Szállítás a kenyér és pékáruk
- kenyeret rozs vagy teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű búza, rozs, búza, rozs és rozsliszt 1-14 óráig
- Sütőipari termék súlya több mint 200 gramm rozs beoltjuk fajtára búza, búzaliszt és Ražanj osztályozott keveréket 1-10 órán át
- termékek, a kis-darabokat darabonként 200 g (beleértve a bagel) - legfeljebb 6 órával
- A nemzeti évfolyam - megegyezés a felek.
A feladó a betöltés meg kell felelnie a következő feltételeknek:
- tálcák száma töltött pékáruk standard
- kandalló kenyér és sütőipari termékek (bagett, kenyér, kalácsot, stb) egy sorban magassága az alsó kéreg
- ón kenyeret halmozott egy sor magasságát, hogy az oldalán vagy alján a kéreg.
Betöltése tálca végezzük, figyelembe véve, hogy milyen típusú kenyeret. Például, ha szállítására búza kenyereket ez 7-9 kg, és a darab kenyér 1 kg - 18-20 kg. Önsúlya a teljes forgalom eléri a 18-20%. Berakodás, kirakodás, tárolás, szállítás, csomagolás kenyér és péksütemények szabályozza GOST 8227-56 „A kenyér és péksütemények. Egymásra rakható, tárolás és szállítás. "
Szervezése szállítása kenyér és pékáruk
Kenyér szállítjuk kis tételekben széles naponta többször (annak biztosítása érdekében, a frissesség és a fajta). Ugyanabban a boltban kenyeret lehet szállítani több gyár és pékségek. Egy kirakodási pont lehet végezni 4-6 alkalommal naponta, míg a boltok nincsenek eszközeik egyidejű kibocsátása több autó, ami az elkerülhetetlen leállás a járművek.
Ennek megelőzése érdekében a kocsi végre egy hordozó áll, és egyetértett a feladó és a menetrendek. Szállítás tervezés megkönnyíti a állandóságának a támogatottak körét és igényeit - lehetséges, hogy a terveket az év, hónap, negyedév szezonban. Két fészkelődött általában egy időintervallum 1,5-2 óra (annak érdekében, hogy elkerüljék a párhuzamos érkezését több jármű).
A menetrend is változik: a címzett előzetesen (egy nappal korábban) kell jelenteni, hogy a növény (pékség) Ahhoz, hogy a kenyér. De a fő munkája az ütemezés van rendelve a hordozó (különösen akkor, ha több küldő és fogadó). A sütőipari (pékség) húzott-helyek megrendelések, a neve utal, mennyisége (tömeg) a termék minden osztályban, a szám vagy a kedvezményezett neve, az óra szállítás kenyér, szerintük végezzük csoportos megbízások zuhannak.
Szállítás és a sütőipari termékek alkalmazását foglalja magában a kézi munka: serpenyők akár 20 kg-os vagy annál nagyobb költözött a távolság 3 méter, kézi csavar őket a rések a test, a fenti kirakodás olyan tálca kézzel át a karosszéria a boltban. Gépesítése be- és kirakodás segítségével lehetséges speciális konténerek kerekek és csomagoló berendezések. Conversion járművek szállítására a kenyér és sütőipari termékek a konténerek végezzük, mivel a feladó (receiver) hordozót. Konténerek mutathatnak a következő területeken: kereskedelem önkiszolgáló rendszerben.
Gördülőállomány és konténerek szállítására kenyér és pékáruk
Segítségével speciális gördülő állomány. amelyek használata a szállítás más termékek használata nem engedélyezett. PS által megnő a higiéniai követelményeknek. Hatálya alá tartozó járművek csak felszerelt tálcák (megelőzésére deformációja kenyér), a test - védelmet nyújt a szennyeződések és a fagyasztás.
Használt jármű úgynevezett hlebovozami. Testük elválasztott függőleges bejut 5-10 szakaszok, ahol a vezető és állítsa terek tartani a tálcákat. A tálca lehetnek a következő standard méretű és 620h740 450h740 mm. Ezek a be- és kirakodás manuálisan végzik. Ehelyett tálcák külön polcokon lehet elhelyezni a testben. Szállítás a kenyér és sütőipari termékek végezhetjük közúti vonatok cserélhető karosszéria, pótkocsi és félpótkocsi, amelyek elszakadtak a boltokban.
