Peppers a paradicsomszósz a téli
Amint a szezonban jön a paprika, annak penny piaci ár mindannyian gyorsan siet készíteni, felhasználva a különböző recepteket. De nem számít, mennyire ahogy nem vagyunk konzerv-paprikát télen kiderül, a legfinomabb paradicsomszósz.
A pácolt kaliforniai paprika, paradicsom a téli
- bors - 3,5 kg;
- erős paprika - 1 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- paradicsomlé - 850 ml;
- ecet - 120 ml; -
- cukor - 100 g;
- Durva só 1 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj - 120 ml.
Alaposan mossuk ki, és megszabadítjuk az összes hazai friss bors. Mindegyik előkészített zöldségeket vágjuk 3-4 hosszmetszetben.
Mosott sterilizálja minden bank a gőz és tovább, hogy a víz behatol a fedelet.
Egy előkészített paradicsomlé, felöntjük ecetet, majd napraforgóolaj, adjuk hozzá a főzési só, finom kristálycukor, és alaposan keverjük össze minden összetevő. Tedd a szósz a lemezt, és építeni, amint ez ad jeleket forrásban lévő, itt bemutatjuk szeletelt vékony szelet fokhagymát és a borsot be őt. Amikor a dolgok a főtt és a borsot rendezi, veszünk egy pod csípős paprika vágva a vége és dip szósszal. Adunk pároljuk néhány percig, majd húzza ki fűszer és eldobjuk. Ezt követően a szakács bors 8 perc, és kivette a hő szétosztására üvegekbe, amelyeket aztán ütközésig előzőleg elkészített roll up fedő. Ahhoz, hogy biztonságos, csomagolva egy takarót, amíg a reggel.
Töltött paprika, pácolt téli paradicsomos mártással
- bors (piros) - 4 kg;
- káposzta - 2,3 kg;
- sárgarépa - 3 db.;
- konyhasók - 3 evőkanál. kanál (1,5 mártással, 1,5 káposzta);
- ecet - 170 ml;
- cukor - 180 g;
- napraforgóolaj - 1,5 v.;
- paradicsomlé - 2,2 liter.
Finomra aprított káposztát reszelt sárgarépa durvára össze egy nagy tálba, megszórjuk a teljes felületen a sót, és keverjük, miközben lenyomva jól a kezét. Állítjuk elő (tisztított magvak és szükségtelen belső szárak) paprika nagyon sűrűn töltse friss, apróra vágott zöldségeket.
Juice öntjük egy serpenyőben, és tegye a égőlapot. Mikor forr, óvatosan vezessenek ecet és finomított napraforgó olaj, hozzátéve, cukrot és a sót adjunk a kontrasztot. Mártás forrni kb 7-8 percig, majd öntsük egy nagy fazékba, amely korábban megállapított töltött paprika.
Főzés növényi táplálékra legalább fél órát, alig parázsló tűz lángja. A pörkölt a sütőben literes tartályokba töltött szabhat zöldség paprika, és a maradék tér egészíti paradicsomszósszal. Szintén pörkölt fedelek szorosan lezárt tégelyek és pakolások töltött paprika és paradicsom egy 14-15 órán keresztül.
Pepper, sült paradicsomszósz a téli
- paprika (különböző színek) - 3 kg;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál;
- cukor, só - 1 evőkanál. kanál;
- Víz - 1,8 l;
- hagyma - 4 db.;
- napraforgóolaj - 180 ml.
Egész, de mosott bors sütjük, amíg pirított forró olajban. Továbbá a serpenyőben hozzá az olajat és pirítsuk puhára meglehetősen nagy kocka hagymát. A forralt vizet fajta jó (mélyvörös színű) paszta és öntsük mindent a serpenyőbe. Egyenlő arányban, hogy hozzáadjuk a cukrot és a konyha-só lassú tűzön mártással közepes tűzön 18-20 percig.
Sült paprika helyezett üvegekbe leforrázott forró vízzel, feltöltjük a nyak a kész paradicsom-hagyma mártással, és tegye a tartályt, hogy sterilizálja a víz a lemezen. 15 perc elteltével a sterilizálás, lezárt tégelyek a tél.