tapadásmentes bevonat amelyek vagy evye-alumínium, vagy acél vagy zománcozott. A kétféle teflonbevonatú - sima és megkönnyebbülés - jobb, ha megáll az utolsó, hiszen ez a legnagyobb tapadásmentes hatást. A legtöbb részvény-govechnye serpenyők teflon bevonat - a modell, amelynek bevonat, ami hasonlít a nedves homok a tengerparton - ők 10 éves.
Melyek a súlya és vastagsága a falak, a serpenyő?
A nehezebb skovoro, igen, így simább áll a lemez, amely biztosítja az egyenletes fűtés.
Serpenyő a hús egy must-volna falvastagság nem kevesebb, mint 4 mm, magassága cm -3.
A serpenyő alján legyen elég vastag, sőt. Csak ebben az esetben nem lesz deformáció-sére túlmelegedést.
A kereskedelemben előforduló serpenyőben átmérője 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm-es. Megvásárolt bizonyos méretet pán, a fedél veszi az azonos átmérőjű. És vásárol egy serpenyőben, társ-Thoraya átmérője sokkal több égők, készüljön fel arra, hogy az élelmiszer készül rajta egyenetlenül.
Melyik serpenyők kezelni a legkényelmesebb?
Ideális - nyele bevont dere-szigetek vagy szuperötvözet pla-stick alkotó származó SKO-vorodoy integráltan. Ha az edényt használunk, akkor vatsya a sütőben, vegyél egy mo del levehető vagy me-fém fogantyúk.
FONTOS! Válassza ki a serpenyőt, attól függően, hogy milyen típusú tűzoltó-te. Ahhoz, hogy illeszkedjen a gáz, de a legjobb, emelt kör E alján, javítja egyenletes fűtés. Elektromos tűzhely „boldog” pan bármely Materi-la, de nem feltétlenül vastag, tökéletesen sík alján. Serpenyő számára kerámialapról vastagsággal kell rendelkeznie, az alján a legalább 3 mm.