Vietnami csirke citromfű - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova

Citromfű nemrég belépett a főzőedényeket, ami látható, többek között a különböző módon nevét, és írja az orosz. Citromfű, citromfű, citromfű, citronella, sőt chelnoborodnik - ez mind róla. Azt kell korlátozódnia egy másolatot az angol citromfű, de próbáld csökken a szó orosz, érzés nélkül zavartan.

Nem számít, hogy hogyan hívják, ez a titka a mai vietnami recept csirke - a folyamat előkészítése citromfű. Vietnami citromfű kezelt kétféleképpen. Amikor levesek vagy pörköltek, a füvet vágjuk nagyobb darabokra, és törje össze őket. De ahhoz, hogy kiadja a maximális íz, amely citromfű, meg kell nagyon apróra vágott késsel - az összhang a cukrot. A lényeg nem gyors, de az eredmény jutalmazza meg a finom aroma.

Mindössze annyit kell vietnámi csirke, ez csészealj fehér ragadós rizs. Miután a nyáron, ami a családomban jórészt jegyében egyszerű nyári ihlette ételeket szezonális termékekből, rövid eltérítés irányában Délkelet-Ázsiában már nagyon hasznos.

• 2 evőkanál halszósz;
• 2 evőkanál csirke húsleves vagy víz;
• csipet cukor;
• 60 ml. növényi olaj;
• 450 c. csirke, darabokra vágva 2,5 cm;
• 1 hagyma, apróra vágott;
• 2 gerezd fokhagyma, zúzott;
• 2 limongrassa szár, nagyon finomra szeletelve (csak 5-7 cm-re a gyökér);
• 1 piros erős paprika, vékonyra szeletelt gyűrű;
• 1 tk piros chili paszta;
• 2 metélőhagyma szár, vágott darabokra 2,5 cm;
• 1 evőkanál földimogyoró, sült egy serpenyőben.

A csésze mix hal szósz, víz vagy csirkehúsleves és egy csipet sót.

Hő egy wokban vagy mély serpenyőben felett magas hő, nagyon. Add növényi olaj, melegítsük fel, és tegyük a csirke darabokat. Grill csirke, esztergálás, 3-4 percig, amíg enyhén pirított.

Vegyük le az edényt a felesleges olajat, így 3 evőkanál csökkenti a hő közepes és megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben (csirke darabokat maradnak a pan) 2 percig, amíg felpuhul kissé. Hozzáadjuk a fokhagymát, citromfű, chili, és főzzük további 30 másodpercig.

Öntsük a keveréket a serpenyőben hal szósz, fűszeres paszta és metélőhagyma. Pirított 1 percig és vegye le a tűzről.

Transzfer a csirke zöldségekkel egy tányérra, és díszítsük zúzott földimogyoró.