Krepvil - részletes recept fotó (francia palacsinta torta tejszínnel 3 típusú - egyszerű receptek
összetevők:
palacsinta:
Búzaliszt - 600 g
Tej - 600 ml
Savanyú - 200 ml
Víz főtt - 600 ml
Vaj - 50 g
Porított cukor - 50 g
Vanília cukor - 15 g
csirke tojás - 9 db.
Salt - 2 csipet
Csokoládé krém:
Sajt - 200 g
Krém - 200 ml
Csokoládé fekete - 140 g
Kakaópor - 30 g
Caramel Cream:
Krém - 500 ml
Tej - 600 ml
Sajt - 300 g
Cukor - 300 g
Vaj - 50 g
Kukoricakeményítő - 4 evőkanál. l.
Vanília krém:
Krém - 1400 mi
Cukor - 200 g
Sajt - 400 g
A kukoricakeményítő - 6 Art. l.
Vanília cukor - 30 g
előállítás:
Készítsük el a hozzávalókat a palacsinta: tej, savanyú tej, víz, liszt, tojás, só, porcukor, vanília cukorral.
Csatlakozás víz, a tej és a joghurt.
Add porcukor, vaníliás cukrot, sót és a tojásokat. Keverjük habverővel simára.
Proseem lisztet, és jól összekeverjük.
Felolvasztjuk a vajat, és öntsük a tésztát. A keverést teljes oldódásig minden csomókat. A tésztát egységesnek kell lenniük. Uberom félre, és így a tésztát pihenni legalább 30 percig.
Majd süssük vékony palacsintát. Smazhem pan olajjal egy kicsit, és egy forró, meg perezhgite olajat, öntsünk egy vékony réteg tésztát, dönthető a pán különböző irányokba, és ezáltal egyenletes elosztására a tésztát. Ha már a tészta arany és egymástól függetlenül elválasztjuk a serpenyő alján, kapcsolja át a másik oldalon (az egyik palacsinta propekanie nem több, mint 1-1,5 perc). És így 26 egység - 12 különböző átmérőjű.
Készítsünk az összetevők a 3 típusú krém: krém, cukor, tej, keményítő, vanília cukor, vaj, sajt, kakaó, csokoládé.
Míg a tészta pihen, előkészíti a karamell krém: tejszín 35% zsír, tej, vaj, kukoricakeményítő és a cukrot.
Egy serpenyőben közepes lángon, hő a cukrot, nem zavarja, de csak ponyva különböző irányokba, ezáltal mozgatja a cukrot az alján. Fokozatosan, cukor caramelizing. Fontos: ne vigyük túlzásba a cukor a tűz fölé, mivel ez lesz keserű.
Melegítsük fel a tejszínt egy másik serpenyőben (az infúzió hideg krémet nem vette egy csomót, akkor nagyon nehéz nekik, hogy fajta), és hozzá a karamellizált cukrot. Intenzíven zavarja, és forraljuk 5 percig.
És továbbra is adjuk hozzá az olajat, hogy zavarja folyamatosan.
Keverjük össze a tejet a keményítővel, és jól összekeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Mi öntsünk egy vékony sugárban a tejet a karamell, folyamatosan zavaró.
Hozzuk közepes lángon, amíg majdnem forrásig, és ha a krém hamarosan kezdődik forraljuk távolítsa el a pan félre zavarja intenzívebben 2 percig.
Tedd jeges fürdőben, időnként megkeverve, amíg hideg.
Ezután készítsen vanília krémmel. A vanília krém adjunk hozzá cukrot és a vaníliás cukrot a tejszínt. Ezután adjuk hozzá a keményítő. Addig keverjük, amíg egyenletes.
Közepes lángon, állandóan zavaró, hogy a krém, hogy egy állam „hamarosan kezdődik forrni”, és távolítsa el a serpenyőben, hogy az oldalán, hogy továbbra is aktívan befolyásolják további 2 percig. Cool, valamint a karamell krém jeges fürdőn.
Hogy felmelegedjen a krémet csokoládékrém darab csokoládét. Folyamatosan zavarja.
Add kakaó és forraljuk alacsony lángon 2-3 percig, anélkül, elfelejti, hogy zavarja.
Osszuk a tejszínt 2 részből áll. Egy hűvös jeges fürdőn, és keverjük a túró. A másik lenne az üvegezés a tortán.
Vanília és a karamell krém elválasztására és 1 evőkanál dekoráció.
Az alapja tömeg minden krémsajt beavatkozni.
Elhelyezés a tortán: Tedd egy nagy palacsinta egyik az edényt.
Sandwiching minden palacsinta tetején vanília krémmel. Fontos: meg kell terjeszteni a krémet azonos számot minden palacsinta. Boca daubed utoljára.
Aztán elhelyezünk azonos palacsintát átlag.
Kiosztva minden palacsinta karamell krémet. Csak daubed az oldalát süti.
Aztán elhelyezünk a legkisebb palacsintát. Fele a csokoládékrém túró terjeszteni a tetején minden palacsinta. És daubed oldalán a tortán.
A második felében a csokoládékrém csak hűti. Glaziruem torta. Adjunk egy krémet, hogy elterjedt szabadon, enyhén megdöntve a süteményt a kezében. Vegye ki a tortát legalább 6 órán át hűtőszekrényben.
Tálalás előtt díszítjük az ízlése. Tudod díszíteni eper, rózsa a palacsinta, a maradék 1 evőkanál. l. mindegyik krém (krémmel töltött fecskendőt és szívjon egy pókháló).
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt