Kukorica liszt típusok, összetétele, hasznos tulajdonságok és kalorikus

előző ◈ a következő

Kukorica liszt készül őrléssel szemes kukorica por. Ellentétben a búza, kukorica liszt nem tartalmaz glutént, ezért ajánlott szenvedők intolerancia glutént. Liszt a kukorica - a hagyományos termék sok nemzeti konyhák, amely ma ismét egyre népszerűbb miatt előnyös tulajdonságait.

A történelem a használata kukoricaliszt

Érdekes! Mivel a Kolumbusz előtti időkben a mai nap Mexikóban és Közép-Amerikában, különösen kedvelt ital ATOL, ami készült kukoricaliszt, fűszerek és gyümölcsök. Néha úgy adjuk hozzá a csokoládét, majd hívta chumpurrado. Ez a hagyományos ital a mexikói Halottak napja.

Miután felfedezték Amerikát Kolumbusz 1492-ben, a kukorica és termékei voltak Európában. Kukoricaliszt kezdték használni a konyhában Spanyolországban, Angliában és Olaszországban, majd elment a diéta az ázsiai és afrikai ország. Ma, a vezető a termesztése kukorica és kukoricaliszt termelés az USA-ban termelnek, 40% -át a világ kukorica betakarítás.

Típusai kukoricaliszt

Cornmeal változik:

  1. Attól függően, hogy a malom:
    • durva - liszt őrlésével nyert kukorica kő malomkő, mivel egyes gyártók feltüntetik a csomagoláson. Kukoricaliszt durvára tekinthető diétás termék;
    • középút - használt bizonyos típusú sütés, főleg kenyér;
    • finomra őrölt - kukoricadara, eredő modern módszerek fém köszörülés malomkő. Nem tartalmaz korpa és előállításához felhasznált pályázati tészta és pudingok.
  2. Attól függően, hogy a színe a kukorica, amelynek előállítása:
    • Blue kukoricadara - egy kékes vagy lila árnyalat, a legtöbb édes minden fajta kukorica liszt;
    • piros kukoricaliszt egy intenzívebb ízű. Ez a leggyakrabban használt finomra őrölt és a spanyolok főzéshez polentával;
    • Sárga kukoricaliszt - a leggyakoribb típus a lisztet a világon. Ez annak köszönhető, hogy a széles körben elterjedt termesztése sárga kukorica miatt magas adaptív tulajdonságait;
    • Fehér kukoricaliszt - készül fajta fehér kukorica, amely a leggyakoribb Afrikában és a déli Egyesült Államokban.

Összetevők kukoricaliszt

Kukoricaliszt egy jó forrása a szénhidrátok tesznek ki, mely mintegy 76% -a az összetétel. Ez a termék is rostokban gazdag, amely támogatja a gazdag hangulatát. Egy csésze kukoricaliszt tartalmaz 36% a napi norma rost a nők és 23% a férfiak.

Jó tudni! Cornmeal szegény be aminosavak, különösen a triptofán. Ismeretes, hogy a folyamatos kukorica étrend vezet a fehérje éhezés organizmus.

Kukorica liszt tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, beleértve a vasat (50% napi érték), foszfor (több mint 42% a napi érték), magnézium, szelén, cink, A-vitamin, E-vitamin, B-vitamin - riboflavin, tiamin, niacin.

A tulajdonságait kukoricaliszt

Annak szükségességét, hogy a fogyasztás a kukorica annak köszönhető, hogy:

  • vitamin-ásványi anyagokban gazdag készítmény kiegészítéseként az étrend
  • kukoricadara helyettesíti a többi liszt, hogy az emberek elkerüljék az étkezési glutén;
  • kukoricaliszt segít normalizálni a gyomor és a belek, egy hatékony epehajtó;
  • mikrotápanyagok cornmeal befolyásolja a normál termelési enzimek, növeli a hemoglobin, a tevékenység az agyi aktivitás;
  • cornmeal ellen hatékony magas vérnyomás;
  • liszt kukorica használják a kozmetika az alapja a fiatalító maszkot.

Vigyázat! Nem tanácsos használni kukoricaliszt számára fokozott véralvadás, mivel ez a termék ronthatja a problémát.

Hogyan kell tárolni a kukoricaliszt

Kukoricaliszt gazdag zsírsavakban, azonban, ha érintkezésbe kerül a hő és fény válhat avas. Ő nem csak elveszti tápértékét, hanem kap egy kellemetlen szag és íz, ami alkalmatlanná teszi a használatra.

Ha a kukoricaliszt van a szobában magas a páratartalom, akkor kialakulhat termelő gomba fenyegető méreganyagok. Ezért fontos, hogy a liszt egy lezárt átlátszó tároló, távol a hőforrás.

Kulináris használ kukoricaliszt

Cornmeal lett az alapja a mexikói tortilla, hogy készülnek liszt és víz hozzáadása nélkül élesztőt és az úgynevezett tortilla. Másfelől, a tortilla használnak az ilyen ételeket, mint a nachos, enchiladas, quesadillas.

Cornmeal finomra őrölt adunk búzaliszt előállítására sütemények, torták és egyéb sütőipari termékek, ezáltal a tészta bolyhos és a fény. A liszt több mint a durva frakció sütni a kenyeret. Ízletes ropogós sütéshez, sok termék előre göngyölt kukoricaliszt.

A népszerű módszer főzés kukoricalisztet is a sör. Ennek eredményeként ez a folyamat termelt Specialties mint a polenta, puliszka, banush et al.

Tipp Sütés előtt az ételt a sütőbe, meglocsoljuk egy kis tepsibe kukoricaliszt, amely megakadályozza őket ragadt.

kalória 330kKal

termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)

Fehérje: 7,2g. ( ∼ 28,8 kcal)

Zsír: 1,5 g. ( ∼ 13,5 kcal)

Szénhidrát: 70.2g. ( ∼ 280,8 kcal)

A energia arány (B | x | y): 8% | 4% | 85%

Az arányok a terméket. Hány gramm?

1 Óra. Spoon 8

Az 1 st. kanál '25

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő