Hogyan kell főzni egy bárány - válogatott receptek

bárányborda gyógynövények

1 kg birka bordák;
150 g juh faggyú;
1 fej hagyma;
1 evőkanál. teáskanál fokhagyma por;
1 csésze húsleves;
. 1 teáskanál ecet;
zöldek;
bors;
sót.

Vágjuk a bordák párban, só és bors. A fele birkafaggyúról megsütjük, amíg aranybarna hagyma. Ezután add hozzá a bordák, és továbbra is sütjük néhány percig, amíg a sötét. Tedd a bordák egy tálban tüzet, keverjük a fokhagyma por, öntsük a meleg levest, keverve borecetet. Készítsük el a fedelet egy kemencében mérsékelt hőmérsékleten 1 óra hosszat keverjük. Tálaljuk zöldek.

Hogyan kell főzni egy báránycomb a kemencében

4, báránylábat (teljes tömegének 2,5-3 kg);
2 zúzott gerezd fokhagyma;
100 g dijoni mustár;
1 evőkanál. evőkanál szójaszósz;
. 1 teáskanál eldörzsöljük friss kakukkfű levelek (vagy szárított 1/2 tk.);
1/2 h kanál gyömbér gyökér por .;
1 evőkanál. kanál az olívaolaj;
sót.

Vágjuk le a felesleges zsírt a húsból. Keverjük össze a fokhagymát a só, mustár, szójaszósz, gyömbér és kakukkfű és fokozatosan, keverés közben, hozzáadjuk az olívaolajat, hogy őket, hogy végül alkotnak krémes állagú. Rub ez paszta lábak és tedd az állványra, meg egy tepsi. Sült hús 1-1,5 órán át egy előmelegített 150 ° C-os kemencében, majd a pirított, hogy növelje a hőmérsékletet 180 ° C-on

Bárány zöldségekkel

1 kg-os bárány;
2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj;
3-4 gerezd fokhagyma;
5 paprika;
zöldek;
őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Rack bárány sóval és borssal és szezonban zúzott fokhagymát és öntsük az olvasztott vajat a gazdagságát. Süssük a sütőben 20-25 percen át 120 ° C-on A közepén a folyamat, kapcsolja a húst. Serve darabokra vágjuk, sült paprika csíkokra és az apróra vágott fűszernövényeket.

Pecsenyék bárány

6 steakek yagnyachey lábak 300 g;
fokhagyma por;
növényi olaj;
bors;
sót.

Pecsenyék, öblítsük le hideg vízzel, szárazra papírtörlővel. Só, bors, fokhagyma szezonban, zsír-olaj, hagyjuk, amíg a hús szobahőmérsékletű legyen. Helyezzük a grill, közel a szenet, és pároljuk a húst mindkét oldalán barnára. Emelje fel a grill, és hogy a készség, mérsékelt lángon. Főzési idő - 4-6 perc oldalanként, attól függően, hogy a kívánt mértékű pörkölés. Vegye ki a rácsot és hagyjuk hűlni 5 percig.

Főzni bárány curry mártással

500 g bárány filé;
50 g juh faggyú;
2 teáskanál curry por .;
. 1 teáskanál őrölt gyömbér;
1 fej hagyma;
2 burgonya;
1 csésze tejszín;
őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Vágott húst közepes méretű darabokra, sózzuk, borsozzuk, megsütjük juhok farkának zsír. Hagyma lereszeljük és hozzáadjuk a húst. Curry és a gyömbért keverjük a tejszínt és öntsük a húst. Pároljuk alacsony lángon, fedett körülbelül 1,5 órán át, víz hozzáadásával. 30 percig, amíg főtt, adjuk hozzá reszelt burgonyát.

Dzhuvech bárány

800 g bárány;
2 hagyma;
2 paradicsom;
2 paprika;
1 cukkini;
1 sárgarépa;
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
2 csésze savanyú tejet;
2 evőkanál. evőkanál liszt;
4 tojás;
pirospaprika;
sót.

