Kagyló leves, lépésről lépésre receptek

előző ◈ a következő

Kagyló leves, lépésről lépésre receptek

A kagyló (mytilids) vannak kagylók, élő tengervízben. Kivonat őket az egész hely, mivel a közös szinte az összes ismert tengerek és óceánok. puhatestű hús alacsony kalóriatartalmú, és magas tápértékű. Edény állnak nagy százalékban fehérje és jód-, fluor- és foszfor - ásványi anyagok, ami jellemző sok tenger gyümölcsei.

Azok húsát széles körben használják a mediterrán, az ázsiai és az amerikai konyha. Olcsó tenger gyümölcsei kellemes édes ízű egy alig hangsúlyos krémes veszi és jellegzetes szagú. Puhatestű adunk előételek és saláták, risottos és a tészta, a főzelékek és levesek.

Leves kagyló nagyon változatosak. Ezek egyesítik tökéletesen paradicsom, sajt és a szója-alapú levest. Első tanfolyamok velük gyakran fut egy tehén és kókusz tej, tejszín, halszósz és a chili csípős szószok. Általános szabály, hogy ne forraljuk fel a levest levest, de egy adaptált változatát közös használatát zöldség, hal és hús erőleves.

Mussel leves halászlé

Leves konyha az amerikai hagyomány. A recept szerint főzött nemcsak kagyló, hanem bármilyen más tengeri kéznél vannak.

Összetevők 1,5 liter. leves:

  • A kagylók - 250 g
  • Zeller szárak - 1-2 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • Burgonya - 2 db.
  • Bacon - 3-4 bar.
  • Petrezselyem - 50 g
  • Babérlevél - 2-3 db.
  • Vaj - '30
  • Kakukkfű.
  • Só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.
  • Víz - 1,5 liter.
    1. Forraljuk fel, vagy sütni a burgonyát héjában. Cool és tiszta (ez volt könnyebb, akkor kihagyja egy percig hideg vízben), és vágjuk kockákra.
    2. Blanch a paradicsomokat forrásban lévő vízzel, majd távolítsa el őket a bőrt. Távolítsuk el magokat és vágjuk a megmaradt pépet egy mixer.
    3. Hagyma, zeller, sárgarépa és szalonnát vágjuk apró kockákra.
    4. Forraljuk fel a vizet, és engedje őket kagylót. Olvassza őket nem szükséges. Forraljuk 2-3 percig, ami után a húzza ki a sikló és a pórusok félretesszük. Ha kagylók voltak spiracles (emlékeztet egy darab szivacs vagy algák), majd távolítsa el.
    5. Felolvasztjuk a vajat, és pároljuk a hagymát és a sárgarépát. Készen áll, hogy tolódik a zöldségeket a levest a kagylót. Főzzük.
    6. Külön-külön, megpirítjuk a szalonnát, amíg ropogós feltétele töpörtyű. Bacon kiválasztani és félretesszük, majd a kapott olajat zúzott három gerezd fokhagymát. Miután egy pár percig, öntsük a paradicsompürét, adjuk hozzá a kakukkfű és a zellert kockákra. Tedd babérlevél.
    7. Zeller paradicsompürét hozzá a levest eltávolításával már leadta babérlevél aromák.
  • Sózzuk, és szezonban a csészébe. Főzzük néhány percig, majd öntsük a kagyló, sült krumpli és apróra vágott petrezselyemmel.
  • Ready leves tálalva saltine kekszet, vagy szárított és sózott pita.

    • Krémes leves kagylóval angol

    Nagyon egyszerű étel a tenger gyümölcsei. Az eredeti változatban elő, három (ide nem értve a fűszerek) fő komponensei - kagyló, a fokhagyma és a megvastagodott krémet, de most a kagylóra gyakran hozzá dió, szárított alga, hagyma és egyebek.

    Hozzávalók: 1 liter. leves:

    • A kagylók - 300 g
    • Póréhagyma - 1 száron.
    • Vaj - '30
    • Walnut - ízlés szerint.
    • Krém 20% zsír - 700 ml.
    • Curry - 2 tk ..
    • Fokhagyma - 2 gerezd.
    • Só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.
    1. Rakott össze a tejszínnel, hozott egy kis tüzet, és felforraljuk.
    2. Melt vajat és barna az alsó részén apróra vágott póréhagyma (nem szükséges ahhoz, hogy a Golden State).
    3. Miután a hagyma áttetszővé válik, válassza ki a serpenyőben, így őt a felesleges zsírt.
    4. Fagyasztott Mussel Öntsünk forró a tejszínt és a főzés 3 perc. Add curry, zúzott a zúzott fokhagymát és a sót.
  • Amint kagyló főtt, beletesszük a levesbe sült póréhagyma. Főzzük néhány percig, és vegyük le a tűzről.
  • Tálaljuk pirított fehér kenyér, meghintjük dióval, égetett száraz serpenyőben.

    • Sajt leves kagylóval

    Elég vonzó kapjuk hozzáadása nélkül, száraz fehérbor és fűszeres bazsalikom, de az ünnepi alkalomra a legjobb, ha az összes ilyen alkatrészeket. Bor és szárított gyógynövények, így a leves különleges pikantériája. Még szép, hogy adjunk a tál köményt vagy édeskömény.

    Összetevők 1,5 liter. leves:

    • Krémsajt - 200 g
    • A kagylók - 400 g
    • Száraz fehérbor - 100 ml.
    • Szárított bazsalikom - 3 evőkanál. l.
    • Friss koriander - '50
    • Víz - 1 liter.
    • Sót.
    1. Öntsük egy vastag falú edény bort. Forraljuk, hozzá fagyasztott kagyló. Közepes lángon főzzük, fokozatosan párolgó azt.
    2. Amikor a bor szinte nincs más választása, megtelnek vízzel kagylót. Forraljuk, majd lassan vízbe öntjük reszelt sajtot, keverés is a tartalmát a serpenyőben.
    3. Olvadás után a sajtot, adjunk hozzá gyógynövények, só és egyéb fűszerek.
    4. Főzzük körülbelül 3 perc, és kapcsolja be a hő le.
    5. Tálaljuk fehér kenyér, álláson a tányér apróra vágott friss koriander.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő