A legfinomabb aszpikos csirke, lépésről lépésre recept blog
A rendes csirkét lehet előállítani kiváló kocsonya. Ez nem is különösebben nehéz, csak kell egy otthon csirkét, és még a régi, hogy tudott elaludni. Hostess az aszpikos vásárlás farkán, mint egy kakas és tyúk régi kell forralni őket sokáig. És a kocsonya csak amire szüksége van. Annak érdekében, hogy növelje a zselés a csirke húslevest tegye a lábát, ezeket a karmokkal.
Míg el vásárolni zselés csirke szakács csak ki kell rakni a zselatin - egyébként megkeményedik. És ha kerül zselatin, akkor nem kocsonya és kocsonya csirke. Mint mondják Odesszában, zselé és lekvár - két nagy különbség.
Ezért, hogy megkeményedik zselés csirke, meg kell főzni, csirkecomb borjú-vagy marhahús -, akkor a zselé megköt véglegesen.
- hagyma, 1 db
- 3 gerezd fokhagyma
- babérlevél, 4 db
- fekete bors, borsó 5
- térd marha- vagy borjúhús, 1 db
Hogyan kell főzni a legfinomabb kocsonya csirke, egy lépésről lépésre recept fotók
Mondjuk nincs házi csirke vagy kakas. Kapni a boltban, vagy egy egész csirkecomb a sípcsont, nagyobb, egy pár darab. Zapasomsya és marhahús gyalog.
2. Főzés élelmiszerek - zöldségek és a tiszta, csirke és a hús riasztási. A húst tedd egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Kocsonya vizet önteni egy kicsit. Ezért fel a húst, meg kell öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a húst nyomódik a serpenyő alján, nem több, mint 15-20 cm. Több öntés nem szükséges, és a zselé megköt.
Helyezze az edényt a tűzre, és várja, amikor a víz forrni kezd. Távolítsuk el a hab annyiszor már nem képződik.
3. Verte a hab, feküdt egy serpenyőben az egész zöldségek és fűszerek. Majd csökkentse a lángot a minimumra, csak egy kis húsleves mozogni. Hab és zsír minden alkalommal, távolítsa el a felületről. Fat azonban nem lehet gyűjteni, annál is inkább, hogy az egész még mindig nem lehet gyűjteni. Ez könnyebb eltávolítani a fagyasztott Brawn, ha valaki nem szereti a zsírt. Nagyon fontos, hogy ne adjon a levest felforraljuk erőteljesen, mert ebben az esetben ez lesz unalmas. Forraljuk zselés hosszúnak kell lennie, amíg, amíg a hús kezd esni, és az erek marhahús térd nem lesz átlátható és zselészerű.
Itt majd megáll főzés zselé és csirke vegye ki a réselt kanál és szedjük szét: uberom csontok, bőr, távolítsa el, és intézkedik a lemezeken hús, a kész önteni a húslevest. Főtt sárgarépa vágjuk szeletekre, és lefektetett formájában dísztárgyak.
4. Befejezés a levest - a sóval, borssal mi helyre. Meg kell enyhén sós, mert a só megy a csirke. Mi nyomja a fokhagymát és feküdt a húslevest, amikor a tűz már le. Húsleves szűrő és áttételes lemezeken csirke. Tudod csak öntsük át egy szűrőn, scooping kanál a levest a serpenyőbe.
A lemezeket rögzítve önteni, így megtalálja a helyét, mielőtt kitöltötte a húslevest. Megfordul borostyán szín ad marha lábszár. És anélkül, hogy ő csirke kocsonya lesz fényes, még néhány, a foltos.
Amikor a zselé megköt, akkor meg az étel a hűtőben, ahol tárolják, amíg meg nem evett.
