Recept Párolt kecske otthon
Hogyan készüljünk Párolt kecske
Karibi konyha - lédús, fényes és multinacionális. Története során a Karib láttuk a sok látogató a különböző országok - A gyarmati időszakban a sziget rendezik a spanyol, a francia, dán, angol. Az európaiak gyarmatosító rabszolgákat hoztak ide az afrikai kontinensen. Ez a terjeszkedés létrehozott egy multi-kulturális gasztronómiai történetét, befolyása, amelyek túlélték a mai napig. Modern főzési stílus Karabskih szigetek - keveréke az afrikai, európai, amerikanoindeyskoy, kelet-indiai és arab konyha.
Hozzávalók (4 személyre).
Kecske 1kg cellulóz
marha vagy csirke alaplé 1 liter
közepes hagyma 2 db.
közepes paradicsom 2 db.
közepes sárgarépa 6 db.
6 gerezd fokhagyma
paradicsompüré 4 evőkanál. l.
1 csokor petrezselyem
száraz fehérbor 100 ml
nádcukor 1 evőkanál. l.
citromlé, 1-1,5 egység.
chili paprika pehely őrölt 0,5-1 tk ..
őrölt szerecsendió ízlés
olívaolaj ízlés
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépésről lépésre recept Párolt Kecske fotókkal
1. A Kecske vágjuk közepes darabokra, hagyma, répa -kis kockák az azonos méretű.
2. A serpenyőben magas lökhárítók melegítsük az olajat és a barna a hús, amíg aranybarna. 5 perc. Csökkentsük a hőt, tedd az előkészített zöldségeket és főzzük. 5 perces keverés.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a bor. 1 perc elteltével. adjunk hozzá 700-800 ml húsleves és a paradicsompüré. Spice szerecsendió, cukor, chili, só és bors. Forraljuk fel.
4. Csökkentsük a hőt a lehető legkisebb. Zárja le a fedelet, és a serpenyőben, lassú tűzön 2 órán vizet vagy húslevest, ha szükséges.
5. Adjuk hozzá a lime levét, és paradicsomot, vágjuk közepes méretű darabokra. Pároljuk 20 percig. Sóval és borssal, és tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.