Az első tapasztalat pálinka készítés
Bulgáriában élő, és lehetetlen, hogy ne brandy, noblesse kötelezni hogy úgy mondjam. Rakia a leginkább bolgár alkoholos ital, de kevesen tudják, hogy a „brandy” származik a török „raki”, és a szó, viszont származik az arab „arak”, ami azt jelenti, verejték.
Én már több mint 8 hónap Bulgáriában élő, meg kellett próbálnom raki ereje 40-60 fokos a szilva, szőlő, birs, körte, őszibarack, sárgabarack, és nehéz megmondani, melyik a jobb, mindegyik jó a maga módján, mindegyiknek megvan a maga „highlight”.
Hozzá kell tenni, hogy a tapasztalt életkor 20-30 pálinka elegáns íz és olyan lágy, hogy a 60 fokos ital sokkal szebb és puhább, mint a hat hónapos és 40 fok, és hogy a hazai határozottan jobb vásárlást. És mégis - mégis mindig az én brandy nem a fejfájás, és akkor nem számít a elfogyasztott alkohol mennyisége (kb vodka ezt nem tudja megmondani).
És a tiéd igazán határozott is úgy döntött, hogy csatlakozzanak ehhez a nemes, de mivel nem vagyok szakértő ezen a területen, akkor ostobán követte a tanácsot fickó bolgárok.
A termelés brandy, úgy döntöttek, hogy egy kökény, mint a bőséges mindenütt, és a körte, hogy nő az ablak alatti felületet.
Nyersanyagok töltött két 100 literes műanyag vödrökben. Egy hordó lett kb 90 kg. szilva és körte vödör, egy kiló szilvát 20-30, a többi - egy körte. Mérlegelés nem hajtják végre, az összes szemét erről ...
Plum gyűjtött ugyanakkor, az izzó (váratlan) csúszott szinte minden nap, és megállt, hogy adja ki az 5 napon át a fermentáció végén. Más gondolatok hol került a nem fordul elő, az előnye, hogy kompotik már meghaladja.
Körte kicsi volt, de édes, szelíd héja.
Plum gyűjtött úgynevezett vett egy hosszú botot, egy nagy olaj-ruhával, hordók, vödrök, minden betöltött az autó, és két asszisztens elment megkeresni fák érett gyümölcsök. Két húzza meg és tartsa a viaszosvászon, a tervezett helyén a leomlott a gyümölcs, a harmadik találat a botot az ágak, csak kezelni önteni a vödörben, és végrehajtja a hordó. Vad szilva körül sok, akkor nem kell messzire utazni, 100 kg. Ők gyűjtötték óránként egy sugara 5-10 km.
Akkor persze lehet gyűjteni, és közelebb, mondjuk az oldalon, de aztán mentesítést nem lesz, hogy kérjük a mester szeme, mint a két kép alább.
Itt egy mosogató és beszedett, de ezek a képek elkészítésekor 10 perce udvarunkban, és pálinka gyűjtöttük 25-30 nappal ezelőtt.
Az összegyűjtött töltött forrásvíz, körülbelül 20-25 cm. Szintje alatt a gyümölcs. Hozzáadott cukor felét, amit én azt tanácsolták, hogy csak 5 kg-ot. egy hordó gyümölcs. Ez minden, és nem az élesztőt.
Hordók zárt fedéllel, de maradt egy rés. Bolgárok azt mondják, hogy meg kell legyek, a fermentáció során. Amikor meghalnak - ez az, akkor lehet desztillált (csak élni élesztő). Sőt, volt egy felhőt a legyeket, amelyek a fermentáció végén jóval alacsonyabb volt (valószínűleg az összes fulladt Braga)
Még kalapált nyél lapát hosszú körmök, és az ilyen rögtönzött buzogány rendszeresen megsértette a integritását a gyümölcs (én know-how).
Barrel sok körte elkezd vándorolni, mielőtt a 2. napon fejezte be a napot, mielőtt 3-4.
A fermentáció során időszakban (
Kazan felajánlotta, hogy használja a sok - de kevés ilyen jó üst.
Előnyei: hűtési kapacitása 500 liter folyó vízzel,
