Főzni finom gombóc sajttal, hogyan kell főzni sajt gombóc

előző ◈ a következő

Gombóc már régóta tekintik a natív ukrán étel, valamint a szalonna és a káposzta leves. De kevesen tudják, hogy itt született a tál - Törökország. Pelmeneobraznye dyush-pályán először vált pályát hajó, majd a jól ismert és szeretett modern változata a gombóc.

Azóta főtt készült termékek kovásztalan tésztát vált hihetetlenül népszerű egész Európában. Számukra van egy hihetetlen tömések: hús, bogyós gyümölcsök, zöldségek, belsőségek, gomba és gyümölcs. Egyes fajok hasznosabb, mint mások. De egy dolog biztosak lehetünk - ha főzni a gombócokat, túróval, a család és a barátok nem csak ízletes és kielégítő kezelésére, hanem egy kiegyensúlyozott és egészséges ebéd vagy vacsora.

Mi haszna van a túró? A tejtermékek egyik fő forrása a könnyen asszimilálható fehérje, kalcium, foszfor, vas, vitaminok, és sok különböző csoportok. Van egy pozitív hatása a hemoglobinszint, segít csökkenteni a hatását betegségek a vesék, a gyomor, a máj, a belek és a tüdőben. Más szóval, ha meg akarja tartani a testet optimális állapotban, ameddig csak lehet, enni több sajtot! És gombóc is.

konyhai felszerelés

Ha megy, hogy készítsen házi galuskával gyakran a konyhában pótolhatatlan következő elemeket tartalmazza:

  • egy nagy serpenyőben;
  • Egy serpenyőben,
  • Állítsa tálak különböző méretű;
  • egy tésztaszűrő;
  • sodrófa;
  • habverővel;
  • szilikon mat;
  • Sifter liszt;
  • pergamen;
  • mixer;
  • Szilikon spatula;
  • konyhai ecset;
  • vágódeszkát.

féle gombóc

Sok fajta ez az étel. Íme néhány közülük:

  • Hagyományos - képviselnek minor termék a kovásztalan tésztát egy tölteléket belsejében;
  • lusta (első módszer) - az egyik gombóc, akkora, mint egy tányér, forraljuk egy nagy serpenyőben, és vágjuk, mielőtt betáplálják formájában négyzet vagy rombusz;
  • lusta (második módszer) - túró zavarja tésztát és a főtt a gyöngyök formájában;
  • levegő - reszelt túró át egy finom szitán, és összekeverjük a tésztát tekert, vagy bogyós gyümölcs töltelék;
  • párolt - termékek, amelyek nem érintkeznek a vízzel, hozta készség miatt forró gőz, ami miatt sokkal gyengéd ízében;
  • betöltetlen túrós öntettel - a tészta forraljuk bármilyen formában is van és joghurtos öntettel, bogyós gyümölcsök és gyógynövények.

tészták

Gombóc - egy nagyon egyszerű étel. Nyerik nagyon finom különböző típusú tészta. Például meg lehet próbálni egy kombinációt túró az alábbi lehetőségek közül:

  • a friss víz - hozzáadása nélkül só vagy cukor;
  • Édes - a tej tésztát cukor vagy szirup;
  • élesztő - élő vagy porított kelt tésztát ad rugalmasságát és könnyedség;
  • kefir - mert csak akkor kell 3 összetevők: joghurt, liszt és só;
  • sör - a lisztet és a vajat beavatkozik forró vizet;
  • lean - tésztát vízzel, azzal a kiegészítéssel, napraforgóolaj és keményítő.

Módszerek A modellezés gombóc

Farag gombóc is a legkülönfélébb módokon:

  • copfos - klasszikus módszer, amikor a terméket a töltött szilárdan tapadnak össze, majd az egyik végére, préselése sarokfül kapunk, amelyet be kell nyomni ismét ezáltal mozgatja a másik szélén;
  • kör alakú - a töltelék között van elhelyezve a két kör alakú lemez tésztát gördült ki, és bezárja szépen;
  • egy villa segítségével -, hogy megakadályozzák az összeomlás gombócokat és tömés esik ki, a szélén minden cikket sétálhat egy villával óvatosan nyomja rá a munkafelületet.

