Hogyan pácolást bonito - eszünk, és elvékonyodik

Hogyan pácolást bonito - pácolás receptek részletes leírása és lépésről lépésre képeket.

Sütés-főzés - 12 órától két napig.

Calorie 100 g - 210 kcal.

Miután a nem hívja ezt a halat családi bonito - atlanti és nyugat-atlanti bonito. Sarda, közös bonito. De nem számít, hogy hány cím nem jön rá, kevésbé hasznos lesz az egészségünkre. Ez a hal, elismert előnyös tulajdonságokat és kiváló minőségű élelmiszer. Van egy szaftos, omlós és nagyon finom hús, ahonnan lehet főzni egy csomó ételeket. De a legtöbb háziasszonyok szeretem lé. Sós bonito, házias, kiderül, nagyon finom. Ő nem csontos, mérsékelten zsíros, és nagyon hasznos.

Bonito - pácolás receptek

Meg kell venni:

1,5 evőkanál cukrot.
2,5 evőkanál só.
2 babérlevél.
5-6 bors.
liter vízben

egy evőkanál sót.
Egy teáskanál cukor.
Csipet őrölt fehér bors.
Kaliforniai paprika.
Lavrushku.

Sózás a hal két módon - száraz sózás, mint a lazac, vagy sós. Mindkét módon jók. Melyik a jobb, a bíró akkor. De minden esetben, mielőtt savanyú bonito, akkor elő kell készíteni. Tekintettel arra, hogy a táblázat ez a hal általában esik teljesen lefagyasztjuk, akkor lehet, hogy faragni. Előtisztítás nem szükséges, hogy nincs mérleg.

Miután a halat kiolvasztjuk, levágta a farkát és a fejét. Kibelezve. Majd vágjuk végig a törzsön, és távolítsa el a gerincét. A jövőben belőle, valamint a fej és a farok lehet főzni egy finom leves. De akkor szükség sózás vesepecsenye szelet. Így hal sózás gyorsabb és könnyebb enni. Filé darabokra vágjuk kb 3 cm vastag. Ez a hal az egyik jellemzője - a hús egészen sötét. Minél nagyobb a bonito, a hús sötétebb. Az átlagos súlya a kifejlett halak - mintegy 3-4 kg, és ebben a korban ez már a hús lesz elég sötét. A fiatal egyedek azonos (mintegy 1,5 kg) Ez könnyebb. Sötét hús tartalmaz több zsírt.

Most már elindíthatja a nagykövet.

Száraz nagykövet bonito

Csak akkor kell készíteni a sót, a cukrot és a fűszereket. Egyszerűen keverjük össze a sót, a cukrot és a borsot, szakács bors és babérlevél.

Készül filé gondosan dörzsölje a kapott aromás sót minden oldalról. Tegyük át egy megfelelő tartályba (például, egy műanyag tartály fedéllel). Ehhez került babérlevél, bors. Fedjük le és hűtőszekrényben legalább 12 órán át, de lehet több, ebben az esetben a hal lesz sós.

Nagykövet fűszeres lében

Haldarabok fold egy megfelelő tartályba.

Forraljuk liter vizet, adjunk hozzá 1,5 evőkanál cukrot és 2,5 evőkanál só, bors, bors és a babérlevelet. Hűtsük le szobahőmérsékletre, sóoldattal, töltse ki őket a hal darabokat. Fedjük le és hűtőszekrényben. Két nap élvezheti az ízét sós bonito.

Receptek sózás A halak nagyon egyszerű, és nem okoz nehézséget, még feltörekvő háziasszony. Ebben az esetben a hal kiderül nagyon finom, és ami a legfontosabb - hasznos.