Sushi előkészítés otthon "
Figyelem! A kép a régi anyagok nem állnak rendelkezésre. Elnézését neudobstva__
Nem tudom mi van, de én csak őrült a japán konyha és a legkedveltebb természetesen sushi. Próbálta már főzni őket otthon. sz. Most remélem, hogy próbálja ki)
Nisiki rizs, ecet mizkan, füstölt vagy nyers lazac 1 avokádó, 1 uborka gyömbér, wasabi, citrom szelet, egy kevés cukorral, saláta, szójaszósz.
A sushi, szükségünk
Ábra Nisiki (üzletek eladni különleges sushi rizs), ecet mizkan (lehet helyettesíteni borecet), füstölt vagy nyers lazac (otthon jobb, ha füstölt vagy sózott), 1 avokádó, 1 uborka, gyömbér, wasabi, citrom szelet, egy kicsit cukor, saláta és szója sous.Shag 1. Mossuk rizst folyóvízben, ameddig átlátszó. Ezután el kell hagynia azt 2-3chasa telíti nedvességgel, nem keverve.
2. lépés: Három óra múlva a nyílt rizs - meg kell elnyelni a vizet. Ismét öntsük rizst egy tál vízzel (vízszint rizs - 2-3 cm), fedjük le egy szűk fedővel, és tegye a gáz tűzhely. Általában az arány a rizs vizet kell 1-1. Nisiki fogunk készíteni „nem puha” módon, ami azt jelenti, hogy lecsapolták a maradék vizet nem szükséges. Felemelése nélkül a fedelet. forraljuk 20-25 percig egy serpenyőben vastag alsó (így nem kell égetni!), vagy a rizs tűzhely. Kikapcsolása után a lemezt további 20 percig, a fedél nem távolítják el, a rizs jobb a gőz és egyre burjánzó.
3. lépés: Amikor a főtt rizs, hal és zöldség zaymomsya.
A hal vágjuk hosszúkás szeletekre egész szálak. Mert nigiri (vidsushi ahol Nori van alig használják, és egy darab hal poverhrisa) megközelítés inkább sűrű, zsíros része egy halfilé, ostalnoeprigoditsya hogy bumm maki.
Most, hogy a zöldségeket. Kétféleképpen szeletelés uborka.
№1: távolítsa el a uborka héja, vágja ki a mag (a föld ne használja), a többi vágott apró csíkokra.
№2: uborka vágott keresztben, majd fél - négy csíkot vyrezaemserdtsevinu. Vágjuk az uborkát negyedekre kisebb poloski.Gotovo.
Az első jó, hogy az uborka szeletelve kisebb és lágyabb tekercsek kapunk. A második módszer sokkal lédús uborka and roll őt érzem világosabb ízét.
Az avokádó legyen mérsékelten puha. Ha a merevlemez avokádó, majd csomagoljuk be a papír vagy fólia, és egy ideig tegye meleg helyre. Törölje a gyümölcshéj, távolítsa el a csontot, és vágjuk csíkokra.
4. lépés: Készítsük el a Wasabi. Japán wasabi van por formában kerül forgalomba. Japán híg ez a tengervíz, ez a mi öröm, hogy cserélje ki az ásványvíz. Az arány a víz és a száraz wasabi - 12:59.
5. lépés A következő dolog fog készíteni mártással osnoverisovogo ecetet. Száz gramm ecetet mizkan hozzá 50-60 grammsahara. Mizkan lehet helyettesíteni borecetet.
6. lépés Addig itt az ideje lépni a rizst. Megfőtt, a jelen vált buja, laza. Ha égett az alsó, majd csak eltávolítani barna kéreg. Hozzáadása mártással korábban készült a számítás a 500 gramm rizs - 50 g szósz. Óvatosan szünet (ne keverjük) rizs spatula, vigyázva, hogy ne az ő viharvert. Ismeretes, hogy ha a rizs sokáig a levegőben, akkor nem jöhet létre korochka.Dopuskat ezt. A hőmérsékletet a sushi rizs egyenlőnek kell lennie az emberi test hőmérsékletét - 36 fok. Spread rizst fa tálak jobb, mert Ábra elnyeli annyi mártással, ahogy tetszik, és a többi veszi fel a fára.
Ha egyszer „találkozott” roll enyhén meg kell tömöríteni. Ezután prostoskatat segítségével mat mozgását, hasonlóan ahhoz, ahogy raskatyvayuttesto. Ez az, amit megvan. Most készül egy durranás maki sushi „rizs ki.”
Mert ez a fajta sushi akkor csak fél ív nori. Aprintsip mint a főzés: Tedd a rizs a nori elhagyó zazordlya ragasztására (mint a nori-Maki). Rice kell ragaszkodni a nori lapot. Ezután fordítsa át a nori rizs nori rizs vniz.Na feküdt ki a saláta és az uborka, elengedték őket a széleit nori.Roll nyert növényi farokkal. És az utolsó összetevő - ryba.Svorachivaem nori.
8. lépés: Most vágjuk tekercs. Vágjuk kell egy éles kést a kéz mozgását. Ahhoz, hogy lapos részek, első felére csökken, majd adja hozzá őket párban - és így tovább nyolc lapos chastey.Vazhno emlékezni szeletelés előtt bumm maki vízzel megnedvesített fórumon. Ábra ragasztó és minden marad a száraz fórumon.
9. lépés: A tekercsben készen állnak. Az utolsó lépés. Kenjük mindent a lemezt, és díszíteni egy darab citrom, amely jelképezi a felkelő napot. Amellett, hogy sushi, akkor készítsen avokádó mártással. habverővel egy turmixgépben szelet avokádó, citromlé, egy kis olívaolajjal.