Tequila - bor, pálinka, vodka, sör, abszint, whisky kultúra termelési és ivás
Tequila - erős lepárlás alkoholtartalmú ital készült, elsősorban a terület Tequila, a város nyugati részén a mexikói állam Jalisco, 50 km-re Guadalajara. Ez készült a agávé növény hajtásai, a hagyományos mexikói agave növény család.
Tequila desztilláljuk gyümölcslé kivonjuk a lényege a kék agavé, a évelő növény a liliom család. Bár agávé osztja az élőhely sok kaktuszok és nagyon hasonlít rájuk, ez nem egy kaktusz. Mexikó nő 136 faj Agave, de tequila csak egyet - a kék agavé.
tequila agavé kezdődik az ültetés. A szakértők azt állítják, a magasság és a talaj, amelyben a nő agave, de a konszenzus nem valószínű, hogy lehet elérni.
Agave - hatalmas növény. Mire a megszerzése, ha az állat eléri a 8-10 éves, ez egy 35-90 font „hordó” (a hasonlóság az ananász vagy fenyőtoboz), amelyből kiállnak néhány tucat levelek majdnem két méter tű. Nem meglepő, egy ilyen óriás „hordó” (hívják Mexikói Pica vagy cabeza) állítottuk elő 5 és 13 liter tequila. By the way, a termelés tequila úgy lépett az élet mexikóiak, mindazok számára, akik részt vesznek benne az emberek és dolgok - az kollektor jimador agavé a tölgyfa hordókban barricas, amelyek megérik Anejo tequila - vannak speciális feltételek.
Összegyűjtése után agave mag darabokra vágjuk, és helyezzük 2-3 napig meleg (60-85 fok) kemencében leváljanak. Ezután agávé hűvös a nap folyamán, majd a hatalmas malomkő facsart édes levet. Ezt összekeverjük vízzel, adjunk hozzá egy speciális élesztő öntjük fa vagy acél hordók a fermentáció során. 7-12 nap hordókban kialakult egyfajta likőr erőssége 7-12 fok, ami után két lepárlásaiból erősödik mintegy 55 fokkal. A központi legtöbb részét a nettó, az úgynevezett El Corazon ( «szív»), és lényegében az«ezüst» (Blanco) tequila és gyakran azonnal lepárlás és hígítva desztillált vízzel 40 fok hagyományosabb palackozzák.
Tény, hogy a modern termelési némileg eltér a leírt klasszikus eljárással. Szinte minden, hogy gépek és gyártók próbálják felgyorsítani a folyamatot használva autoklávok és egyéb trükköket. De a lényeg ugyanaz marad.
Blanco - az alapja az összes többi fajta italt. „Gold” tequila (szigorúan véve, ez nem nevezhető igazi tequila) kapott karamell hozzáadása és más mesterséges összetevőket, így színe, íze és aromája idősebb ital. Ez tequila - Reposado és Anejo - szerez adottságok tölgyfa hordókban. Itt a termelők jelenleg a kreativitás számára - valaki állni tequila új hordó; valaki használja hordó ami korábban bourbon, cseresznye, whisky vagy konyak; valaki túl régi (akár 50 év vagy több) hordók, alaposan átitatva tequila. Plusz, tartományok és az expozíciós idő: Reposado mert a 2 hónap és egy év, és Anejo - 1-10 év.
Miután az tequila különböző hordók általában vegyes szerezni „aláírás” ízét, és palackozzák. Minden igaz tequila palackozzák Mexikóban, és kell tüntetni a «Hecho en Mexikóban» - «Made in Mexico.” A címke e tequila jelen kell lennie kijelölés Denominacion de Origon - engedélyével a mexikói kormány a név használatát a tequila összhangban származási területen és az adatok (az úgynevezett NOM - Norma Oficial Mexicana de Calidad), garantálva az ital minőségét. Inscription CRT (Consejo Regulador del Tequila) azt jelenti, hogy a termelés Tequila szabályozó tanács által ellenőrzött tequila. Ezen kívül van egy non-profit szervezet a gyártók tequila (tanács Tequila producerek).
Módszerek tequila ivás nagyon változatos. Ínyencek ital tequila (valódi, tartós) lassan kortyolgatva a korty, hogy teljes mértékben élvezheti a csokrot. Sőt, tequila kell szobahőmérsékleten és a szükséges speciális verem vastag aljú - Caballito - „kis ló” a spanyol.
Egy másik hagyományos módon - inni tequila SANGRITA, különösen üdítő alapján paradicsomlé, citromlé, és csípős mexikói chili paprika.
SANGRITA annyira akut, hogy képes versenyezni hatással van a tequila.
Nagyon népszerű technológia „nyalja-megdöntése-mozgató mögött”, megszokott gyakorlat bárokban és klubokban.
Nyalás, technológia szerint kell egy csipet sót, a helyzet a kézfején. Billenthető - valójában verem. Egy falat - egy negyed lime. És kap elmondhatatlan öröm még csak nem is a „mi” és a „hogyan”.
Van egy csapat szórakoztató erotikus változata ennek a módszernek: só nyalta le a váll egy lány, tequila részeg ki a köldöke, és mész lány tart a fogai. És nem a kezét!
Elosztott egy másik módszer az úgynevezett „Rapid”: egy magas pohár alján felöntjük 2 ml tequila, a felső - 2 ml-t a tónusos, majd tapasztalt személynek kell lennie egy mozdulattal, hogy elérje a poharat az asztalra felületen a folyadék kevert és tejszerű fehér elegyet. Require iszap tilos - meg kell inni egy korty, amíg a keverék homogén.
Mexikói-alkohol, jóllehet körül legendák aludni - nem, hogy más, mint a barna, a „tisztességes” holdfény. És a másnaposság a tequila, a szakértők szerint, sokkal rosszabb, mint a többi alkoholos italok ugyanazon várat.
Elsősorban az a tény, hogy túl sok a Kozma olajok tequila - hány, senki sem gondolt, hogy a mérgezés jön gyorsabban el lehet képzelni. A tájékoztatás az savanykás íz gyógynövények veszély, hogy csúszik gyorsan az asztal alatt elég nehéz. Tehát légy óvatos!