A vágott húst darabokra, évszak piros bors és só és megsütjük olajban. Tegyük át egy agyag formában. Zöldség vágjuk, sózzuk, és tegyük a tetejére a húst egy véletlenszerű sorrendben, fűszerezzük sóval és borssal. Adjunk hozzá 2 csésze forró vízzel, főzzük 1 órán át 200 ° C-on Beat tojás savanyú tejet, lisztet és a sót. Öntsük a keveréket tartalmát formájában, és továbbra is alkotnak készítsen étvágygerjesztő héja.

bárányborda

600 g cellulóz bárány;
2 közepes hagyma;
150 g juh faggyú;
150 g fehér kenyér;
1 00 ml tejet;
2 tojás;
3 evőkanál. evőkanál liszt;
. 1 teáskanál őrölt paprika;
bors;
sót.

Lamb, félzsíros és hagymával finomkodik egy nagy háló, vagy apróra vágjuk egy késsel. Áztassuk kenyér tej, nyomja, és hozzá a tölteléket. Szezon sóval és borssal, és keverjük. Hozzáadjuk a tojást és őrölt paprikát, keverjük újra. VAK pogácsákat, roll a lisztet és megsütjük mindkét oldalán a fennmaradó juhok farkának zsírt a fedél alatt, amíg kész.

Főzni sült bárány vesék

8 bárány vese;
100 ml növényi olaj;
1/2 teáskanál szárított kakukkfű .;
4 evőkanál. evőkanál vaj;
1 citrom leve;
egy csipet szerecsendió;
Adzsika;
fekete bors;
sót.

Öblítsük ki a vese, távolítsa el a film és a zsírt. Vágott ezek mentén, terjedt keverékével növényi olaj, só, bors, kakukkfű és a szerecsendió, hagyjuk állni körülbelül 30 percig. Nanizhite rügyek a nyársat, hogy minden metszeteket az egyik oldalon. Fry 5 perc ellentétes oldalon szelet. Keverjük össze olvasztott vaj adzhika és a citromlevet, és ecsettel, hogy a sült vese felőli mártással. Majd megsütjük a veséket a cut-off 3 perc, ecsettel.

Hogyan kell főzni a bárány zöldségekkel

1 kg-os bárány;
2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj;
3-4 gerezd fokhagyma;
5 édes paprika;
zöldek;
őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Basma bárány

1 kg bárányhús;
50 g juh faggyú;
3 paradicsom;
3 édes paprika;
1 fej hagyma;
1 L-tápközeg;
5-6 burgonya;
. 1 tk adzhika;
petrezselyem;
bors és só ízlés szerint.

Az apróra vágott húst a nagy adagokban, obmazhte adzhika és sózzuk, borssal. Alján a hideg bizonyult Put zsírt, majd - a hús a tetején - a maggal csík paprika és a kockára vágott, tört keresztül a paradicsom és a hagyma gyűrű. Pour húslevest és főzzük a burkolat alatt legalább 1,5 órán át. Tálaljuk friss fűszernövények és főtt burgonyával.

Sült báránycomb

2 báránylábat súlyú 2 kg;
4 gerezd fokhagyma;
1 evőkanál. kanál adzhika;
. 1 teáskanál szárított kakukkfüvet;
1/4 h kanál gyömbér gyökér por .;
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
sót.

Vágjuk le a felesleges zsírt a húsból. Sóval. Keverjük össze a zúzott fokhagyma adzhika, kakukkfű és a gyömbért, és fokozatosan, keverés közben, adjunk hozzá egy olajat, hogy végül egy sima pasztát kapjunk. Rub ez a paszta a lábak és a kemencébe helyeztük előmelegített 150 ° C-on Készítsünk legalább egy óra, öntéssel kialakított mártással. Majd növelje a hőt, hogy 180 ° C-on barnul.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő