Receptek és főzési technikák paradicsompüré
Egy egyedülálló tulajdonsága a paradicsom, hogy képesek megtartani leghasznosabb tulajdonsága a tulajdonságok a folyamat hőkezelés. Ezért a természetes paradicsompüré egy nagyon hasznos termék.
Paradicsom hozta Európába Amerikából, nem azonnal szerzett népszerűségét élvezik ma. Az első európaiak értékelni ezt a növényi lett az olaszok. Ők voltak azok, akik az első nő paradicsom a termékeny földek Nápoly.
Modern paradicsompüré elérhető két formában. Az első típus - sós tészta, hogy eladta üveg vagy doboz. A második típus - sózatlan paszta, amely megtalálható még hordóban.
Különböztesse több fajta paradicsompüré. Tartozó egy bizonyos fokú határozza meg a termék színét. prémium tészta általában gazdag narancs-vörös színű. Első osztályú egy barna árnyalat.
A legelőnyösebb kiviteli alak tekinthető paszta, ami készült paradicsom, gyűjtött és feldolgozott egy nap. Ez az fogkrém tartalmaz a maximális mennyiségű likopin - kiváló antioxidáns.
Előállítására szolgáló eljárások paradicsompüré
Szinte az összes lopás paradicsompüré tartalmaz számos nemkívánatos komponensek formájában módosított keményítő, tartósítószerek és más, nem-természetes anyagok. Kiváló minőségű paradicsompüré, sajnos, viszonylag magas ára, míg az íze még rosszabb otthon kiviteli alakban. Ez az oka annak, hogy sok készítünk egy paszta paradicsom magát. Ehhez óvatosan mossa a paradicsom, zúzott és 15-20 percig forraljuk, leengedése után a felesleges lé.
Sok országban, összetételét és ízét a paradicsompüré más. Például Olaszországban, hogy a fűszer pépet hozzáadjuk a pirospaprikát, fokhagyma, hagyma, oregánó és bazsalikom. A grúz paradicsompüré lehet fogni tippeket a dió és a hagyományos kaukázusi fűszerek. De a görögök megőrzése érdekében a természetes ízét paradicsompüré hozzá egy puha fűszerek. Egyes receptek közé tészta paradicsom összetevők, mint a zöldségek, gomba, hús vagy sonka.
Kulináris használata paradicsompüré meglehetősen kiterjedt. Ez egy szerves része a különböző szószok és pácok, egy része a borscs, kharcho, pörköltek és egyéb hideg és meleg ételeket. Továbbá, paradicsompüré az alapja a ketchup, paradicsomlé feloldott, pizza szósz és paradicsomszósszal több fajta olasz tészták.
paradicsompüré gyártási technológia
Paradicsompüré készítünk friss paradicsom, beoltjuk és hámozott. A paradicsompüré GOSZT hozzáadása nem semmi más, mint paradicsompürét, víz és só. Ez minden bizonnyal egy plusz. De a paradicsompürét hőkezelésnek vetjük alá, amely elpusztítja sok a vitamin - ez egy mínusz.
Mi marad a paradicsompüré főzés után? A fő komponens hasznos paradicsom - likopin - továbbra is fennáll. Ezen túlmenően, a paradicsompüré vannak a C-vitamin, PP-vitamin, béta-karotin és a B1-vitamin.
Kiváló minőségű paradicsompüré vöröses színe fakó és nagyon vastag következetesség. Sűrűsége közötti összhang ember ellenőrzött kanállal kanál ha szükséges, így a tészta főtt rendesen.
A készítmény és hasznos tulajdonságait
Paradicsom - növényi gazdag vas, cink, magnézium, kalcium, kobalt, foszfor, kálium és nikkel. Vitaminok A, C, E és B-vitaminok a paradicsom készítmény tartalmaz szerves savakat, illóolajokat, hormonok, cortisones és más biológiailag aktív anyagok.
És persze, az azonos nem hagyhatja figyelmen kívül egy ilyen fontos összetevője a paradicsom likopin. Ez az anyag csökkenti a rák kockázatát, különösen szolgál a megelőzés a méhnyakrák (nőknél) és prosztatarák (férfiaknál), megakadályozza az megsértése a kardiovaszkuláris rendszer. Jelenléte likopin az emberi szervezetben segít megállítani DNS mutáció és a tumorsejtek osztódása. Ezt bizonyítja, hogy a likopin jobban felszívódik együtt zsírok. Egy készítmény, paradicsompüré gyakran tartalmaznak növényi olaj, szerepe, mint a termék a kívánt személy jelentősen növekszik.
Paradicsompüré megvan az a képessége, hogy csökkentik a vérnyomást, eltávolítja a káros baktériumok a testet, javítja a szív és a vese.
Ajánlatos a köszvény, reuma és ízületi gyulladás.
Ez az alacsony kalóriatartalmú termék, így lehet benne van az étrend az emberek súlyfelesleggel.
Az is ismert, hogy a paradicsompüré tartalmazza a hormon a boldogság - szerotonin. Ezért alkalmazása javítja a hangulatot, és segít harcot a stressz, jár, mint egy természetes antidepresszáns.
Calorie paradicsompüré
Minőségi mutatók paszta tekinthető tömegtörtje szárazanyag. Általában, a paradicsompüré nem szükséges hozzá semmilyen további komponenseket (ízesítők, színezékek, keményítő), mivel ez tartalmazza az összes szükséges, beleértve a kis mennyiségű sókat és cukrot.