típusú tömések

Túró gombóc változhat az ízlése. Itt termékek kombinált krémsajt a töltet:

  • Cherry - egy klasszikus kombináció, kicseréli desszert;
  • zöld - az egyik előnyös élelmezési és töltelékek;
  • mazsola - ha azt szeretnénk, édes, és szárított gyümölcsök viszont csak ez a lehetőség váltja friss gyümölcsök és bogyók;
  • burgonya - igen bőséges és ízletes öntetek lehetőség;
  • sütőtök - lehet édes és sós változatban feltét, ami élvezhető még a legfiatalabb ínyencek;
  • Káposzta - szokatlan kombinációja adja a különféle minden étkezés;
  • sárgabarack - ad még több íz túró gombóc, és a szervezet kap további előnyöket.

Trükkök főzés finom gombóc

  1. Ahhoz, hogy a tészta volt, elasztikus és rugalmas, szükség van gyúrjuk erősen legalább 10 percig, amíg el nem tűnik a felesleges levegő.
  2. Ha a túró túl savanyú íze, keverjük össze egyenlő arányban a tejet, és hagyjuk 1 órán át, majd eltolja azt egy szűrőedény, és hagyja, hogy engedje le a felesleges folyadékot.
  3. Gyúrás után a tészta fel a sört, meleg helyen, hogy neki könnyebb volt vele dolgozni.
  4. Ha az Ön rendelkezésére szemcsés sajt, de szeretné, hogy homogén töltés, törölje át egy finom szitán.
  5. Tészta lesz kompatibilis, és a levegő, ha az előre átszitált lisztet.
  6. Ahhoz, hogy jobban él ragasztott termékek, gondosan kenje meg a belső oldat tojássárgája és a víz.
  7. Ha azt szeretnénk, hogy az azonos méretű gombócokat, roll out a tésztát egy nagy tartály, és kivágták körök segítségével ugyanabból a pohárból, vagy speciális alakú.
  8. Forraljuk a gombóc kis adagokban, hogy azok nem ragadtak össze.

Recept finom házi galuskával

A tészta a galuska savanyú tej

  • 200 ml a savanyú tej;
  • 450 g liszt + kis mennyiségű számára gördülő;
  • 1 tojás;
  • 1 órán át. L. sütőpor;
  • 2 evőkanál. l. cukor;
  • sót.
  1. Egy pohár friss tej nem sterilizált fedjük le egy ruhával, és tegye meleg helyen egy nap.
  2. A kapott tejet öntsük egy tálba, hozzáadjuk a tojást és a cukrot. Alaposan keverjük össze habverővel.
  3. Pre-átszitált lisztet és a sütőport és a sót adunk kis részletekben tojás-tej tömeg és gyúrjuk a tésztát. Kézzel kevergessük, amíg a tészta már nem ragad a kezét, mintegy 10 perc alatt.
  4. Cover a kész tésztát törülközőt, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg tömés.

Hagyományos túró töltelék

  • 700 g nem savas túró;
  • 3 evőkanál. l. 25% tejföl;
  • 2-3 tojássárgája;
  • só;
  • cukor.
  1. A kötet étel, össze túró, tejföl és tojássárgája simára.
  2. Add só és cukor ízlés szerint, annak ellenére, hogy néhány töltelék (édes vagy sós) szeretne kapni, és keverjük addig, amíg a cukor szemcsék vannak feloldva. A sebesség - akkor egy mixer.

Főzni gombócok, mennyi időt

Cook gombóc túrós legyen egy nagy serpenyőben. Gombóc benne szabadon kell őket a főzés során nem ragadt alaktalan dudor.

Cook sajt gombóc enyhén sós vízben (körülbelül 1 teáskanál sót egy kétliteres pan).

  1. Víz kell felforraljuk.
  2. Tedd forró vízbe gombócokat.
  3. Több mint magas hő ismét forraljuk fel.
  4. Csökkentse a hőt és pároljuk 2-3 perc után a gombócokat lebegnek.

Azonban a sütési idő függ attól is, hogy mit gombóc. Tehát, ha a tészta vált vastag, majd felforraljuk közülük öt percig. Egyes kiegészítők a töltelék is, hogy hosszabb főzés.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő