Hogyan készítsünk salátát páfrány - páfrány saláta recept - recept
Edények páfrányok is egzotikus asztalunkra. Azonban, ez az alacsony kalóriatartalmú termék tartalmaz sok hasznos anyagok emészthető proteinek, riboflavin, nikotinsav, glutaminsav és aszparaginsav, valamint a jód, réz, foszfor, kalcium és más nyomelemeket szükséges a szervezet. A Távol-Keleten és Dél-Korea páfrány méltán népszerű. A terméket szárítjuk, pácolt, hozzá levesek, pörköltek és saláták.
Pick a recept
Recept koreai saláta páfrányok
Főzni hagyományos koreai saláta páfrányok szüksége:
- 200 g Bracken só;
- 2 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 órán át. L. őrölt koriander mag;
- 1 csokor koriander;
- 2 evőkanál. l. szójaszósz;
- 8 Art. l. növényi olaj;
- só;
- 1 órán át. L. pirospaprika;
- ½ óra. L. fekete bors
Mert ez az étel tökéletes sós páfrány. de ha nem, akkor használja szárítjuk. Főzés előtt feltétlenül ázni páfrány (sózott vagy szárított) forró forralt vízzel, és hagyjuk 10 órán után az idő után, hajtsa páfrány egy szűrőedény, és hagyja, hogy a vízelvezető.
Ezután öntsük a hideg vizet a serpenyőbe, és Forraljuk fel. Miután a víz jön, hogy a forraljuk, csökkenti a páfrány egy edénybe, és forraljuk 5-10 percig. Ezután újra hajtsa a páfrány egy tésztaszűrő.
Öntsük egy mély serpenyőben növényi olaj, hozott egy lassú tűzön, és melegítsük. Fry a vajat vékony szeletelt hagymával, amíg arany. Miután a hagymát és pirítsuk lesz egy szép szín, add hozzá, őrölt koriander, a fekete és a piros paprika. Alaposan keverjük össze, és tedd a serpenyőbe páfrány.
Pour szójaszósz, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze újra. Fry Fern 5 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután fedjük le az edényt fedővel, csökkenti az alacsony hő, és főzzük egy salátát páfrány még 5 percig.
Ezután távolítsa el az edényt a tűzről. Hozzáadjuk a finomra vágott páfrány, koriander, és keverjük össze az összes hozzávalót. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. A koreai saláta páfrány is azt vesszük, hogy adjunk nátrium glutomat amely gazdag ízű ételeket. De meg tudod csinálni anélkül, hogy ez adalék.
Készételek kell főzni 5-6 órán át, ami után lehet használni. Saláta páfrány jól megy párolt rizzsel.
Recept Saláta „Tavasz” páfrány
Bár saláták általában készült szárítva vagy sózva páfrány betakarított jövőbeni használatra, hogy összegyűjtse a növény lehet csak tavasszal vagy nyár elején, mint az élelmiszer kizárólag fiatal levelek a páfrány. Ezért saláták páfrányok gyakran egy tavaszi hangulat. Elkészítéséhez saláta „Tavasz”, meg kell tennünk:
- 200 g Bracken;
- 3 főtt tojás;
- 2 friss uborka;
- 1 paprika;
- 1 fej hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj.
Áztassa sós páfrány forró vízben 4 órán át. Ezután a vízleeresztő és áztassa páfrány további 2 órán át egy új vizet. Hagyma tiszta a pelyva, és vágjuk vékony karikákra. Öntsük a serpenyőbe, étolaj, felmelegedjen, és megsütjük a hagymát, amíg puha. Azután, hogy a serpenyőben, és áztatott páfrány megsütjük együtt hagymát 10 percig közepes lángon.
Add a serpenyőbe apróra vágott fokhagymát és a csíkokra vágott paprikát. Alaposan keverje össze, és sütjük 2-3 percig. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Keverjük sült, fokhagyma, hagyma, paprika és páfrány apróra felkockázott uborkát és apróra vágott tojást. Keverjük az összes összetevőt. Saláta „Tavasz” szolgált az asztalnál meleg.