Calorie paradicsompüré - 100 kcal száz grammtól a termék. Száz g terméket tartalmazott 4,8 g fehérje és 19 g szénhidrát.
Hasznos tulajdonságai paradicsompüré
Alacsony kalóriatartalmú paradicsompüré sugallja diétás termék. Paradicsom diéta is ajánlott betegségek, a vénák és a hajlandóság trombózis. Ajánlása paszta és reuma, köszvény.
A tudósok szerint, a legnagyobb koncentrációja kedvező természetes antioxidáns likopin nem figyelhető meg a friss paradicsomot, nevezetesen a főtt vagy sült zöldséget. Ez az értékes természetes összetevője a tészta körülbelül tízszer több, mint a friss paradicsom. Bebizonyosodott, hogy a likopin antioxidáns, amely védi a sejteket a káros környezeti hatások és a korai öregedés, sokkal jobban felszívódik a hőkezelés után. Ezért előnyös tulajdonságait paradicsompüré sokkal magasabb, mint a friss paradicsomot.
Amerikai orvosok azt javasolják, mivel a tészta paradicsom élelmiszer lehet enni gyakrabban. Véleményük szerint, ha minden nap enni legalább egy kis mennyiségű paradicsompüré vagy szósz is, a rák kockázatát a felére csökken. A paradicsompüré, valamint a paradicsom önmagukban, tartalmazza a hormont az öröm - szerotonin. Ezért alkalmazása segít megbirkózni a stresszel és javítja a hangulatot. Minden nap, kívánatos, hogy legalább három desszert kanál paradicsompüré. A legjobb, ha kombinálják a friss paradicsom és mártások ezek alapján. Fontos, hogy a likopin szívódik csak a zsír.
Paradicsompüré javítja az emésztést. A használat során a termék figyelhető megnövekedett váladék a gyomornedv. Ezért hasznos, hogy egy paszta nehéz ételeket, mint a tészta.
Tavasszal ennek az egészséges étel tökéletesen helyettesíti a sárgarépát. Végül is tartalmaz A-vitamin, hasznos látás és lassítja az öregedési folyamatot. Foszfor a paszta erősíti a fogakat, a csontok és a köröm.
Harm paradicsompüré
Beszéd a veszélyeire paradicsompüré, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a természetes magas minőségű termék lényegében képtelen negatív hatással az emberi szervezetre. Károk a paradicsompüré lehet érzékelhető, ha az előállítás során felhasznált olcsó nyersanyag hozzáadásával vízzel, a keményítő, stabilizátorok és tartósítószerek.
Óvatosan kell eljárni, amikor a paszta a megnövekedett gyomor savasságát, gyomorhurut, a gyomorfekély, epekövesség. Túlzott használata a paszta növekedéséhez vezet a savasság és megjelenése kellemetlen érzés a gyomorban található.
Paradicsompüré multivarka - megfontoltan és takarékosan
Konyhai eszközök, mint például multivarka egy modern, magas szintű eszközök önmagukban megjelenésük is meglepő rajongók szokatlan extravagáns Gadgets. Ez a tökéletes megoldás, aki azt akarja, hogy változatossá a szokásos otthoni menü eredeti ételeket, miközben értékes időt takarít. Ennek köszönhetően a készülék, mint multivarka, akkor nem lesz nehéz, hogy készítsen egy nagy szám a különböző ételeket. Ugyanakkor az egyetlen eszköz, akkor kap egy pár otthoni készülékek ezt a kenyeret készítő és egy közönséges pot, amely megfőzi nyomás alatt, és kukta és kukta.
A beszerzési multivarku, akkor is kap, amire szükség van a gyors és könnyű főzés. Különleges sütőkosár és konténer gőzölés lehetőséget biztosít, hogy változatossá a szokásos étrendjén, és kiegészítő könyv recepteket, és pontos utasításokat, hogy segítsen létrehozni a finom ételeket, amelyek minden bizonnyal vonzó lesz minden tagja a családnak. Merőkanál, kanál és mérőpohár lesz egy nagy mellett olyan kiegészítő.
Hogy előkészítse a paszta is jobb, hogy a zúzott paradicsom. Mosás és elvágva minden felesleges, paradicsom átnyomjuk húsdarálón vagy turmixgépben simára közölt állapotban. Az elegyet ezután öntjük multivarku és állítsa „pilaf” módban.
Paradicsompüré multivarka - nagyon gyors
Szükséges, hogy áthaladjon egy „nagy orrú darálón” érett paradicsom, alakítja át őket paradicsomlé jelentős mennyiségű cellulóz. Ezután az így kapott masszát kell szűrni keresztül Calico tiszta fehér, részletekben. Továbbra is a Calico túlterhelt multivarku. Minden kilogramm paradicsom hozzá egy teáskanál só, egy evőkanál cukrot, egy fél evőkanálnyi alma almabor vagy borecet, egy teáskanál szárított gyógynövények (használhatja oregano / majoránna és kapor / bazsalikom), és helyezzük a tűzoltó módban időtartamra legalább két órán át. Ötpercenként kell keverni. Folytassuk a forralást, amíg a térfogat a negyedével csökkent. A pasztát forró, elosztva az elkészített bankok és roll up, fejjel lefelé, csomagolva egy további fél órán keresztül.
Harm és ellenjavallatok
Paradicsompüré, készült természetes termékek, gyakorlatilag nincs ellenjavallat. De üzletek Élelmiszer helyzet egészen más, mert a tartósítószer és egyéb „kémia”. Ilyen paradicsompüré nem ajánlott fogyasztani nagy mennyiségben akár teljesen egészséges emberek.