Főzni a magyar gulyás - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -
A „pörkölt” ( „guyyash”) fordítása „pásztor”. Korábban ez étel készül a pásztorok a kazánok, ami hozzá húst, különböző fűszerek, gyökerek, gombák, stb Az eredmény egy nagyon sűrű leves, ami szintén szolgált az első és a második. Ma, akkor főzni és pörkölt a zöldségek és egy hús. De a mai magyar változata ez az étel csak marhahús, valamint a sertéshús teszi túl merész és borjúhús, éppen ellenkezőleg, nem elég telített. Az egyik faj a magyar konyha gulyás -levesh.
Pick a recept
Vegye ki a marha- és vágjuk darabokra 2 x 2 cm. Ön is használja a szívet. máj. lábát. Ők teszik a pörkölt gazdag és vastag.
Finomra vágjuk a hagymát.
Vágjuk a füstölt szalonnát kockákra mérő 0,5 0,5 cm. Tedd az öntöttvas edények, vagy egy mély serpenyőben, fűtött összes zsírt, távolítsa el a töpörtyű. Ebben a zsír fel a hagymát és pirítsuk aranybarnára sütjük. Vegye ki a tálat a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután hozzáadjuk a paprikát, és jól összekeverjük. Ügyeljünk arra, hogy ne égesse paprika, akkor rontja az ízét az edényt.
Hozzáadjuk a húst. Tedd az edényeket a tűz és időnként keverjük fújja le egy kis bort. Hús elveszítik a vörös, de a kéreg alkotnak ne. Ha sápadt, csökkenti a hő, fedjük le a tálat fedővel, és hagyjuk főni, amíg a hús megpuhul.
Burgonya vágva meglehetősen nagy kocka, bors - julienne. Add zöldségeket a húst. Töltse ki az összes levest úgy, hogy jól lefedett összes termék.
Add előtt 10 perccel a sütés végén egy kicsit chipetok. Chipetki - kis gombócokat. Ezek előállítására gyúrjuk a tésztát a tojás és a liszt. Ne adjon mást. Csomagolja fóliába és hagyjuk 1 órán át. Ezután vékony kolbász roll, darabokra vágva akkora, mint egy borsó. Meghintjük liszttel, hogy a ragasztás. Hagyjuk megszáradni. Akkor szárítsa meg a mikrohullámú sütőben. Chipetki tárolt vászonzacskóba.
Amikor a pörkölt kész, öntsük egy mély edénybe, és tálaljuk. Jó étvágyat!