Feladatok pincér az étteremben és működési szabályainak
Főoldal »Oktatás és Állás» Munka felelősségi pincér az étteremben és működési szabályainak
Hány anekdoták találták kiszolgáló személyzet és a munkájukat! Tény, hogy a munkát a vendéglátó személyzet nem vicces - szigorú feladatait pincér az étteremben, nehéz munkakörülmények, a gyakori stresszes helyzeteket. De egy csomó előnye is. Ha szeretne többet megtudni a szakma.
Érvek és ellenérvek a munka
Mielőtt rendezni bármilyen munkát, meg kell tudni, hogy a pozitív és negatív aspektusait. A pincér szakmát a következő adatokat:
- lehetőséget, hogy a stressz
- a fizikai aktivitás
- lehetséges elfoglaltsága
- lehetőséget, hogy szert sok új barátot
- a lehetőséget, hogy több önbizalmat és fejleszteni kommunikációs készség
- a lehetőséget, hogy a jó fizikai állapotban
- egy eltávolítható rugalmas
- átfogó jövedelem, ami függ a saját erejéből
- karrier menedzser éttermek
A szükséges személyes tulajdonságok
Vagy pincérek követelményeket, amikor egy állásra:
- kellemes megjelenés, karizmája
- Kellemes hang, a kommunikáció módját
- gyors reflexeket, figyelmesség
- szociabilitás, nyitottság, empátia
- kitartás
- csapatmunka
Megjelenése és szabályok a pincér
1. Neat, tiszta, vasalt formában, a jelenléte a kitűzőt
2. Tiszta haj, borotvált arc, a friss levegőt, tiszta köröm, honnan ékszerek csak nézni és jegygyűrű, kölnit vagy nagyon gyenge, vagy ne legyen a
3. Zárt kényelmes cipő
4. kézifék. Világosabb, toll, notebook - mindig legyen kéznél
5. testtartást és a járás mentesnek kell lennie, de nem szemtelen, vissza - egyenes, nem szabad megengedni, hogy támaszkodni egy asztal vagy berendezés
6. Lépés a szükségességét, hogy „sebesség szoba” - attól függően, hogy a tartalom és a napszaktól
7. Smile, bólintás, testtartás figyelmes hallgatás - szükség
8. Miután a dohányzás, evés, majd a WC - kezet kell mosni szappannal és vízzel
9. barát kommunikáció a kollégákkal, kezelőhelyettes
10. Ha problémát tapasztal, forduljon a menedzser
11. betegség gyanúját jelenteni kell a menedzser
Feladatok pincér kávézók és éttermek
- táblázatot
- képzés étteremben a nyitás / zárás
- asztalok, tisztítás és az irányítást a tisztaság a szobában
- üdvözlő vendég és menü flow
- ismerete a menüt, és a képességét, hogy segítsen a vendégek választhatnak
- a rendelés felvételének
- dolgozó R-kapus (pénztárgépek)
- étel és ital kínálat
- beszélgetni a vendégeket, visszacsatolás
- értékelés számítása
Ha azt szeretnénk, hogy a csapos, meg kell, hogy többet tudjon a szakma. Ha tetszik főzni ital, szocializálódnak, és vegyen részt egy dinamikus munkát -, akkor ez az Ön számára. Tekintsük a feladatait a csapos több