gasztronómiai turizmus
A jelenség, amely most hívott gasztronómiai turizmus, gyökerei a távoli múltban. Egy példa erre az a tény, hogy sok évszázaddal ezelőtt, a kereskedők utazni annak érdekében, hogy vásárolni a különböző finomságok, fűszerek, borok és egyéb italok.
Ma világkereskedelem adni a lehetőséget, hogy megoldja ezt a problémát. Most minden szupermarketben, akkor könnyen megtalálja azokat a termékeket, hogy bármely kontinensen a bolygón. De mégis, elég nagy utazók számát egy útra, azzal a céllal, hogy felfedezzék az íze nemzeti konyha közvetlenül a saját területén, íze egyedi receptek híres séfek, megkóstolja a bort, vagy más italt közvetlenül a termőhelyen. A Turisztikai Világszervezet helyesen utal arra gasztronómiai turizmus lesz a vezető pozícióját a globális turisztikai piacon.
Természetesen a érkezők az ország nem a „kulináris” turista, ilyen vagy olyan módon szembesül konyhákban a szállodák vagy helyi éttermek és kávézók.
Érthető, hogy ez a tapasztalat függ a benyomása az országban. Ha a helyi konyha lesz képes, hogy kedvében, akkor minden kétséget kizáróan, szükséges, hogy megosszák tapasztalataikat a családjával és barátaival. De ha az élelmiszer a rossz minőségű, vagy hirtelen történne vele valami baj a gyomra, akkor ez feltétlenül tud mindent.
Ezzel összefüggésben, a jó nemzeti konyha különösen értékes szerves részeként a kulináris turizmus, valamint fontos eleme a turisztikai termék. A „kulináris turizmus” vezették be tíz évvel ezelőtt, a professzor az Ohio State University, USA, Lucie Long. A mai napig, a kifejezés vált széles körben használják a kialakulását a turisztikai termék sok országban. Azt is meg kell említeni, nagyon gyakran szerves része a kulináris idegenforgalom sör és a bor turizmus, ahol a turisták megismerkedhetnek a hagyományok sör- és borkészítés különböző országokban. Ebben az esetben, a turisták a lehetőséget, hogy megismerjék a termék maga. Célszerű emlékeztetni arra, hogy ezt a rést turisztikai piacon lesz az egyik legígéretesebb több okból is.
Az első helyen emlékeztetni kell arra, hogy minden turista ételek és italok között az egyik legfontosabb prioritás az út során. Abban az esetben, képződése során a túra ismerete nemzeti konyha fő motívuma az utazás, ez a tény feltétlenül tükrözik a hazai preferenciái a legtöbb leendő ügyfelei rendelkezésére. Más szóval, ismerete nemzeti konyha egyre fontosabb eleme a tartózkodási ebben az országban.
Kulináris turizmus lehetőséget nyújt bemutatni a turisták minden gazdagsága népi hagyományokat. Ismerkedés a helyi konyha, a turisták megismerkedhetnek az utat az anyagi kultúra az emberek, elemeit a népi és hagyományos módszereket az élelmiszer-termelés. Helyénvaló emlékeztetni arra, hogy létezik egy kapcsolat gasztronómiai turizmus és a biotermékek.
Érthető, hogy egy kulináris turizmus nem korlátozódhat csak a nemzeti konyha. Bármely ország, megtalálja neves éttermek, hogy képviselje a konyha más országokban. Például tapasztalt ínyencek, akik ismerik a helyi éttermek, húsételek és saláták enni egy étteremben, hogy lakomára tenger gyümölcsei - megy egy másik intézmény, és meg kell próbálnia desszert - a harmadik.
Egy másik fontos tény. Kulináris turizmus lehetőséget nyújt, hogy vonja turisták a főzés során is. Figyelem turisták kínálnak egyedi tanfolyamok a helyi konyha, mesterkurzusok részvételével a legjobb szakácsok.
Fontos megjegyezni, hogy nincs olyan dolog, mint a szezon gasztronómiai turizmus. Adatai szerint a Nemzetközi Szövetsége Kulináris turizmus szerelmeseinek ilyen utazás nem utasíthatja a különböző tevékenységek kulturális tevékenységek - látogató különböző fesztiválok, valamint a múzeumok és színházak. Elég gyakran utaznak cégek adják speciális túrák két tényező alapján - a kulturális és kulináris.
Lehet, hogy még észre egy meglehetősen érdekes képet, hogy az ügyfelek az átlag feletti jövedelem különösen értékelni minőségű ételeket. Természetesen ebben a tekintetben körülményeinek költségeinek marad az országban magasabb lesz, mint a szokásos turista. Ezért a következtetés az, hogy itt az ideje, hogy ezt a kialakulása és fejlődése a turizmus ezen új terméket gasztronómiai túrák.
De mit kell tennie, hogy támogatni lehessen a terméket?
Az első lépés az, hogy meghatározza a számos étterem és kóstoló szobákban különféle italokat, amelyek képesek lesznek a turistákat minőségi termékeket a nemzeti konyha. az ilyen intézmények követelményeket kell a legmagasabb szinten. Ezért utazási cégek, kiválasztja helyek gasztronómiai túrák, kötelesek bemutatni nekik a legmagasabb igényeknek. Egy példa erre Japán, ahol együtt egy speciális állami program, amely megerősítette a szint a minőségi japán konyha étterem került kialakításra a szakmai szervezetekkel. Követve a példa az ukrán konyha étterem is volt, hogy dolgozzák ki a saját minőségi kritériumok és kötelezővé szigorú betartása az intézmények, amelyek szeretnének részt venni a projektek gasztronómiai turizmus. Létrehozása egy ilyen rendszer lehetővé teszi a villamosenergia-vállalat bővíteni piaci jelentősen, és növelni fogja a képet a vállalkozás a szemében nemcsak a helyi ügyfelek, hanem a látogatók.
Érthető, hogy a személyzet ilyen intézményekben legyen idegen nyelvtudással. Különösen vonatkozik ez a pincérek. Pincérek, ebben az esetben kell szolgálnia a gasztronómiai kalauz, amely leírja a vendégek a különböző ételek részletesen. Azt is meg kell benyújtania magasabb követelményeket menü design. Végtére is, a legtöbb esetben a kulináris turisták hagyja magát egy menü emlékbe a látogató minden étteremben.
A legtöbb esetben, a gasztronómiai turizmus minősül rövid távú utazás, főleg hétvégén. A legtöbb turista két vagy három napon belül tegyék benyomást az új konyha és edények. De nem szabad elveszíteni ezt a lehetőséget, mivel a hosszabb túrák. Bármikor tervezni egy hosszabb túra, amely bude, hogy tartalmazza a programját egy kulináris utazásra szerte az országban és végrehajtása nemzeti konyha természetesen, hogy végül lehetővé teszi a turisták mélyebben megismerni a finomságokat a helyi konyha.
Az alapja egy ilyen program kell a legjobb intézmények a nemzeti konyha. És szállodák, amelyek együttműködnek az utazási irodák és a vállalatok figyelmét, hogy a vendégek az ilyen programok. Fogadása a szálloda az első helyen, ki kell emelnie a téma a vendégek megismerjék a hagyományok, a helyi ételeket.
Annak ellenére, hogy a szállodában nincs étterem népi stílusban, ez egyáltalán nem zavarja a menedzsment a hotel szervezni egyfajta mesterkurzusokon ügyfelei számára. Nem szabad elfelejteni, hogy a kulináris téma nagyon szorosan kapcsolódik a helyi termelők italok - vodka, bor, sör. A legtöbb esetben, a turisták mellett a helyi konyha ügyeljen arra, hogy a különböző helyi italokat.
Látogatás a vállalkozások a termelés italok és kóstoló szobákat részévé vált a turisztikai vállalkozások a kulináris túra a látogatás harmonikusan illeszkednek a program a látogatás, és ezáltal elősegíti az utat az italgyártás.
És ha kombinálják a turisztikai üzleti vállalkozás a termelés különböző italokat, meg lehet kezdeni elősegítő egyes városok, vagy akár országok ezen a területen az üzletből.
Például a nyugati hosszú potenciális közönség, akik érdeklődnek a téma fedezi különleges TV-műsorokat, internetes oldalak és magazinok, sokan a saját kulináris blog.
Nem lenne teljesen ésszerű, hogy megszervezze a promóciós gasztronómiai turizmus téma égisze alatt egy külön egyesület cégek összefogtak csak erre a célra, és azt észre kölcsönös felelősség. Egy ilyen egyesület munkáját kell működnie három területen - a partnerségek létrehozását a különböző szervezeti formák gasztronómiai turizmus és a közös marketing erőfeszítések megcélzott piacokon és elősegítik gasztronómiai túrák általában a kialakulását minőségértékelési rendszert szolgáltatások, és végül létrehozását oktatási programok szolgáltatás személyzetet. Elég egyértelmű, hogy a pénzügyminisztérium utazási irodák és cégek vannak, akik értik a potenciális ezt a piaci rést, és annak fontosságát, hogy a minőségi megközelítés a főzés, mint egy fontos része a turisztikai termék.
Először azt szeretné, hogy egy ilyen egyesület jött létre a volt Szovjetunió, az országok, amelyek egykor a szakszervezet, a híres gasztronómiai hagyományok, és sokáig itt az ideje, hogy megismerje az egész világ velük.