A szállítási kenyér, sütemények, torták, Apró pékáruk tálcákon használt gépjárművek kis- és közepes teherbírású teherautók, például GZSA-3704. Kivételes esetekben az engedélyével helyi kereskedelmi és egészségügyi felügyelet szállítására kenyér és pékáru használt nondedicated gördülőállomány hajformázó termékek ládákban, tálcák és kosarak és tiszta bevonat fátyol, majd kinyújtják.
Szállítása a kenyér és sütőipari termékek, más típus jóvá kell hagynia a feladó és a címzett, és figyelemmel a higiéniai követelményeknek. Autók, konténerek, ponyva tisztán kell tartani, rendszeresen ellenőrizni és tisztítani a berakodás előtt és tároláshoz a kenyér és sütőipari termékek. Ezeket rendszeresen ellenőrizve összhangban megállapított szabályokat.
Szállítására szolgáló járműveket kenyér, pékáru és cukrászsütemények, torták kell egy írásos véleményt az alkalmasságát gosepidnadzora stílus a kenyér és sütőipari termékek, vagy egészségügyi útlevél.
Elfogadása és a szállítás a kenyér
A rakomány szállításra elfogadott néven és száma megtöltött tálcákat standard, nem számítva a tételek számát minden. Apró pékáruk kínálnak szállítási konténerekben vagy dobozok tömítések feladó. Betöltése autó és visszaváltható csomagolás terheli a feladó, de a megállapodás szerint (szerződés), a fuvarozó felelősséget a magatartás ez a munka.
A feladó nyújt végző be- és kirakodás a vezető overall. A címzett köteles a kirakodás után a kenyér (péksütemények), hogy törölje a tálcákat és a kocsiszekrény a zsemlemorzsát, papírtálcák, hogy homályos szállításakor számos sütőipari termékek. A címzettek a szerződést a küldők van szükség, hogy kellő időben a be- és kirakodás járművek.
Leszállításakor kenyér és pékáruk, a kocsiszekrény polcokkal, tárgyak kerülnek az oldalsó vagy alsó kéreg nem több mint két sor magassága. Dobozok, tálcák és kosarak vannak beállítva, hogy ne mozogjon, miközben a vezetés, a jármű fékezés, hogy ne deformálja a terméket.
Címzett betölti az autó azonos mennyiségű üres tálcák, dobozok és tartályok, amelyek leszállításra került. A felszabadult konténerek betöltése előtt fordított közlekedés fektetjük tiszta polcokon rács. A feladó és a címzett köteles végezni higiénikus gördülőállomány test, amely birtokában van a szállítás és a sütőipari termékek. A hordozó kötelezettséget, hogy fertőtlenítse a rakománytartályainak ellenében értelmében a szerződést.
Szállítás süteményeket, péksüteményeket és egyéb porszerű krém termékek
Feladó teszi sütemények műanyag és kartondobozok, bekötözött szalagot. Dobozok vannak halmozva a karosszéria több sorban a magassága a szervezetben. Sütemények és egyéb termékek, a kis-darabokat tálcára helyezzük egy sorban magassága; tálca tetején lefedjük.
Szállítása sütemények és egyéb tésztafélék krém termékek nem élelmiszer jellegű termékek és áruk egy bizonyos éles szaga, friss kenyér, egy test nem engedélyezett. Cukrászkrém termékek porszerű küldő fél 0 .. + 6 ° C-on
Fogadás a feladó és a szállítás a címzett édesipari porszerű krém termékek szállító által a szállítási néven, és a dobozok számát, vagy teljesen megtöltött tálcákat. Ha részlegesen megtöltött tálcát, apró termékekhez történő szállításra miatt a termékek.
Kezelés porszerű krém készült termékek óvatosan, megrázkódtatások nélkül. A címzett vagy a feladó a kirakodás után a terhelés van szükség, hogy fertőtlenítse a szervezetben. Ezt a díjat lehet kiszabni a fuvarozó a szerződés alapján történő szállítására a feladó (vevő). Sanitization tálca - mindig a feladó.